Kako izgleda biljka amarant: uobičajene vrste i sorte

Opis i karakteristike amaranta

Sve biljke koje pripadaju istoimenom rodu imaju sličan izgled. U pravilu se radi o jednogodišnjim, ponekad višegodišnjim travama s moćnom razgranatom stabljikom, širokim lišćem i velikim klasastim cvatovima koji vise pod vlastitom težinom. Visina biljaka, ovisno o vrsti, varira od 0,7 do 2,5 m. Stabljike mogu biti glatke ili dlakave. Listovi su duguljasto-jajoliki ili blago šiljasti, s uočljivim žilama.

Lignja cvjeta dugim cvjetovima crvene ili ljubičaste, rjeđe svijetle boje. Ogroman broj mikroskopskih sjemenki sazrijeva u cvjetovima, koji se sami izlijevaju iz sjemenskih mahuna. Jedan cvat može ih sadržavati do 500 tisuća, dok su toliko mali da u 1 g stane do 2,5 tisuće komada.

Kultura raste posvuda, jer je potpuno nezahtjevna prema sastavu i kiselosti tla. Divlje vrste se nalaze na zapuštenim područjima, uz ceste, neke od njih nastanjuju povrtnjake i polja, gdje se smatraju zlonamjernim korovom. Naziv amaranth prevodi se kao "cvijet koji ne vene". Bujne metlice doista dugo zadržavaju svoj izgled i lako se suše, što im omogućuje upotrebu u buketima u bilo koje doba godine.

Kemijski sastav i korisna svojstva

Nije besplatno da su stari narodi smatrali shchiritsu izvorom zdravlja. Znanstvenici su u njemu identificirali čitav niz tvari koje promiču zdravlje. Svi kopneni dijelovi biljke sadrže veliku količinu lako probavljivih bjelančevina, masnih i nezasićenih kiselina, vitamina C, E, PP, skupine B, jedinstveni skup mikro- i makroelemenata.

Ljekovita svojstva biljke posljedica su prisutnosti posebnog alkaloida, izoliranog samo iz shirina, kao i skupa drugih biološki aktivnih komponenti: polifenola, etera, pigmenata, triterpena, steroida, nekoliko skupina flavona s visokim antioksidantom Svojstva.

Zahvaljujući ovom sastavu, biljka ima pozitivan učinak na tijelo:

• jača imunološki sustav i štiti od prehlade;
• ima protuupalno i antitumorsko djelovanje;
• regenerira kožu;
• obnavlja tijelo nakon izloženosti kemikalijama i zračenju;
• poboljšava rad srca;
• dovodi do normalnog metabolizma;
• snižava razinu šećera;
• ima antibakterijski i hemostatski učinak;
• jača koštano tkivo, sprječava razvoj osteoporoze, artritisa.

Preporuča se uzimanje juha od lignji za hipertenziju, pretilost, neuroze, dijatezu, patologije tuposti disanja, s produljenim menstrualnim krvarenjem u žena. Izvana se dekocije koriste za ekceme, dermatitis, za liječenje problematične kože. Svježi sok od čičerike nevjerojatno je koristan - po svom sastavu i svojstvima sposoban je zamijeniti majčino mlijeko za novorođenčad.

Korištenje kuhanja

Sjemenke, lišće i mlade stabljike biljke imaju kulinarsku vrijednost. Zelje se dodaje salatama i juhama, blanširano ili pirjano poput špinata. Sjemenke širina sirovina su za proizvodnju brašna od kojeg se pravi ukusan kruh i druga peciva. Koriste se i za pripremu zdravog biljnog ulja, a u nekim se zemljama, na primjer, u Peruu, kuha pivo.

Neprerađeno sjeme koristi se u žitaricama, pa čak i u desertima. Zbog visoke razine škroba brzo nabubre, dajući hrani gustu konzistenciju. Budući da je sjeme zbog male veličine vrlo teško žvakati, pomiješa se s nasjeckanim suhim voćem i dodaje u smoothie.

U davna vremena kruh iz sjemena shpitre smatrao se izvorom dugovječnosti. Aromatično tijesto nije se dugo sušilo i bio je vrijedan proteinski proizvod.

Primjena u kozmetologiji

Ulje se smatra najvrjednijim u kozmetologiji. Aktivni sastojci u svom sastavu pozitivno utječu na stanje kože: zaglađuju je, nježno je čiste, vlaže i hrane. U kućnoj kozmetologiji preporučuje se korištenje ulja za čišćenje kože od akni i osipa, poboljšanje stanja noktiju i kose.

Prilikom liječenja kose, ulje se utrlja u vlasište, nekoliko kapi se dodaje u ispiranje. Za ispiranje možete pripremiti i biljne dekocije. Za njegu lica proizvod se koristi u čistom obliku i kao dio maski čiji su recepti vrlo jednostavni:

• za suhu kožu pomiješajte ulje i med (po 1 žlica) sa sirovim žumanjkom;
• za kožu sklonu osipu prikladan je sljedeći sastav: 1 žličica. svježi limunov sok, 2 žlice. l. ulje i istu količinu soka od naranče;
• maska ​​od ulja i bilo koje kozmetičke gline u omjeru 1: 2 ima učinak čišćenja.

