Enciklopedija roštilja: Kako stvoriti kuhinjsku napu

Zahtjevi uređaja

Napa za roštilj konstrukcija je u obliku kupole, čiji je glavni zadatak spriječiti širenje produkata izgaranja zrakom. Ovo je posebno prikladno za one koji imaju roštilj smješten točno u sjenici. Najčešće, kapuljača u obliku podsjeća na kišobran. Dobra dimna kutija omogućit će vama i vašim gostima da udišete svježi zrak, a ne dim nastao prženjem mesa.

Postoje tri glavna zahtjeva za uređaj:

1. Za učinkovito uklanjanje produkata izgaranja, površina sakupljača dima mora biti 30% veća od površine samog roštilja. Iz male kapuljače učinak će biti nula.
2. Prisutnost visokog dimnjaka još je jedan preduvjet koji će vam omogućiti da izvučete sav dim. Takav dimnjak trebao bi se sužavati i biti blago zakrivljen kako bi se povećao gaz i riješili svi nepotrebni elementi. I nemojte ga spuštati prenisko, trebao bi biti najmanje 2,8 m iznad tla.
3. Za konsolidaciju učinka i sprječavanje širenja dima zrakom potreban je ventilator.

Video s kapuljačom s prisilnim roštiljem

Ovaj video će vam pokazati kako napraviti napa s roštiljem s prisilnom gazom.

Sorte

Postoji nekoliko glavnih vrsta napa.

Klasifikacija prema materijalu:

1. Metalik. Njegove neosporne prednosti su lakoća i jednostavnost u proizvodnji. No, metalna dimna kutija zahtijeva redovito čišćenje, inače će hrđa i čestice čađe koje se skupe na nape ući u vašu hranu.
2. Cigla. Ispada da je snažan i izdržljiv, ali koštat će mnogo više od metalnog pandana.

Po obrascima:

1. Kupola. Ima oblik kišobrana, postavlja se izravno iznad roštilja, kao da visi nad njim.
2. Zidni. Razlikuje se po tome što mu je ulaz pomaknut od središta prema jednoj od strana. Istodobno je jedan dio naslonjen na zid pa ova napa nema klasični oblik kišobrana.

Na temelju materijala od kojih je sagrađen žara:

1. Za metalni roštilj prikladna je samo metalna napa.
2. Roštilj od opeke izgledat će sjajno i s metalnim i s opečnim napama.

Jednostavna metalna verzija

Najjednostavnija opcija je napraviti metalni (ili željezni) sakupljač dima. Sada ćemo vam pokazati kako to učiniti.

Prvi korak je odlučiti se o materijalima. Trebat će vam:

• metalni limovi (debljine 2-3 mm);
• željezni uglovi 20x20x20 cm;
• vijci;
• zakovice;
• boja otporna na toplinu;
• Bugarski;
• Stroj za zavarivanje;
• bušilica;
• zakovnjak.

Zatim nacrtajte crtež. Optimalni promjer cijevi je 120 cm, a veličinu listova izračunajte na temelju površine vašeg roštilja. Pređimo sada na praktične korake:

1. Vidjeli smo metalne limove koji odgovaraju dimenzijama.
2. Prije svega, napravimo bazu za napa. Obje strane su zavarene pomoću uglova.
3. Na njih su zavareni uglovi za stražnju površinu, a zatim je zavaren posljednji dio. Donji dio okvira je spreman.
4. Zavarujemo kutove stražnje strane kupole na nju.
5. Sada zasebno prikupljamo "kišobran", a odvojeno - cijev za roštilj.
6. Sada podlogu treba premazati bojom otpornom na toplinu.
7. Izrezali smo limove za oblaganje od metala i obložili podlogu zakovicama. Ne zaboravite na boju otpornu na toplinu.
8. Prvo se na roštilj postavlja podloga, na vrhu je kupola, a na nju je već postavljena cijev.

Ne zaboravite na dodatne elemente:

1. Ventilator. Povećava brzinu izvlačenja dima.
2. Odvodnik iskri. Slično kao i sito, pomaže pri prigušivanju iskrenja. Instalirano za roštilj u zatvorenom prostoru ili u sjenicama. Smanjuje rizik od požara.
3. Hvatač masti. Ovdje se nakuplja sva masnoća, pa bi zamku za masnoću trebalo ukloniti kako bi se mogla lako ukloniti i očistiti.

Model od opeke

Možete ugraditi dimnu kutiju od opeke. Skuplji je, ali će vam trajati duže od metalne nape. Postupak je sljedeći:

1. Uzmite 4 komada metalnog kuta, koji će poslužiti kao pričvršćivač za napa. Najprije se polažu na zidove roštilja.
2. Opeke prvog reda položite okomito na zid.
3. Opeke drugog reda položene su paralelno.
4. Ukupno biste trebali dobiti oko 10 redova, a posljednji po širini trebao bi biti isti kao dimnjak.
5. Dimnjak je postavljen dva metra u visinu za učinkovito uklanjanje dima.

Opcije uređenja

Postoje različite mogućnosti uređenja vaše nape. U načelu, glavni zadatak ovog dizajna je izvlačenje dima, ali za mnoge je važno uklopiti ga u interijer. Stoga predlažemo da razmotrimo sljedeće mogućnosti:

1. Divlji kamen. Oblaganje takvim materijalom povećava dekorativne kvalitete nape, osobito ako je ugrađena u sjenicu.
2. Drvene ploče. Ako je vaša sjenica izrađena od drveta, tada će vam drvene ploče dobro doći. Samo ne zaboravite na toplinski odstojnik između materijala.

Također možete pokušati pronaći drugačiji materijal za oblaganje ili slikati svoju dimnu kutiju.

Savjeti za izradu

Da biste to učinili prvi put, obratite pozornost na sljedeće detalje:

1. Nacrt cijevi ovisi o presjeku. Za metalne konstrukcije optimalni presjek je najmanje 16 cm, a za ciglene konstrukcije - 26 cm.
2. Cijev mora biti duga, inače će se sav dim nakupiti u prostoriji i neće izaći.
3. Ako je vaš roštilj u sjenici, svakako ga obradite premazom otpornim na toplinu. U protivnom, svaka ga iskra može zapaliti, a vi ćete pretrpjeti gubitke.
4. Nemojte koristiti tanki metal u proizvodnji nape. Nema dovoljnu otpornost na toplinu i može se rastopiti. Zbog toga će se cijela struktura morati ponovno preurediti.

Dakle, ispitali smo različite vrste sakupljača dima, kao i značajke njihove proizvodnje. Sada svoja kebab putovanja možete učiniti još ugodnijim.