Kako napraviti tinkturu od viburnuma: 10 popularnih recepata za viburnum

Korisna svojstva Kalinovke

Sastav viburnuma prirodno je obogaćen masom elemenata u tragovima neophodnim za normalno funkcioniranje tijela. Osim toga, bobice sadrže vitamine, minerale i hranjive tvari koje podržavaju funkcioniranje svih sustava ljudskog tijela. Bogat sadržaj vitamina C pruža potrebnu potporu imunološkom sustavu i jača ga.

Djelovanje aktivnih tvari, osobito pektina, potiče aktiviranje i obnavljanje osnovnih funkcija, kao i uklanjanje otrovnih tvari. Vitamini i glikozidni viburnin pomažu vratiti elastičnost krvnih žila, ojačati ih i normalizirati krvni tlak.

Smole i tanini djeluju baktericidno, pomažu u borbi protiv gljivičnih infekcija, ublažavaju upalu i imaju blagi laksativni i diuretski učinak. Prisutnost terpentinskih saponina u bobicama pomaže poboljšati probavu i ukapljuje sluz.

Kalinovka se jako dugo koristi kao lijek za glavobolje, za snižavanje krvnog tlaka i poboljšanje rada gastrointestinalnog trakta. Danas se tinktura od viburnuma koristi u liječenju gastritisa, čira, hemoroida, ateroskleroze, hipertenzije i bolesti bubrega. Također, piće pomaže u zaustavljanju krvarenja iz maternice i prevladavanju nesanice.

Video "Jednostavan recept za tinkturu od viburnuma"

Iz ovog videa naučit ćete kako brzo pripremiti tinkturu od viburnuma kod kuće.

Moguće štete i kontraindikacije

Nemojte se slijepo oslanjati na blagotvorne učinke bobičastog voća. Obavezno uzmite u obzir visoku razinu kiselosti proizvoda i ne zaboravite da je liker prožet alkoholom ili votkom. Čak i u nedostatku kontraindikacija, zlouporaba Kalinovke ispunjena je ozbiljnim zdravstvenim problemima. Ljudi koji ulaze u zonu rizika općenito bi je trebali odbiti koristiti:

• imate problema s bubrezima;
• skloni stvaranju krvnih ugrušaka (jedno od svojstava bobica je poticanje brzog zgrušavanja krvi);
• s individualnom netolerancijom ili osjetljivošću na komponente pića;
• patite od gastritisa i čira na probavnom traktu;
• trudnice i dojilje, bez obzira na komponente.

Korištenje Kalinovke mora se provoditi samo nakon savjetovanja s liječnikom.

Recepti tinkture od viburnuma

Kalinovka se može bez problema skuhati kod kuće. Međutim, svakako morate uzeti u obzir sljedeće točke:

• najbolje vrijeme za berbu bobica je nakon prvog mraza, tada bobice dobivaju slatkast okus i izgube dio trpkosti i gorčine;
• za tinkturu od viburnuma morate odabrati staklene posude, koje najprije treba oprati i dobro osušiti;
• bobice se prije kuhanja sortiraju, uklanjaju trule i oštećene plodove, operu i osuše.

Klasična

Recept je popularan dugi niz godina zbog minimalnog broja sastojaka i jednostavnosti pripreme.

Sastav: viburnum i votka u jednakim količinama (1 litra na 1 litru), 400 ml vode, 300 g šećera.

Način kuhanja:

1. Očistite, operite i osušite bobičasto voće, sipajte u posudu i ulijte votku tako da prekrije sloj bobica za nekoliko centimetara.
2. Pripremite sirup: pomiješajte vodu i šećer, kuhajte do vrenja. Po želji dodajte malo limunske kiseline i cimeta.
3. Sipajte sirup u posudu s prazninom od viburnuma i sve promiješajte. Inzistirati najmanje mjesec dana.
4. Nakon inzistiranja, procijedite kroz gazu i ulijte u zasebne boce. Ostavite ga još nekoliko dana, a zatim ga upotrijebite.

Na alkohol

Za razliku od klasičnog recepta, šećer nije potreban. Za kuhanje su vam potrebne samo bobice, alkohol i voda u jednakim količinama. U tom slučaju bobice trebaju biti ½ volumena alkohola ili vode.

Priprema tinkture izuzetno je jednostavna: pripremiti bobice i sipati ih u duboku posudu, uliti alkohol i vodu i ostaviti mjesec dana. Procijedite dobiveni napitak i bocu.

Na mjesečini s pinjolima

Orašasti plodovi i anis pomažu ublažiti okus Kalinovke. Zahvaljujući tim komponentama, tinktura postaje nježnija i ugodnija za okus.

Sastavni dijelovi: litra viburnuma i mjesečine, 50 oguljenih pinjola, 3 g sjemenki anisa, 3 žlice. l. šećera i ½ čaše vode.