Šteta i kontraindikacije za uporabu

Jedina kontraindikacija za uporabu shirin proizvoda je individualna netolerancija i sklonost alergijama. Osim toga, prekomjerna uporaba ljekovitih dekocija može pogoršati stanje hipotenzivnih pacijenata i osoba s pankreatitisom i kolecistitisom.

Video "Prednosti amaranta"

Ovaj video prikazuje korisna i ljekovita svojstva biljke.

Vrste i sorte amaranta uobičajene u prirodi

Rod Amaranthus ujedinjuje više od 100 vrsta, ali u prirodi središnje Rusije ne nalazi se više od desetak. Ostatak se uzgaja posebno kao povrće, stočna hrana i ukrasne kulture. Razmotrimo najčešće vrste.

Trobojni

Vrlo svijetla, ukrasna jednogodišnja, koja doseže visinu od 1,5 m. Donji listovi su zeleni, vrh je ukrašen "kapom" izduženog šarenog lišća žućkaste i ljubičaste boje. Kultura se uzgaja uglavnom u dekorativne svrhe.

Najbolje sorte ove vrste:

• Osvjetljenje je grm visok 60-70 cm s velikim lišćem i svijetlim vrhom u brončanim i crvenim tonovima;
• Vrba je grm s piramidalnom krunom i izduženim brončanim listovima u gornjem dijelu.

Bijela

Niski ukrasni grm cvjeta s dugim visećim "naušnicama" svijetlo bež boje, gotovo bijele boje. Listovi su svijetli, zelenkasto-limunske boje. Kad odumiru, cvatovi postaju ruševine.

Crvena

Uzgaja se kao ukrasna i lončarska kultura. Grm visok do 1,5 m odlikuje se svijetlim lišćem bogate bordo boje i crvenim, nekoliko tonova svjetlijim, vršnim cvatovima.

Bačen natrag

Divlji i najskromniji predstavnik roda - nema ni svijetlih listova, ni lijepih cvatova, smatra se korovom. Naraste do impresivne veličine. Ima dug korijen iz slavine koji se teško može izbiti iz tla. Cvate od lipnja do kolovoza s neupadljivim zelenim cvatovima.

U panici ili grimizno

Brzo rastući jednogodišnji, koji doseže visinu od 1,5 m. Veliki zeleni listovi s bordo žilama i crvenim metličastim cvatovima daju biljci svijetao izgled.

Popularne sorte ove vrste:

• Roter Dam je nizak (do 50 cm) grm s širokim lišćem svijetlo bordo boje i bordo cvatovima;
• Vrući keks je najviši predstavnik panikulatne vrste, dosežući 1,5 m. Listovi su zeleni sa svijetlim bordo žilama, cvatovi su vatrenocrveni.

Caudate

Ukrasna jednogodišnja biljka s jakim razgranatim stabljikama koja doseže 1,5-2 m. Listovi su zeleni s bordo žilama, cvatovi su složeni, sastoje se od mnogih tankih grimiznih, smećkastih, ponekad ljubičastih ili svijetlih "repova". Cvjeta od početka ljeta do listopada. Vrste ove vrste:

• Grunschwanz - niski grm s grimiznim cvatovima;
• Albiflorus je grm s bež pupoljcima.

Začinjen

Ova se vrsta smatra korovom. Izbojci su snažni, pri dnu crvenkasti, pri vrhu zeleni, dosežu visinu od 3 m. Listovi su sjajni, dugački oko 15 cm. Korov cvjeta zelenim cvatovima sredinom ljeta.

Zhmindovidny

Zeljasta jednogodišnja biljka sa jakim, dobro razgranatim i ležećim stabljikama. Izgleda potpuno drugačije od svojih rođaka - lišće je sjajno, zaobljeno -ovalno, tamnozelene boje. Cvatovi su mali, formirani u pazušcima vršnih listova, neupadljivog su izgleda.

Tužno ili mračno

Kultura koja voli toplinu s kopljastim lišćem tamno smaragdne boje. Cvatovi, veliki, duboko bordo. Sorta se često sadi u cvjetnjake i koristi se u florističkim skladbama.

Povrće

Predstavnike ove vrste karakterizira visok sadržaj hranjivih tvari i kratka vegetacijska sezona - mladi izdanci mogu se koristiti za hranu nakon 60-70 dana.

Popularne sorte:

• Opopeo je snažan grm s brončano-zelenim lišćem i crvenim pupoljcima;
• Strong je rano sazrijevajući usjev s masivnim zelenim lišćem i smećkastim grozdovima.

Amarant je obećavajući i vrlo plodan usjev. Nakon što ste jednom posadili biljku, bit će je prilično teško ukloniti, jer se korov dobro razmnožava samosjetvom. Ali to je plus, jer se shiritsa može koristiti u mnogim područjima, dok će postati ukrasni ukras web mjesta.