Gdje i kako raste đumbir i što je njega u kući

Značajke đumbira

Đumbir je višegodišnja gomoljasta biljka porijeklom iz tropskih zemalja. Pravi đumbir ima vodoravno razgranate masivne korijene i visoke stabljike visoke do jednog i pol metra s dugim lišćem nalik na šaš. Kultivirane biljke imaju male korijene (5-7 cm duljine), cilindrične, blago spljoštene.

Korijen koji smo navikli kupovati u supermarketu, bijele ili smeđe boje s glatkom vanjskom površinom, korijen je opran i očišćen od gustog površinskog sloja. U svom izvornom obliku neobrađeni korijen ima crnu boju i intenzivniji začinski miris. Pri rezanju rizoma vidljivo je meso smeđe ili svijetložute boje, a što je stariji korijenski usjev, unutrašnjost mu je više žuta. Đumbir ima oštar, začinski okus s bojom limuna. Okus korijena posljedica je prisutnosti gingerola, aktivnog spoja koji biljkama daje oštrinu. Osim toga, korijen sadrži eterično ulje (3%), čija je glavna komponenta cingiberen - tvar koja korjenastom povrću daje jaku začinsku aromu, nekoliko organskih spojeva iz skupine terpena, mnoge aminokiseline, elementi u tragovima, vitamin C i grupa B.

Đumbir ima korisna ljekovita svojstva i naširoko se koristi u narodnoj medicini za liječenje želuca, srca, jetre, imunoloških i živčanih bolesti. Poboljšava pamćenje, cerebralnu cirkulaciju, normalizira krvnu sliku, pojačava potenciju, poboljšava metaboličke procese, koristi se za liječenje očiju i uklanjanje parazita. Biljka ima snažna antibakterijska i protuupalna svojstva. Čaj od đumbira izvrstan je lijek za prehlade, grlobolju i depresiju.

U kuhanju se korijen dodaje radi poboljšanja okusa u gotovo svakom jelu: pecivu, piću, desertima, grickalicama i glavnim jelima. Kiseli se, suši, pa čak i smrzava. Svježi korijen đumbira dugo se čuva u ladici za povrće u hladnjaku, a može se i napuniti uljem radi konzerviranja.

Video "Detaljne upute"

Video upute o uzgoju biljke kod kuće.

Gdje raste u Rusiji

U industrijske svrhe biljku uzgajaju sve zemlje jugoistočne Azije, kao i Indija, Australija, Kina, Cejlon, Zapadna Afrika, Srednja Amerika. Ove zemlje uzgajaju đumbir na poljima, plantažama i svjetski su proizvođači i izvoznici egzotičnih začina. U manjem obimu, korjenasti usjevi uzgajaju se u zemljama s blagom tropskom klimom.

Na pitanje: gdje raste đumbir u Rusiji? - mnogi uzgajivači povrća tvrde da nigdje, budući da su vremenski uvjeti dovoljno teški za uzgoj biljke, a zemlja se jednostavno ne može zagrijati.U tropskim zemljama đumbir ima sve uvjete za cjelogodišnju vegetacijsku sezonu, no na našim geografskim širinama to je nemoguće postići.

Međutim, u suptropima Rusije - uskom pojasu obale Crnog mora, neki ljubitelji poljoprivrede i dalje uspijevaju dobiti berbu đumbira u prirodnim uvjetima. No takve se biljke odlikuju niskim rastom, iznimno rijetkim cvjetanjem i malom veličinom usjeva. Najuspješniji je uzgoj usjeva u Rusiji u staklenicima i kod kuće.

Kako đumbir raste kod kuće

Đumbir se razmnožava dijeljenjem rizoma. Korijen koji se prodaje u supermarketu dobar je za sadnju. Potrebno ga je namočiti u vodi nekoliko sati, proklijati, a zatim podijeliti na fragmente, tako da svaki ima barem jedan živi pupoljak ili izbojak.

Kada uzgajate korijen đumbira kod kuće, morate odgovorno odabrati mjesto i tlo. Bez obzira gdje đumbir raste: na prozorskoj dasci ili u stakleniku - biljka mora stvoriti uvjete bliske svom prirodnom okruženju. Područje uzgoja treba biti toplo, vlažno i bez propuha. Kod kuće je prikladna prozorska daska koja ne gleda prema sunčanoj strani. Zatim morate odabrati lonac sa širokim dnom, položiti drenažu slojem 3-5 cm, a zatim uliti mješavinu tla koja se sastoji od jednakih dijelova busena, pijeska i humusa lišća. Tlo bi trebalo biti homogeno, rastresito, bez grudica.

Đumbir se sadi u kasnu zimu - rano proljeće. Dio korijena s izdankom zakopa se u zemlju s očima do dubine 2-4 cm. Lonac se stavlja na suho, hladno mjesto, ako je sve učinjeno ispravno, tada će nakon 2 tjedna niknuti prvi izdanci .

Kako organizirati odgovarajuću njegu

Briga o đumbiru kod kuće dovoljno je jednostavna. Najvažnije je pokušati stvoriti vlažnu i toplu klimu za to. Ljeti se biljka u saksiji može iznijeti na balkon. Unatoč činjenici da je đumbir termofilna biljka, izravne zrake sunca za njega su štetne. Stoga je mladu biljku bolje staviti u djelomičnu sjenu.

Za normalan rast kod kuće, korijenu je potrebna visoka vlažnost. Zalijevanje mladih izbojaka potrebno je često, ali malo po malo. Mora se paziti da se tlo ne osuši. Prekomjerna vlaga tla također je štetna za korijen - od toga može trunuti. Nakon svakog zalijevanja tlo se mora malo olabaviti. Da biste stvorili vlažno okruženje oko biljke, morate prskati lišće nekoliko puta dnevno.

Kao i svaka rastuća kultura, đumbir zahtijeva povremeno hranjenje mineralnim ili organskim gnojivima: kalij za rast, fosfor za cvatnju. U jesen biljku treba premjestiti u zatvorenu prostoriju i staviti na toplo, svijetlo mjesto. Zalijevanje u jesen treba smanjiti, a tlo se mora osušiti.

Značajke novog đumbira

Kod kuće đumbir raste prilično brzo (6-8 mjeseci). Najaktivniji rast mase gomolja događa se u ožujku - kolovozu. S početkom jeseni rast se usporava, zelje počinje žutjeti i otpadati. U tom razdoblju potrebno je smanjiti zalijevanje, a do listopada postupno potpuno prestati. Kad se lišće osuši, možete početi iskopavati korijenje. Iskopani đumbir treba dobro isprati i osušiti na suncu.

Unutarnje meso svježeg korijena ima smeđu, ponekad žućkastu boju. Kada kušate đumbir iz novog usjeva, morate biti oprezni - gomolji koji se uzgajaju kod kuće često imaju mnogo "osorniji" okus od onih koji se prodaju u supermarketima. Korijeni u skladištu su prethodno osušeni i obrađeni radi poboljšanja okusa. Kako se ne biste opekli, morate malo okusiti domaći đumbir, a ako je urod i dalje previše "kvalitetan", morate ga dobro popiti s vodom.

Video "Kako đumbir cvjeta i raste"

Demonstracijski video o cvatnji biljke.