Berba brusnice 2021.: skladištenje i berba

Blagotvorna svojstva

2021. pokazalo se da je berba bobičastog voća uspješna, pa se zanimanje za to kakve su brusnice rasplamsalo s novom snagom. Bobice se uglavnom koriste za liječenje. Brusnice se beru praktički u većem dijelu Rusije: na području Moskovske i Lenjingradske regije, Sibira, Dalekog istoka, Urala. U pravilu, bobičasto voće može uspješno rasti u bilo kojoj regiji naše zemlje, a 2021. i u moskovskoj regiji, pod uvjetom da postoje suhe crnogorične šume ili osušena tresetišta.

Za liječenje mnogih bolesti aktivno se koriste bobice brusnice i njezino lišće. Kultura je izuzetno bogata raznim korisnim mikroelementima, ali posebno vitaminom C. Kako biste maksimalno iskoristili ovaj vitamin iz brusnica, bobice se mogu jesti izravno iz grma, svježe, bez prerade. U kulturi ima i dovoljno karotena, po svom sadržaju naše su bobice nadmašile čak i poznate brusnice. Listove i plodove brusnice karakterizira izražen diuretički i dezinfekcijski učinak pa se može koristiti za liječenje bolesti u području bubrega - cistitisa, pijelonefritisa, kao i urolitijaze. Osim toga, kultura ima pojačan učinak na aktivnost antibiotika, pa se brusnice ili brusnice preporučuju za upotrebu u slučaju groznice. Listovi brusnice indicirani su za uporabu u raznim bolestima gastrointestinalnog trakta, u nedostatku apetita. Osim toga, izvarak lišća brusnice bogat je bakrom pa ima blagotvoran učinak na stanje bolesnika s dijabetesom mellitusom. U kulturi se opaža antioksidativni učinak: svaki list brusnice bogat je taninima koji mogu neutralizirati brojne teške metale koji ulaze u naše tijelo.

No postoje kontraindikacije kada se lijekovi od brusnice ne mogu koristiti, sve su to oblici peptičkog ulkusa ili gastritisa, karakterizirani visokom kiselošću.

Video "Korisna svojstva"

Iz videa ćete naučiti o korisnim svojstvima brusnice.

Berba

Sakupljanje korisnog bobičastog voća najbolje je obaviti duboko u šumskom pojasu, dalje od kolnika, gdje je kultura prilično zasićena toksičnim emisijama i, umjesto koristi, može naštetiti vašem zdravlju (osobito u moskovskoj regiji i drugim regijama s velikom količinom prijevoz). Brusnice (ili brusnice) morate sakupljati s najvećom pažnjom kako ne biste oštetili niti jedan list i izbojak grma. Kad berete bobice, pokušajte ne brati sve plodove - ostavite dio domaćim stanovnicima šume. 2021. ovo je pravilo posebno važno jer će zima biti prilično oštra i dugotrajna.

Morate sakupljati samo potpuno zrele plodove, one bobice koje još nisu dozrijele neće donijeti očekivane koristi kada se koriste.

Nakon što ste pronašli bogatu livadu od brusnice, pokušajte je ne posjećivati ​​češće od jednom u dva dana: u tom razdoblju mogu sazrijeti zelenkaste bobice. U moskovskoj regiji, kao i u bilo kojoj drugoj regiji, uobičajeno je brati bobice i lišće.

Kako bi svaki list zadržao maksimalna korisna svojstva, sakupljanje se mora obaviti kada se snijeg već otopio, a aktivno cvjetanje još nije počelo. Prikupite samo odrasle listove koji su dosegli 2-3 cm. Istodobno, pokušajte odabrati zdravo grmlje, bez vidljivih znakova bolesti (moram reći da će 2021. godine biti sve teže pronaći takve).

Skladištenje i nabava

Kad je skupljanje lišća završeno, suši se u suhoj, dobro prozračenoj prostoriji, štiteći sirovine od sunčeve svjetlosti. List brusnice možete kvalitetno osušiti čak iu moskovskom stanu; za to su prikladne posebne sušilice za kućanstvo. Daljnje skladištenje proizvoda vrši se u platnenim vrećicama, na suhom mjestu. Kad se ne pronađu platnene vrećice, list brusnice možete staviti u papirnatu vrećicu, ali ćete ga morati čuvati na tamnom i suhom mjestu. Pravilno osušeni i zapakirani listovi brusnice mogu se učinkovito skladištiti tri godine (ubrani u proljeće 2021., bit će upotrebljivi još 3 zime).

Kad se saberu same bobice, beru se za buduću upotrebu na nekoliko načina:

• natopljen solju. U ovom obliku plodovi su najprikladniji kao dodatak mesnim jelima. Pripremiti ih nije teško: nakon što je sakupljanje bobica završeno, pažljivo se sortiraju, ostavljajući samo čvrste, netaknute uzorke i prelijevaju rasolom koji se sastoji od šećera (0,5 kg), soli (1 žličica) i vode (3l );
• sušenje. Najprikladnije je sušiti bobice, poput lista brusnice, pomoću posebne sušilice. Kad se proces završi, bobice se ohlade i šalju u zapečaćenu staklenu posudu na trajno skladištenje;
• smrzavanje. Najjednostavniji način, nije potreban nikakav napor. Samo očistite usjeve od nečistoća i pošaljite ih u zamrzivač.

Naravno, od bobičastog voća možete napraviti razne džemove, konzerve, marmelade, pa čak i sljez - berba 2021. to sasvim dopušta.

Video "Skladištenje brusnice"

Iz videa ćete naučiti kako zadržati bobicu što je dulje moguće.