Ljubavna sjećanja na djetinjstvo: klasičan recept za brusnice u šećeru

Prerada i priprema bobičastog voća

U prisutnosti visokokvalitetnih bobica, neće biti teško pripremiti desert kod kuće. Prva faza je prerada i priprema bobica. Ako brusnice uzgajate kod kuće, branje bobica povezano je s procesima. Svježe i smrznuto voće prikladno je za poslastice.

Prije pranja brusnice se moraju sortirati kako bi se uklonile čestice grana i lišća, zgužvane i pokvarene bobice. Obično se biraju najveći i najatraktivniji plodovi. Zatim se stave u cjedilo ili grubo sito i isperu pod mlazom vode. Nakon pranja pažljivo rasporedite i osušite.

Ako su plodovi smrznuti, prvo ih morate odmrznuti. U tom je slučaju nepoželjno koristiti pećnicu ili mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje. Zatim se mora ocijediti višak tekućine, a bobice osušiti papirnatim ubrusom.

Video "Kuhanje brusnica u šećeru"

U ovom videu naučit ćete kako kuhati šećerne brusnice kod kuće.

Korisna svojstva i kalorijski sadržaj brusnica u šećeru

Ako nema pojedinačnih kontraindikacija, onda je ovo korisna poslastica koja može uspješno zamijeniti slatkiše za dijete i mora se uključiti u jelovnik. A zimi je bobica jednostavno potrebna tijelu da spriječi i prevlada uobičajene prehlade.

Vitamin C, koji je dio bobica, u kombinaciji s vitaminom PP, tijelo dobro apsorbira i može uspješno zamijeniti agrume. To se posebno odnosi na alergičare. Vitamini skupine B i magnezij održavaju normalni tonus kože, njeguju kosu, a također doprinose normalnom funkcioniranju živčanog sustava tijela.

Također, sastav brusnica obogaćen je fosforom, kalijem, željezom, manganom i jodom. Prirodni antibiotik fitonicid pomaže u liječenju različitih gastrointestinalnih poremećaja.

Kalorijski sadržaj šećernih bobica relativno je nizak - 190 kcal. No, ljudi s prekomjernom težinom to ne bi trebali zloupotrijebiti. Bobica je također kontraindicirana za malu djecu koja boluju od gastritisa i visoke kiselosti, bolesti jetre i zubi.

Tradicionalni recept za brusnice u šećeru

Masovna proizvodnja bobica šećera nije uobičajena. Brusnice možete kupiti iz ruku, ali bolje je da sami napravite poslasticu. Potrebni sastojci: jednaka količina brusnica i šećera u prahu, 1 jaje.

Način kuhanja:

1. Pripremite plodove: sortirajte, isperite i osušite.
2. Razbijte jaje, odvojite žumanjak od proteina. Žumanjak se izvadi, nije potreban, a bjelanjke se istuče, ali ne puno.
3. Na bjelanjke stavite bobice i protresite ih tako da svaka brusnica bude prekrivena umućenom masom.
4. Nakon toga brusnice se biraju prorezanom žlicom tako da višak tekućine stakne.
5. Prašak se sipa na široku ravnu posudu, a zatim se bobice stavljaju u malu količinu i nježno valjaju.
6. Zatim se poslastica raširi na lim za pečenje, prethodno prekriven papirom za pečenje, i suši u pećnici na 50 ° C.

Pravila skladištenja deserta

Ako se desert nije brzo pojeo, morate se pobrinuti za njegovo skladištenje. Možete napraviti kartonske kutije ili upotrijebiti gotove kutije za slatkiše. Kalupi za kolačiće su također odlični. Za skladištenje suhe hrane možete koristiti i staklene posude.

Šećerna bobica ne samo da može zamijeniti slatkiše ili kekse za čaj, već i dodati začin začinskim sendvičima sa sirom.

Savjetujemo vam da svakako pripremite desert. Neće potrajati dugo, ali zdravstvene dobrobiti bit će opipljive.