Zašto je vrtna slana korisna i kako je uzgajati na selu

Opis i distribucija vrtnih začina

Nemojte brkati slano i majčinu dušicu. Iako su u srodstvu, različite su kulture. Čobanka je neupadljiva biljka sa smeđim tankim stabljikama visokim do 30 cm. Listovi su kratki, tamnozelene boje. Cvjetovi se pojavljuju od srpnja do rujna u pazušcima lišća. Vrtna sorta slanih je jednogodišnja, a planinska višegodišnja. Domovina začina je južna Europa i središnja Azija.

Drugi naziv za slano je saturea ili kondari. Ovaj začin popularno se naziva biljka papra. Moldavci ga zovu Chimbru, Bugari - Chubritsa, Armenci - Citron, a Uzbeci - Dzhambul.

Kemijski sastav

Energetska vrijednost 100 g sirovina - 272 kcal. Biljka sadrži 2% eteričnog ulja, vitamine (B3, A, B6, C), širok raspon elemenata u tragovima, tanine, mineralne soli. Kao dio 100 g trave, takav omjer BJU:

• bjelančevine 673 g;
• masti - 5, 91 g;
• ugljikohidrati - 23, 03 g.

Korisna i ljekovita svojstva

Zbog bogatog sastava, slana se koristi u narodnoj medicini i kozmetologiji. Ima sljedeće djelovanje:

• povećava potenciju;
• normalizira rad genitourinarnog sustava;
• pomaže u borbi protiv vesikulitisa, prostatitisa, epidermitisa, uretritisa;
• normalizira probavni trakt s nadutošću i proljevom;
• potiče proizvodnju želučanog soka;
• pomaže u borbi protiv parazita;
• povećavajući razinu masnih kiselina u tijelu, smanjuje vjerojatnost razvoja raka;
• liječi i sprječava pojavu ginekoloških bolesti;
• tonizira tijelo, stimulira mozak.

Slani se koristi kao ekspektorans, diuretik i antibakterijsko sredstvo. U kozmetičke svrhe koriste se eterično ulje i izvarak biljke. Ovo je dobro rješenje za borbu protiv alopecije i jačanje folikula dlake.

Šteta i kontraindikacije za uporabu

Trudnicama se preporučuje odbijanje ovog začina. Također, upotreba začinskog bilja u bilo kojem obliku zabranjena je za sljedeće patologije:

• peptički ulkus;
• fibrilacija atrija;
• kardioskleroza;
• poremećaj štitnjače;
• alergija.

Uobičajene vrste i sorte

Za pripremu kulinarskih jela, lijekova i kozmetike koriste se sljedeće vrste biljaka:

1. Planina. Višegodišnji grm visok do 50 cm s bijelim cvjetovima. Zbog velike količine eteričnih ulja u mladim stabljikama koristi se s oprezom u kuhanju kako ne bi pretjerali. Kultura se također koristi u parfumeriji i proizvodnji sapuna.
2. Limunska. Višegodišnja vrsta odlikuje se puzećim izbojcima s ružičastim cvjetovima. Miris ima primjese limuna i origana.
3. Krićanin.Kratak grm s čvrstim stabljikama. Cvjetovi su sivkasto-bijele boje, a miris je sličan mirisu limuna i majčine dušice.
4. Douglas. Ova višegodišnja vrsta doseže 10 metara visine i 1,5 metara širine zbog puzanja, ali krutih grana. Cvjetovi su jorgovano-bijeli, miris ima naznake limuna i mente.
5. U obliku šipke. Zbog svijetlog lišća bogate zelene boje često se koristi za ukrašavanje vrtnih parcela. Za vrijeme cvatnje miriše na mentu.

Među sortama slanih razlikuju se sljedeće:

1. Mirisna. Biljka cvjeta 45-48 dana nakon klijanja.
2. Povjetarac. Sorta srednje sezone s plavo-ljubičastim cvjetovima i gustim lišćem.
3. Gribovsky 23. Debeli, tamnozeleni listovi imaju plavkastu nijansu. Visina ove slane ne prelazi 40 cm.
4. Satir. Rana sorta koja dobro zadržava svoj okus i nakon sušenja.
5. Sprint. Odnosi se na sorte ranog sazrijevanja. Ima svijetlo ljubičaste cvjetove, sadrži puno timol.
6. Filevski Semko. Kod ove sorte srednjeg sazrijevanja stabljike su lignificirane od korijena, zbog čega se ne savijaju.
7. Charlie. Grane su gusto prekrivene lišćem, ali se biljka slabo grana. Prinos doseže 1,7 kg s 1 m².

Video "Uzgoj vrtnih ukusa"

Ovaj video objašnjava kako saditi i njegovati biljku.

