Kako čuvati rotkvicu: korisni savjeti

Žetva

Dobro se skladišti samo rotkvica, uzgojena u pravim uvjetima i uz odgovarajuću njegu. U tu se svrhu biljka hrani kalijem, a kulturi se osigurava dovoljna količina vlage. Ne mogu se koristiti gnojiva prirodnog podrijetla, na primjer, gnoj. U suprotnom će se rok trajanja korijena značajno smanjiti.

Berba zimskih sorti povrća bere se krajem rujna - početkom listopada, odnosno prije pojave prvih jakih mrazeva. U tom slučaju dan bi trebao biti bez oborina. Ako se berba još nije dogodila, a temperatura zraka već je pala na -5 °, možete zaboraviti na dugotrajno skladištenje rotkvice. Ozebline, brzo će se pogoršati čak i pod idealnim uvjetima skladištenja. Ipak, također ne vrijedi odgađati berbu jer povrće nakon prekomjernog nakupljanja nakuplja veliku količinu vlakana zbog čega je plod žilav i bez okusa. Ponekad rotkvica postaje potpuno neprikladna za konzumaciju.

Kako sačuvati žetvu? Osim pravovremene berbe, potrebno ju je i pravilno provesti te pripremiti korjenaste usjeve za skladištenje.

Nakon iskopavanja povrća morate se riješiti ostataka zemlje i ukloniti vrhove (odvrnuti ili odrezati). Kralježnicu morate ostaviti oko 0,02 metra, ne više. Štoviše, sve manipulacije treba raditi vrlo pažljivo kako se ne bi oštetilo samo povrće.

Uostalom, takva rotkvica postaje vrlo osjetljiva na patogene raznih bolesti i gljivica. I to unatoč činjenici da se svi rezovi brzo zatežu tankom kožom.

Ubrani usjev mora se dobro osušiti. Ova komponenta pripreme usjeva za skladištenje posebno je važna ako je plod ubran po kiši ili u uvjetima visoke vlažnosti. Doista, u ovom slučaju kultura je podložna napadu plijesni. Korijenje je potrebno osušiti u sjeni, izravna sunčeva svjetlost izaziva uvenuće rotkvice.

Nadalje, povrće se sortira, odvajajući bolesno, letargično, crvljivo i proklijalo. Samo zdravi i snažni plodovi prikladni su za dugotrajno skladištenje. U tom slučaju poželjno je da imaju sličnu veličinu. Malo, prezrelo i izgrebano povrće najbolje je konzumirati odmah. Možete ih čuvati u hladnjaku u vrećici s rupama. Tako će svježina biljaka ostati oko mjesec dana.

Kako skladištiti rotkvicu ubranu u jesen? Podrum pripremljen u ove svrhe pomoći će očuvanju okusa i svježine plodova, kao i njihovih korisnih svojstava.

Podrum je potrebno pripremiti 14 dana prije planirane berbe. Za uspostavu unutarnje klime potrebno je točno 2 tjedna.

Video "Kako pravilno držati rotkvicu kod kuće"

Iz ovog videa naučit ćete kako pravilno skladištiti rotkvicu kod kuće, na balkonu, u stanu.

Spremište u podrumu

Danas postoje razne sorte rotkvica, kao i brojni uređaji i tehnologije za njezin uzgoj. Zbog toga je moguće beriti usjeve od kasnog proljeća do kasne jeseni. Stoga se postavlja pitanje: "Kako čuvati rotkvicu zimi?" svakim danom postaje sve relevantniji.

Usjeve biljke možete skladištiti u podrumu, podrumu, hladnjaku, pa čak i u kući, ali kako bi povrće što duže ostalo svježe, trebate se odlučiti za podrum ili podrum.

