Zdrav i ljekovit sok od brusnice: 18 recepata smrznutih bobica

Značajke pripreme voćnog napitka od brusnice

Sastav bobice vrlo je bogat hranjivim tvarima. Ima oko 25 elemenata:

• mangan;
• jod;
• fosfor;
• kalij;
• kalcij;
• vitamin A, C, B, E.

Redovita konzumacija ove kisele bobice pozitivno će djelovati na imunološki sustav, probavni trakt, poboljšati pamćenje i revitalizirati mozak. Osim toga, plodovi će očistiti tijelo od toksina, kolesterola i soli.

Trebali biste se suzdržati od konzumiranja bobičastog voća, posebno pića na temelju njega, kada:

• čir na želucu, gastritis, kiselost;
• niski krvni tlak;
• uzimanje lijekova;
• individualna netolerancija na tvari sadržane u bobici.

Voćni napitak od smrznutih brusnica priprema se prilično jednostavno, ali ipak ima svoje nijanse:

1. Med. Jedan od glavnih sastojaka u većini recepata je med. Prilikom početka pripreme voćnih napitaka važno je uzeti u obzir činjenicu da je med snažan alergen. Također treba zapamtiti da med nije podložan toplinskoj obradi - može se zagrijati do najviše 40 ° C.
2. Proporcije. Kombinirajući komponente voćnog napitka, potrebno je pravilno odrediti omjere vode i soka od brusnice. Prema savjetima iskusnih kuhara, sadržaj soka ne smije biti manji od 35-40% ukupnog volumena pića.
3. Rukavice. Budući da su za voćni napitak potrebne naribane brusnice, moraju se koristiti rukavice. U protivnom postoji opasnost od iritacije kože. Blender je izvrsna opcija za sjeckanje voća.
4. Posuđe. Voćni napitak nemoguće je kuhati u metalnoj posudi, jer oksidira prilično brzo. Najprikladnije opcije su plastični, keramički spremnici.
5. Odmrzavanje. Nakon što ste izvadili plodove iz zamrzivača, morate ih isprati pod tekućom vodom i ostaviti neko vrijeme dok se potpuno ne odmrznu. U osnovi je važno da se bobice odmrzavaju prirodno, a ne pod utjecajem visokih temperatura. Inače, plodovi gube značajan dio vitamina.
6. Skladištenje. Gotova juha može se čuvati u hladnjaku ne više od 3 dana. Nakon tog vremena piće gubi svoje korisne kvalitete.
7. Šećer. Broj se određuje na temelju osobnih preferencija. Za zrelije bobice uzmite manje šećera i obrnuto.
8. Vrijeme za kuhanje. Kako bi napitak zadržao maksimum korisnih mikroelemenata, važno je voćne napitke pripremati strogo prema receptu. Prekomjerno izlaganje soka od brusnice na štednjaku dovest će do gubitka vitamina.
9. Varijacije recepata. Ne možete se zaustaviti na gotovom voćnom napitku i pripremiti neobičan i zdrav desert. Sladoled od brusnica izvrsna je opcija.

Video "Sok od brusnice korak po korak"

Ovaj video predstavlja majstorsku klasu za pripremu zdravog i ljekovitog napitka.

Recepti za sok od brusnice

Voćni napitak pripremljen prema sljedećim receptima oduševit će i odrasle i djecu.

Klasična

Sastojci:

• voda - 2 l;
• smrznuta bobica - staklo;
• granulirani šećer - 4-6 žlica. l.

Za početak, plodovi se odmrznu, operu pod tekućom vodom. Zatim se brusnice zdrobe u stanje pire, za što se koriste miješalicom ili ručno mijese. Ručnim sjeckanjem bobica uštedjet ćete više vitamina i minerala.

Zatim iscijedite sok iz pire, stavite ga u hladnjak. Pulpa se mora kuhati minutu, dodati šećer u prahu i inzistirati na 40 minuta. Sok se kombinira s pripremljenim napitkom.