Kako pravilno uzgajati vrtnu slanu

Sjetva sjemena

Za paprenu travu prikladno je planinsko kameno tlo, ilovača, pjeskovita ilovača, rahlo drenirano tlo. Plodno tlo s neutralnom kiselinom osigurat će veću snagu i veličinu grma, pojačavajući aromu.

Što je tlo plodnije, to je miris biljke intenzivniji.

Slanoj je potrebno otvoreno, sunčano mjesto, hlad mu nije prikladan. Na njegov rast negativno utječe prisutnost korova čije korijenje može zauzeti puno prostora pod zemljom. Prije sadnje zemlju je potrebno očistiti od korova, olabaviti.

Zbog činjenice da su sjemenke male, prije sadnje pomiješaju se s pijeskom. Za brže nicanje sjeme se 18 sati prije sjetve namoči u toploj vodi. To je potrebno zbog prisutnosti eteričnih ulja u biljci. Dubina sjetve je 0,5 cm, razmak između redova je do 25 cm. Bolje je lagano uspavati sjeme uneseno u zemlju laganim humusom, te prekriti filmom razvučenim po lukovima. Slano dobro raste na balkonima i u zatvorenom prostoru u saksijama za cvijeće.

Kako se brinuti za svoju kulturu

Da biste dobili dobru žetvu, slanu je potrebno dva puta prorijediti. Prvi put postupak se provodi kada na sadnicama ima 3-4 lista, držeći razmak 7-8 cm. Drugi put se udaljenost povećava na 15-20 cm.

Važno je zakoroviti korov. Mlade slaniće treba hraniti amonijevim nitratom u količini od 1 žličice. za 10 litara vode koja se raspoređuje na 1 m². Gnojivo se unosi u prostor između redova, a ne na stabljike trave. Po suhom vremenu biljka se zalijeva dva puta tjedno.

Bolesti i štetnici

Zbog intenzivne arome slanog, insekti na njega ne utječu. Glavne bolesti začina su trulež i brašnasti rast, što se očituje bijelim mrljama na lišću. Uzrok bolesti leži u prekomjernoj vlažnosti i stagnaciji vlage u korijenu. Da biste spriječili problem, zalijevanje morate prilagoditi ovisno o vremenskim uvjetima. Na prve znakove pepelnice biljku treba tretirati otopinom Actellika.

Prikupljanje i nabava sirovina

Morate izrezati slanu za sušenje prije nego što procvjeta, kako se gorčina ne bi pojavila u lišću. Za to vrijeme je najkorisniji. Berba se vrši po toplom, suhom vremenu. Od grma odrežite najviše 1/5 stabljika kako biste spriječili stres. Grozdovi se formiraju od prikupljenih grana te se vješaju da se suše u tamnim, suhim prostorijama s dobrom ventilacijom.

Područja vrtnog ukusa

U narodnoj medicini

Slana je cijenjena zbog svog antiseptičkog, stimulirajućeg unutarnjeg procesa u tijelu, obnavljajućeg učinka. Koristi se za razne bolesti, no prije uzimanja trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom. Slučajevi i recepti upotrebe:

1. Jačanje imunološkog sustava. Ulijte 1 žlicu. kipuće vode 2 žličice. slano, ostavite 10 minuta. i procijediti. Pijte toplo.
2. Od uboda insekata. Utrljajte svježe nasjeckano lišće u zalogaj.
3. Angina, faringitis, skorbut. Uvarak biljke koristite za ispiranje.

U kozmetologiji

Eterično ulje i slana infuzija jačaju kosu, potiču njen rast. Biljka paprike liječi ćelavost, bori se protiv bora. Uz pomoć recepata temeljenih na ovoj kulturi uklanjaju se dermatitis i ekcem.

U kuhanju

Koristeći slano u kuhanju, morate se strogo pridržavati recepta, jer je ovaj začin afrodizijak. upotrijebiti sušeno ili svježe. U davna vremena ovaj se začin koristio kao zamjena za crni papar. Najčešće se koristi za pripremu mesnih i ribljih jela. Osim toga, slani se dodaje prženom krumpiru, salatama, umacima, gljivama, kiselim krastavcima za kiseljenje povrća, tijestu za slane kolačiće.

U poljoprivredi

Slani štiti mahunarke od štetočina i pomaže u očuvanju usjeva. Tvari izvađene iz nadzemnog dijela biljke mogu se koristiti kao sredstvo za borbu protiv crne noge, koja oštećuje salatu i rajčicu.

Slano se koristi za uljepšavanje osobne parcele, za oblikovanje alpskih brežuljaka. Cijenjen je zbog svoje svijetle arome, zanimljivog okusa i ljekovitih svojstava. Biljka paprike dio je mješavine provansalskog bilja. Koristi se za pripremu raznih jela, osobito mesnih. Slana se dobro pokazala kao ljekovita biljka, no prije početka terapije morate se posavjetovati sa svojim liječnikom.