Kada ukloniti crnu rotkvicu iz vrta, vrijeme i skladištenje

Danas domaći vrtlari ne uzgajaju često crnu rotkvicu, što se objašnjava pikantnim ljutim okusom korijena. Obično se povrće koristi kao sastojak za razne salate, kao i kao dodatak glavnim jelima. Međutim, kao narodni lijek za kašalj s rotkvicom, ne može se usporediti nijedna kultura. Svi su ikada probali takav "lijek": korjenasto povrće s medom ili oblog od naribanog povrća. Nakon korištenja takvog „lijeka“ kašalj brzo nestaje. Stoga je korijenov usjev najtraženiji u hladnoj sezoni, sezoni prehlada. No, za zimsko liječenje morate na vrijeme ubrati usjev i pravilno ga pripremiti za skladištenje.

Sadržaj

1 Kada sakupljati
2 Video "Kako uzgajati crnu rotkvicu"
3 Pravila berbe
4 Priprema skladištenja
5 Skladištenje u jesensko-zimskom razdoblju
6 Video "Kako i gdje čuvati rotkvicu"

Kada sakupljati

Ovisno o vremenu sazrijevanja, crna rotkvica dijeli se na ljetne, zimske i jesenske sorte. Nakon što ste jasno odredili kojoj sorti pripada korijenov usjev, možete izračunati razdoblje kada trebate iskopati usjev.

Ljetne sorte karakterizirane ranim sazrijevanjem siju se krajem travnja. Mogu se izvaditi iz tla početkom ljeta. Prije svega, beru se korjenasti usjevi čiji je promjer dosegao 4 centimetra.

Postupak prikupljanja provodi se u fazama. Rano korjenasto povrće obično se čuva u hladnjaku, uklanjajući zeleno lišće i sitno korijenje. Rok trajanja je oko 3 tjedna.

Jesenske sorte imaju prosječno razdoblje sazrijevanja. Bolje ih je iskopati između početka kolovoza i kraja rujna. Povrće se stavlja u pijesak i može se čuvati u ovom obliku mjesec i pol.

Zimske sorte najdulje sazrijevaju, ali se mogu i dugo skladištiti. Glavni uvjet je omogućiti plodu potpuno sazrijevanje. Poluzrelo ubrano povrće skladišti se vrlo loše i kratko vrijeme. Međutim, ne vrijedi dopustiti "prezrelo", jer takva rotkvica postaje prazna i neukusna.

Kada ukloniti crnu rotkvu? Morate ubrati cijeli usjev prije početka prvog mraza. Uostalom, smrznuto voće gubi sva korisna svojstva i ne može se načelno skladištiti.

Video "Kako uzgajati crnu rotkvicu"

Iz videa ćete naučiti kako pravilno uzgajati i njegovati rotkvice.

Pravila berbe

Rotkvica se ručno uklanja iz vrta. Glavni uvjet za berbu je odsutnost oborina. Prije berbe potrebno je smrviti zeleno lišće usjeva kako bi se ubrzalo njihovo sušenje. Iskopano korijenje položi se u jedan sloj nekoliko sati, dopuštajući da vlaga isparava na njima.

Prije skladištenja, sa svakog ploda uklanjaju se vrhovi i dugi korijen. Postoje i drugi načini pripreme. Trajanje očuvanja ovisi o načinu na koji je povrće položeno za skladištenje.

Rane sorte beru se ljeti. Berba počinje plodovima promjera 4 centimetra. Postupak se provodi postupno. Ova biljna sorta nije pogodna za skladištenje. Obično se uzgaja za prehranu ljudi. Stoga se rana kultura čuva u hladnjaku najviše 3 tjedna. U sobnim uvjetima povrće se može čuvati samo 10 dana.

Sakupljanje plodova "zimske" rotkvice provodi se u jesen, krajem rujna, prije početka prvih mrazeva. Iz svakog voća potrebno je ukloniti ostatke zemlje uklanjanjem malih korijena, pažljivo odrezati zeleno lišće, pokušavajući ne naštetiti samom povrću. Nakon takve pripreme treba ostaviti usjev da se osuši, a zatim korijenje staviti na tamno, hladno mjesto nekoliko dana.Za označavanje zime usjev treba staviti u kutije s rupama za cirkulaciju zraka i pokriti pijeskom na vrhu. Svaki sloj pijeska ne smije prelaziti 0,04 metra. Povrće je najbolje smjestiti u podrum ili podrum s temperaturom od 2 ° - 3 ° i vlagom od 90%. U ovom obliku, sorte zimske rotkve savršeno se čuvaju do proljeća.

Priprema skladištenja

Rotkvica se "izvlači" iz zemlje pažljivo kako se ne bi oštetila kožica usjeva. Zemlja se otresa s ploda, a vrhovi se odlomljuju. Povrće iskopano po suhom vremenu bajunetnom lopatom za skladištenje za zimu suši se nekoliko dana na tamnom mjestu.

Povrće se mora sortirati, odvajajući meke, oštećene ili bolesne jedinke. Uostalom, samo jaki i zdravi plodovi mogu se dugo skladištiti. Rotkvice s manjim oštećenjima treba temeljito oprati i staviti u hladnjak. Ovo povrće se prvenstveno koristi.

Biljke pripremljene za dugotrajno skladištenje stavljaju se u kutije s papirom na dnu. Umjesto ovih spremnika dopušteno je koristiti duboke plastične posude. U njima je povrće položeno u nekoliko slojeva, svaki posut pijeskom.

Skladištenje u jesensko-zimskom razdoblju

Rotkvica je zimi popularno povrće. Ova potražnja je posljedica sastava voća. Korijenovo povrće sadrži veliku količinu vitamina C i eteričnih ulja koja aktivno jačaju imunološki sustav ljudskog tijela. Također, rotkvica, uz sustavnu uporabu, ima pozitivan učinak na ljude:

Poboljšava rad probavnog sustava.
Smanjuje količinu kolesterola u krvi.
Potiče apetit.
Aktivno se bori protiv stresa i umora.

Stoga je prije svega potrebno sačuvati sva ta korisna svojstva povrća što je dulje moguće nakon berbe. Promatrajući sve preporuke iskusnih vrtlara, to je lako učiniti.

Prije svega, vrijedi uzeti u obzir da za dugotrajno skladištenje za zimu morate odabrati samo zdrave, čak i plodove bez oštećenja. Postoji nekoliko univerzalnih načina očuvanja rotkvice:

U hladnjaku, održavajući temperaturu 0 °. Tamo se usjev stavlja odmah nakon berbe.
U podrumu ili podrumu u uvjetima visoke vlažnosti. Plodovi se stavljaju u kutije u nekoliko slojeva, posipajući svaki pijeskom. Sobna temperatura treba biti između -3 ° i + 2 °.
Rotkvicu možete čuvati u plastičnim vrećicama u prostoriji s temperaturom od -1 ° - + 3 °. Gustoća polietilena mora biti najmanje 110 mikrona.
Dopušteno je i skladištenje u izoliranim jamama u tlu. Za to se usjev stavlja u kutije s pijeskom. A onda se ti spremnici stavljaju u jame.

Tijekom skladištenja korjenastih usjeva potrebno ih je sortirati, uklanjajući trulo i oštećeno povrće kako bi se spriječila kontaminacija usjeva.

Video "Kako i gdje čuvati rotkvicu"

Iz videa ćete naučiti kako i gdje čuvati rotkvicu.