S šipkom

Trebat će vam:

• šipki - 100 g;
• brusnice - 0,5 kg;
• šećer - 5 žlica. l.;
• voda - 2 l.

Dan prije pripreme napitka, šipar treba preliti kipućom vodom i staviti u termosicu da omekša. Iscijedite bobice, ohladite tekućinu u hladnjaku. Pulpu kuhajte 2-3 minute, procijedite i pomiješajte sa sokom.

S limunom i medom

Potrebne komponente:

• brusnice - 1 čaša;
• 0,5 limuna;
• med - 3 žlice. l.;
• voda - 2 l.

Brusnice preradite do pire, pomiješajte s limunovim sokom. Dodajte med i ostavite nekoliko sati. Konzistenciju prelijte kipućom vodom, ohladite i ohladite. Morse procijediti.

S narančom i cimetom

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• brusnice - 300 g;
• naranča - 2 kom.;
• voda - 1,5 l;
• granulirani šećer - 5 žlica. l.;
• cimet po ukusu.

Iscijedite sok iz naranči, odložite pulpu. Brusnice sameljite u blenderu ili ručno. Pošaljite sokove bobica i citrusa u hladnjak. Meso naranče i brusnice kuhajte 3-4 minute, dodajte šećer i cimet. Procijedite sastav, pomiješajte sa sokom.

S đumbirom

Za pripremu ovog voćnog napitka trebate se opskrbiti:

• brusnice - 300 g;
• voda - 2,5 l;
• đumbir - 7 g;
• šećer - 250 g

Napravite šećerni sirup. Bobice nasjeckajte, pomiješajte s naribanim korijenom đumbira. Dodajte sirup, kuhajte oko 2-3 minute. Inzistirati 3 sata.

S mrkvom

Sastojci:

• mrkva - 0,5 kg;
• brusnice - 1 čaša;
• voda - 1 l;
• šećera i meda po ukusu.

Brusnice odmrznite, zgnječite do pire, iscijedite sok. Iscijedite sok iz mrkve. Sjedinite sokove, ulijte vodu, šećer, dodajte med i kuhajte do vrenja.

S brusnicom

Za pripremu voćnog napitka trebat će vam:

• brusnice - 150 g;
• brusnica - 150 g;
• voda - 1 l;
• šećer - 100 g;
• med - 20 g;
• đumbir - 20 g.

Đumbir kuhajte sa šećerom nekoliko minuta, a zatim inzistirajte. Brusnice i brusnice sameljite u blenderu, iscijedite sok. Pomiješajte pulpu s kuhanom masom i pustite da zavrije. Ohlađenu pulpu procijedite kroz sito, sjedinite sa sokom, dodajte med.

S malinama

Komponente:

• brusnice - 200 g;
• maline - 100 g;
• voda - 1 l;
• granulirani šećer - 100 g.

Operite, osušite i nasjeckajte voće. Šećer, kuhajte 15 minuta.

S crnim ribizlom

Sastojci:

• ribizle - 150 g;
• brusnice - 200 g;
• voda - 2 l;
• granulirani šećer - 200 g.

Bobice operite, obradite u blenderu, pomiješajte sa šećerom. Kuhajte do vrenja, smanjite vatru i kuhajte još 10-15 minuta. Inzistirati oko 2 sata.

S borovnicama

Za ovu verziju pića trebat će vam:

• 350 g svake vrste bobica;
• voda - 1,5 l;
• šećer - 200 g

Voće naribati kroz sito ili samljeti u blenderu, dodati šećer, dodati vode. Kuhajte na laganoj vatri 5-10 minuta.

S krkavinom

Potrebni sastojci:

• krkavina - 100 g;
• smrznuta bobica - 300 g;
• šećer - 100 g;
• tekućina - 1 l.

