Što je lubenica - bobica, voće ili povrće?
Sadržaj
Rodno mjesto lubenice i njezina rasprostranjenost
Znanstvenici su dokazali da je predak lubenice divlji kolocint, porijeklom iz pustinje Kalahari (Južna Afrika). Mala biljka s moćnim korijenovim sustavom i gorkim plodovima poslužila je kao izvor vode za kamp prikolice. Kao kulturu dinje, lubenicu su prvi uzgajali stari Egipćani (XX. St. Pr. Kr.). Nešto kasnije, stari je Rim saznao za njega. Slatko voće u Kinu je stiglo do 10. stoljeća, gdje je steklo ludu popularnost.
Rusija se s biljkom dinje upoznala tek u 13. stoljeću. zahvaljujući križarskim ratovima. A do kraja 17. stoljeća. slatko voće već je bilo isporučeno na kraljevski stol. Nisu se jeli svježi, već se od pulpe pripremala začinjena melasa. Kasnije je, ukazom cara Petra I, naređeno da se u regiji Donja Volga sije dinja i tikva. Dugo su seljaci uzgajali sortu koja je otporna na lokalnu klimu, sve dok se kao rezultat selekcije nisu pojavile poznate astrahanske i volgogradske lubenice.
Video "Korisna svojstva lubenice"
Iz ovog videa naučit ćete koja korisna i štetna svojstva lubenica ima.
Definicije i teorije
Da biste odredili kojoj kategoriji lubenica pripada, prvo morate razmotriti svaku od njih.
Bobica
Botanička znanost definira bobicu kao plod tanke kože s jednim ili više sjemenki i mesnatom pulpom. Jedina sličnost lubenice sa sličnim opisom je ta što je iznutra mekana i sočna. Inače se mogu nazvati sljedeće razlike:
- Debela kora. Zrelo voće ne može se jesti s ljuskom, poput bobica, jer sadrži tvari štetne za tijelo.
- Veličina. Zbog velike veličine mnogima je teško klasificirati dinje i tikve u ovu kategoriju.
- Način uporabe. Za razliku od bobičastog voća, veliko se voće mora narezati na komade, jer se ne može jesti cijelo.
U botanici se lubenica naziva lažna bobica ili bundeva.
Voće
Voće je sočno jestivo voće koje raste na drvetu. Sa stajališta kućanstva, lubenica se može klasificirati u ovu kategoriju na temelju nekih sličnosti:
- sukladnost u izgledu i veličini;
- jestivost;
- sočna pulpa.
Jedina značajna razlika koja ne govori u prilog bundevi je način na koji raste. Voće ne putuje po zemlji poput dinja i tikvica.
Povrće
U znanosti pojam povrće ne postoji. Kuhanje tamo gdje se koristi definira ga kao jestivi dio biljke ili bilo koje čvrste biljne hrane. Neke enciklopedije u ovu kategoriju svrstavaju apsolutno sve plodove koji rastu u vrtu i prikladni su za jelo. Na temelju sličnih karakteristika, čak se i jabuke ili jagode mogu pripisati povrću. Zato se rijetko povlače opće paralele s kulturom dinje.
Znanstvenici još uvijek raspravljaju o tome pripada li lubenica bilo kojoj kategoriji. Kako god da se zove, sočno, slatko voće mnogima je i dalje omiljena ljetna poslastica.