Recepti domaće tinkture: 11 mogućnosti za izradu mjesečine na suhim šljivama

Korisna svojstva alkoholnog pića

Suhe šljive, natopljene alkoholom, puno brže se odriču svih svojih ljekovitih svojstava nego suhe. Zahvaljujući alkoholu, tijelo apsorbira hranjive tvari na razini stanica. Osim izvornog okusa, arome i boje, suho voće sa šljiva prenosi na mjesečinu:

• bjelančevine;
• ugljikohidrati;
• pektini;
• antioksidansi;
• vitamini skupine B, C, A, E;
• elementi u tragovima (Mg, Fe, Na, P);
• glukoza, fruktoza, saharoza;
• organske kiseline.

Mjesec sa suhim šljivama ima snažna antimikrobna svojstva. Piće je dopušteno piti čak i dijabetičarima jer ne utječe na razinu šećera. Uzimajući tinkturu od 50 ml dnevno, možete povećati imunitet, spriječiti nedostatak vitamina, a također:

• ojačati srčani mišić;
• povećati tonus i elastičnost krvnih žila;
• stabilizirati probavni sustav;
• usporiti rast neoplazmi;
• oporaviti se od anemije;
• poboljšati stanje zglobova;
• smanjiti natečenost;
• riješiti se zatvora;
• očistiti tijelo od toksina;
• ukloniti toksine;
• jačaju desni i zube.

Video "Recept za tinkturu na šljivama"

U ovom videu stručnjak će vam reći kako sami napraviti tinkturu od šljiva.

Moguće štete i kontraindikacije

Kako bi se smanjio rizik od negativnih posljedica, suho voće mora inzistirati na visokokvalitetnom alkoholu i ne smije prekoračiti dnevnu dozu. Da biste se suzdržali od korištenja mjesečine, trebali biste:

• osobe s patologijama jetre ili bubrega;
• osobe mlađe od 18 godina;
• žene tijekom laktacije;
• trudna žena.

Savjeti za odabir sastojaka

Za ukusnu tinkturu upotrijebite mađarske suhe šljive. Može biti suh, sušen ili dimljen. Plodovi se biraju mali, produženi, s lako odvojivim košticama. Boja bi im trebala biti ujednačena, umjerene tamne nijanse, bez znakova propadanja. Crno suho voće najvjerojatnije je kemijski obrađeno radi boljeg očuvanja. A blijede su znak da su šljive zalivene kipućom vodom, oduzimajući im neka korisna svojstva.

Ako se mjesečina koristi kao baza, onda bi trebala biti prozirna, bez mirisa. Dodatni sastojci sa svijetlim notama pomoći će ukloniti oštru aromu. Kako bi dobili desertni alkohol, destilatori dodaju šećer, a za regulaciju jačine mijenjaju omjere.

Recepti od mjesečine od suhe šljive

Recepti za pravljenje alkoholnih likera na suhim šljivama vrlo su jednostavni. Suho voće može se uliti votkom, alkoholom ili domaćom mjesečinom. Glavno pravilo su svježi, visokokvalitetni sastojci.

Klasična

Dvadesetak suhih šljiva prelije se s 300 g granuliranog šećera i ulije sadržaj 2 litre razrijeđene mjesečine (tvrđava ne smije biti veća od 45%). Miješajte sirovine dok se kristali šećera potpuno ne otope. Čvrsto zatvorena staklenka čuva se 2 tjedna na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu.

Na votku

50 g suhog voća bez koštica narežite na male komadiće. Dodajte 1 žličicu. majčina dušica, lipa, metvica. Ulijte 0,5 litara votke, zatvorite hermetički zatvoren poklopac i ostavite da se ulijeva 1,5 mjeseca na prosječnoj temperaturi od +23 ° C. 45. dana u tinkturu se unese zdrobljenih 10 g propolisa, a zatim se drži još mjesec dana. Nakon isteka vremena, gotovo piće se filtrira kroz gazu ili fino sito.

Na alkohol

300 g suhih šljiva, odvojenih od sjemenki, pomiješa se s 0,5 kg šećera u prahu. Dodajte 15 g vanilina i zatim dobro promiješajte. Ulijte litru alkohola razrijeđenog u jačini od 45%. Čvrsto zatvorite staklenku poklopcem i inkubirajte 2 tjedna na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Prije sipanja gotovog proizvoda u boce, filtrirajte ga kroz gazu.

Sa začinima

Jedan piment, pupoljak klinčića, 3 kom. obični zrna papra melju se u prah dodavanjem prstohvata vanilina. Kombinirajte začine s 5 suhih šljiva bez koštica. Ulijte 0,5 litara mjesečine, a zatim protresite. Nakon 10 dana, tinktura se propušta kroz gazu ili filter i puni u boce.