Brusnice i krkavinu ubijte u blenderu, pomiješajte sa granuliranim šećerom i pirjajte u laganom kuhaču 20 minuta.

S metvicom

Komponente:

• bobice - 500 g;
• menta - 10 g;
• voda - 2 l;
• šećer - 140 g

Brusnice brusite. U pulpu dodajte šećer i kuhajte oko 7 minuta. Dodajte sok, nanu, pirjajte još 7 minuta. Napitak se mora infuzirati najmanje 2 sata.

S kalinom

Za pripremu voćnog napitka trebat će vam:

• brusnice - 500 g;
• viburnum - 180 g;
• voda - 1,5 l;
• šećer - 350 g;
• vanilin - 30 g.

Brusnice nasjeckajte, iscijedite sok, dodajte granulirani šećer. Kuhajte nekoliko minuta, dodajte viburnum, vanilin. Kuhajte 5 minuta, dodajte sok, miješajte dok ne postane glatko.

Napitak treba infuzirati oko sat vremena.

S jabukama

Potrebni sastojci:

• jabuke - 4 kom.;
• bobice - 250 g;
• šećer - pola čaše;
• voda - 3 l.

Jabuke narežite, izvadite im sjemenke. Dodajte odmrznuto voće, dodajte vodu i kuhajte 15 minuta. Dodajte šećer, smanjite vatru. Kad jabuke omekšaju, voćni napitak se skida sa štednjaka i hladi. Prije posluživanja masu procijedite.

S mandarinom

Treba pripremiti sljedeće komponente:

• bobice - 300 g;
• mandarina - 400 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• voda - 300 ml.

Iscijedite sok od brusnice i mandarine, pomiješajte, pošaljite u hladnjak. Pomiješajte pulpu brusnice i mandarine, stavite na štednjak, kuhajte do vrenja. Dodajte šećer, smanjite vatru i pirjajte još 5 minuta. Dodajte sok, promiješajte.

S vanilijom

Trebat će vam:

• voda - 1 l;
• bobice - 300 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• vanilin - 20 g;
• planinski pepeo - 200 g.

Iscijedite sok od bobičastog voća, dodajte vanilin, šećer i stavite u hladnjak. Meso bobica kuhajte 10 minuta, a zatim procijedite. Pomiješajte pulpu sa sokom, miješajte dok ne postane glatka.

Bez kuhanja

Zamrznute bobice isperite pod mlazom vode, pustite da se potpuno rastope. Ubijte u blenderu, dodajte vodu u oko, šećer i med. Napitak treba uliti sat vremena.

U multivarku

Trebat će vam:

• smrznuta bobica - 1 kg;
• vode i šećera - po vašem nahođenju.

Bobicu operite, pustite da se potpuno otopi. Iscijedite, dobivenu tekućinu stavite na hladno mjesto. Pošaljite kolač od bobičastog voća u spori štednjak, dodajte vodu, dodajte šećer i stavite u način rada "Grijanje" na 3 sata. Kolač sjediniti sa sokom i promiješati.

Pravila skladištenja i uporabe

Voćni napitak možete čuvati na sobnoj temperaturi najviše 10-12 sati. Nakon tog vremena piće će početi fermentirati. U rashladnoj komori voćni napitci mogu se čuvati do 3 dana. Međutim, važno ga je uliti u čvrsto zatvorenu posudu.

Da biste imali koristi od pijenja soka od brusnice, morate slijediti neke smjernice:

1. Nemojte piti natašte. Bobica sadrži ogromnu količinu organskih kiselina koje mogu negativno utjecati na želudac.
2. Nakon ispijanja soka usta temeljito isperite vodom.
3. Napitak treba piti u količini od najviše 3 čaše dnevno.

Sok od brusnice izvrstan je način da svoje tijelo održite u dobroj formi. Napitak pripremljen prema svim pravilima spasit će vas od prehlade, nedostatka vitamina i oduševit će vas svojim okusom.