Priprema podruma za dugotrajno skladištenje rotkvice uključuje:

• Sušenje prostorije, provjetravanje i dezinfekcija. Tretman je najbolje obaviti izbjeljivačem u omjeru od 2 kilograma po kanti vode.
• Uklonite pukotine i druge rupe u podrumu. To će pomoći zaštiti biljke od mraza i napada glodavaca. Uostalom, nažalost, rotkvica ne pripada onom povrću koje se brzo oporavi od mraza. Sve voće tučeno niskim temperaturama jednostavno će se morati baciti.
• Ventilaciju prostorije potrebno je temeljito očistiti, provjeriti njezino funkcioniranje, a samu rupu prekriti mrežom kako prašina ne bi ušla unutra.
• Zemljani pod mora biti prekriven suhim pijeskom. Debljina sloja treba biti do 0,05 centimetara.
• Temperatura zraka u prostoriji ne smije prelaziti 1 ° - 2 °, a vlažnost zraka treba biti unutar 90%. U podrum sa suhim zrakom vrijedi staviti kante vode.
• Ako paraziti žive u prostoriji, morate ih se riješiti što je prije moguće. Najlakši način je potražiti pomoć stručnjaka koji će sve učiniti brzo i učinkovito. Međutim, štetnike možete sami uništiti. Dovoljno je kupiti insekticid, prašinu ili drugu kemikaliju namijenjenu suzbijanju štetočina na specijaliziranim prodajnim mjestima.
• Nakon obrade morate temeljito očistiti zidove u potrazi za plijesni. Ako se pronađe, vrijedi liječiti zidove. Nakon toga potrebno ih je ožbukati i prekriti antifungalnom bojom. Međutim, to nije dovoljno. Moramo pronaći uzrok plijesni. Često je to visoka vlažnost. Grijači će pomoći u reguliranju ovog parametra.
• Priprema prostora završava složenim čišćenjem.

Sve opisane aktivnosti provode se godišnje prije planiranog skladištenja korjenastih usjeva. Doista, kvaliteta i sigurnost rotkvice izravno ovise o stanju podruma.

Prilikom polaganja biljaka za skladištenje vrijedi uzeti u obzir blizinu povrća i voća. Dakle, jabuke i rotkvice ne mogu biti u istoj prostoriji. Plodovi upijaju strane mirise i gube okus. Istodobno, jabuke su izvor gljivica koje su štetne za rotkvicu. Ti mikroorganizmi smanjuju čuvanje povrća. Zbog toga se pohranjivanje rotkvica pored krušaka također ne preporučuje.

Kućna pohrana

Rotkvice možete pohraniti čak i ako nemate podrum. Uostalom, lako je postaviti usjeve za zimsko razdoblje čak i na ostakljeni balkon u stanu. Povrće treba staviti u vrećicu s rupama za ventilaciju i zamotati u deku u slučaju jakih mrazeva. Također biste trebali kontrolirati temperaturu na balkonu. Ni u kojem slučaju ne smije se dopustiti da temperatura padne ispod nule.

Dopušteno je skladištenje različitih vrsta rotkvice na drugi način: samo stavite povrće u kutiju i prekrijte ga mokrim pijeskom. Ovaj "premaz" treba povremeno navlažiti, ali umjereno. Previše mokar pijesak izazvat će klijanje korjenastih usjeva. Najudobnija temperatura, koja osigurava dugotrajno očuvanje, je 1 ° - 3 °.

Osim toga, ako je žetva mala, tada se može uspješno pohraniti u hladnjak. Međutim, takvo očuvanje može trajati najviše oko mjesec dana. U tom slučaju povrće se sortira i stavlja u plastičnu vrećicu s rupama.

Zatim se povrće stavlja u hladnjak, u ladicu za povrće. Povremeno će biti potrebno provjeravati sigurnost takvih praznina i njihovo stanje.

Dakle, rotkvica je svakim danom sve popularnija. Glavni razlog za ovaj fenomen je širok raspon uporabe korjenastog usjeva. Berba rotkvice, poput skladištenja, sliči sličnim postupcima za repu. Kako bi se korjenasto povrće skladištilo što je dulje potrebno, potrebno ga je pravilno sakupiti i pripremiti. Povrće možete spremiti za zimu i u podrumu ili podrumu, i u stambenim uvjetima.

Video "Kako držati rotkvicu u podrumu"

Iz ovog videa ćete naučiti kako pravilno skladištiti povrće u podrumu.