Sa suhim voćem

300 g suhih šljiva, ista količina suhih marelica, 250 g suhih smokvi prolaze kroz mlin za meso. Stavite u bocu dodavanjem 15 g mljevenog muškatnog oraščića. Obradak se izlije u 1,5 litara pročišćene mjesečine pod kutom od 45 stupnjeva i zatvori hermetičkim poklopcem. Inzistirati na sobnoj temperaturi 2-3 mjeseca. Gotov proizvod se dekantira kroz gazu ili fino sito.

S medom

400 g suhih šljiva odvoji se od sjemenki. Pomiješajte s 200 ml rastopljenog meda, 2 žlice. l. cvjetovi lipe, 1,5 g vanilina. Promiješajte i ulijte 1,5 litara mjesečine. Čuva se pod tijesnim poklopcem 10 dana na temperaturi od +23 ° C, bez izlaganja svjetlosti. Nakon isteka vremena, gotova tinktura se filtrira.

Sa šećerom

500 g suhih šljiva sa sjemenkama prelije se s 0,5 kg šećera u prahu. Ulijte 2 litre mjesečine srednje jačine (45-50%), inzistirajte pod zapečaćenim čepom 3 tjedna na tamnom, hladnom mjestu. Kad je alkoholno piće spremno, puni se u boce i pusti kuhati još 2-3 dana.

Uz kavu

80 g zrna kave ulije se u 1 litru mjesečine, pusti da se kuha 1 sat, a zatim se izvadi iz alkohola. 500 g suhog voća prelije se s 300 g granuliranog šećera i inzistira 14 dana na 2 litre čiste mjesečine. Nakon isteka vremena, prije punjenja u boce, gotovo piće se kombinira s likerom od kave.

S opnama od oraha

300 g suhih šljiva odvojenih od sjemenki prođe kroz mlin za meso. Sameljite 3 klinčića, crni i papar (3 kom.), Pola mahune vanilije. Sastojke sjedinite dodavanjem 50 g membrana oraha. Unesite 20 ml otopine glukoze, a zatim ulijte 3 litre pročišćene mjesečine. Inzistirajte na sobnoj temperaturi bez svjetla ne duže od 12 dana, povremeno protresite. Gotov proizvod pažljivo se filtrira.

S džemom od malina

400 g suhih šljiva odvojenih od sjemenki prođe kroz mlin za meso. Fino samljeti đumbir (30 g), koricu limuna (40 g), bobice kleke (20 g). Sastojke sjedinite dodavanjem 500 g džema od malina. Ulijte 1 litru mjesečine od 40 stupnjeva, čvrsto začepite bocu i stavite je na toplo, tamno mjesto 3 mjeseca. Nakon tog vremena napitak se filtrira iz kolača, a zatim se dodaje sok od jabuke po ukusu.

S citrusima

Ogulite 2,5 kg naranči. Kora se trlja na sitno ribež, a sok se istiskuje iz ploda. Dodavanjem 1,25 kg šećera u prahu priprema se gusti sirup. Spojite 400 g suhog voća, nasjeckane korice naranče, 50 g bergamota, 70 g kukuruza, 4 mahune vanilije. Ulijte sadržaj 3 litre mjesečine i ostavite 1-1,5 mjeseci na tamnom mjestu.Prije ulijevanja tinkture u boce uvodi se prethodno pripremljeni sirup.

Mjesec za tinkturu citrusa trebao bi biti dobro pročišćen, ne jači od 50 stupnjeva.

Pravila skladištenja i uporabe

Destilerije ne preporučuju čuvanje mjesečine na šljivama duže od 1 godine. Čak i ako se čuva u hladnjaku, nakon 12 mjeseci piće će dobiti oštar okus s primjetnom kiselinom, zamutiti se i izgubiti korisna svojstva. Osjetit će se i fuzelna ulja, zbog čega više neće biti moguće uživati ​​u tinkturi.

Suhe šljive prožete alkoholom najbolje odgovaraju takvim proizvodima:

• pečeni krumpir;
• pire krompir;
• igra;
• Domaća ptica;
• sirevi različitih sorti;
• masline.

Riblja jela, kao ni plodovi mora, ne preporučuje se kombinirati s voćnom tinkturom. Kardinalno različiti ukusi se ne kombiniraju, pa se stoga ne mogu nadopuniti.

Mjesec od šljiva svestrano je piće koje se dobro slaže s gotovo svim toplim ili hladnim jelima. Ne bojte se eksperimentirati. Dodavanjem dodatnih sastojaka u tinkturu možete postići originalan i bogat okus.