Koraci kuhanja:

1. Operite i osušite bobice.
2. Isperite orahe pod tekućom vodom, prelijte kipućom vodom i osušite na papirnatom ubrusu.
3. Pomiješajte orahe s viburnumom, ulijte mjesečinu i dodajte anis.
4. Ostavimo da se ulijeva tri tjedna, ali posudu morate svakodnevno protresti.
5. Nakon što se radni komad ulije, filtrirajte ga kroz gazu.
6. Šećerni sirup skuhajte od šećera i vode i dodajte u tinkturu.
7. Čuvati u bocama i čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Na konjaku s medom

Ova je opcija savršena za ljubitelje specifičnog okusa konjaka.

Sastavni dijelovi: Za 1 kg bobica potrebno je 250 g rakije, 250 g tekućeg meda i 750 ml izvorske vode.

Korak po korak upute:

1. Očišćenim plodovima viburnuma dodajte konjak, med i vodu i promiješajte.
2. Pokrijte posudu i ostavite 6 tjedana.
3. Naprezanje. Napitak je spreman za piće.

Ova verzija Kalinovke preporuča se koristiti 1 žličicu. prije jela, ali ne više od 3 puta dnevno.

S medom i nanom

Napitak po ovom receptu ima prekrasan osvježavajući okus. No kuhanje se sastoji od dvije faze, od kojih se jedna provodi mnogo ranije od druge:

1. Priprema tinkture od metvice: 200 g paprene metvice prelijte u 2 litre vode i ostavite 6 tjedana.
2. Zgnječite bobice viburnuma (2,5 kg) tako da se sok istakne.
3. Odaberite kapacitet tako da kalina zauzima ⅔ ukupnog volumena.
4. Sirup od nane razrijedite vodom napola i ulijte u viburnum.
5. Bobice odvojite od tinkture i prelijte s 2 litre cvjetnog meda. Inzistirati 2 tjedna.
6. Tinkturu procijedite i ulijte u posude.
7. Inzistirati još 3 mjeseca.

S medom i majčinom dušicom

Ovaj se napitak koristi za poboljšanje općeg zdravlja.

Sastojci: 400 g viburnuma, 100 g suhe majčine dušice, 500 ml alkohola, 1 litra cvjetnog meda i 1 litra izvorske vode.

Priprema:

1. Bobice operite i osušite, mutite dok ne dobijete sok.
2. Dodajte alkohol i majčinu dušicu te ostavite da se ulije 20 dana.
3. Zatim procijedite radni komad kroz gazu, zagrijte vodu i dodajte med te ulijte u tinkturu.
4. Ostavite 2 mjeseca. Ako se pojavi pjena, ponovno procijedite.

S krkavinom

Upravo se ta verzija tinkture najčešće naziva Kalinovka. Za 500 ml mjesečine trebat će vam 50 g viburnuma i 50 g bokvice, kao i 20 g crnog papra.

Priprema:

1. Pripremite bobice, dodajte mjesečinu i ostavite 24 sata.
2. Nakon jednog dana dodajte crni papar i ostavite još jedan dan na tamnom mjestu.
3. Procijedite kroz gazu.

S dunjom

Napitak je izvrstan kao sastav obogaćen vitaminima.

Sastojci: 0,5 kg dunje, 2-4 grančice viburnuma, limun, 200 g meda ili šećera, 0,8 litara votke.

Priprema:

1. Dunje ogulite i narežite, naribajte ili narežite na male kockice.
2. Bobice zdrobite dok se ne pusti sok i prelijte votkom.
3. Pokrijte poklopcem (ali ne plastičnim) i ostavite dva tjedna na svijetlom mjestu.
4. Dodajte šećer ili med, promiješajte i ostavite još tjedan dana. Svakodnevno protresite smjesu.
5. Nakon tjedan dana dodajte limunov sok, procijedite i ulijte u posude. Skladištiti u podrumu.

S cvjetovima lipe

Isperite i zdrobite svježi cvijet limete. Lipu prelijte votkom i ostavite mjesec dana. Naprezanje. 500 g bobičastog voća isperite, osušite i premijesite, prelijte šećerom i prelijte lipovim sirupom. Inzistirati 6 tjedana.

Tinktura od kore viburnuma

Kora sadrži mnoge korisne tvari, ali one se mogu očuvati samo ako su pravilno pripremljene. Priprema tinkture je vrlo jednostavna. Svježu koru viburnuma (bez drva) temeljito isperite, prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Uzmite piće tri puta dnevno po 2 žlice. l. nakon jela.

Područja primjene Kalinovke

Kalinovka se koristi ne samo u ljekovite, već i u kozmetičke svrhe, a često se koristi i u kuhanju.

U narodnoj medicini

Tinktura kalina stoljećima se koristila kao lijek za glavobolju, nesanicu i gastrointestinalne smetnje. Kalinovka također ima blagi sedativni učinak, ima blago laksativno i diuretičko djelovanje.

U kuhanju

Kalinovka s raznim dodacima često se koristi kao aperitiv. Može poslužiti i kao sastojak marinada i umaka za meso.

U kozmetologiji

Antibakterijska i umirujuća svojstva viburnuma pomažu u ublažavanju raznih upala kože i dezinficiraju kožu. Ponekad se tinktura koristi za masažu udova i leđa.

Unatoč svim blagodatima Kalinovke, morate popiti piće nakon savjetovanja s liječnikom. Inače, šteta po zdravlje može biti mnogo veća od koristi.