Nekoliko načina skladištenja mrkve

Optimalne sorte

Nisu sve sorte mrkve prikladne za dugotrajno skladištenje. Stoga je važno razmišljati o svrsi sadnje čak i u fazi odabira sjemena. U uvjetima srednjih geografskih širina, sorte ranog sazrijevanja i srednje sazrijevanje bolje se skladište. To se objašnjava kasnim proljećima i ranim jesenskim mrazevima. U takvim uvjetima kasne sorte nemaju vremena sakupiti potrebnu količinu šećera i vlakana. Istodobno, rana mrkva nije dovoljno gusta i još se brže kvari.

U idealnom slučaju, za skladištenje za zimu, bolje je odabrati srednje kasne i srednje sorte: Monanta, Nantes 4, Neusporedivo, Samson, Typhoon, Tsirano, Valeria, Chance, Rosal, Nantejska i druge. Obratite pozornost na oblik korijena. Mrkva duguljastog kupastog oblika odlikuje se izvrsnom kvalitetom čuvanja. Kratki korijeni (pariški karotel) brže se kvare. Također razmislite o gustoći. Grubo korjenasto povrće bolje preživljava zimu od nježnog i sočnog.

Priprema skladištenja

Kako bi usjev dobro očuvali zimi, važno ga je pravilno pripremiti. I morate početi sa berbom korjenastih usjeva. Kako možete znati je li vaša mrkva spremna za branje? Prije svega, pročitajte podatke o sorti. Proizvođači sjemena uvijek navode procijenjena vremena sazrijevanja. Obratite pozornost i na vrhove. Ako se donji listovi počnu sušiti i požute, vrijeme je za berbu.

Nakon sakupljanja morate odrezati vrhove. Stabljike koje ostanu crpit će dio vlage iz korijena, a s vremenom će početi truliti i kvariti mrkvu. Vrhovi se moraju rezati do same glave korjenastog usjeva kako ostaci zelenila ne bi počeli klijati. Nakon ovog postupka usjev se provjetrava pod baldahinom na svježem zraku i ostavlja na suncu 2-3 sata da se osuši.

Zatim se mrkva stavi u prostoriju s temperaturom od + 10- + 14 ° C na 7-10 dana. U tom će razdoblju rezovi i manja mehanička oštećenja kasniti u mrkvi, a pojavit će se i elementi bolesti. Nakon 10 dana, svu će se mrkvu morati sortirati i ukloniti trule i pokvarene korijene.

Video "Kako čuvati kod kuće"

Načini

Ako ne znate pohraniti mrkvu, u nastavku vam predstavljamo neke od najčešćih metoda. Svi su oni provjereni vremenom i dugogodišnjim iskustvom pojedinih vrtlara i velikih proizvođača. Za skladištenje se koristi glina, treset, pijesak, pčelinji vosak, ljuske luka. Glavni cilj je spriječiti razvoj patogenih bakterija i gljivica koje dovode do truljenja pulpe.

Naveliko

Najjednostavniji način je presaviti urod mrkve na pripremljeno mjesto u podrumu u male gomile u obliku stošca. U ovom se obliku mrkva može lako sortirati zimi i odmah se može identificirati nezdravo povrće. Ova je metoda prihvatljiva kada se ne planira skladištenje jabuka u blizini i sigurni ste da u trgovinu ne ulaze štetnici - glodavci, insekti, puževi.

Za bolje skladištenje hrpe se mogu poprskati otopinom luka ili crnogorice.Za pripremu infuzije uzmite 100 grama ljuske luka ili iglica na 1 litru vode. Glavninu također možete posipati kredom u prahu.

U pijesku

Čuvanje mrkve u pijesku vrlo je popularno. Ovaj prirodni materijal pomaže u održavanju stabilne temperature i vlažnosti oko mrkve. Preporuča se korištenje ilovastog, prethodno navlaženog pijeska. Za 1 kantu suhog pijeska potrebna vam je 1 litra vode.

Za skladištenje mrkve možete koristiti drvene ili valovite kutije. Prvi sloj je napravljen od pijeska debljine 3-5 centimetara. Zatim se korijenje polaže u jedan sloj, tako da ne dolaze u međusobni kontakt. Sada ponovno napunite pijesak i tako premjestite svu dostupnu mrkvu. Gotove kutije postavljaju se u podrume ili iskopane podrume.

U kutijama

Čuvanje mrkve u kutijama prikladno je za kućnu uporabu. Pripremljeno korjenasto povrće slaže se u drvene ili papirnate kutije, posipano piljevinom ili ljuskama luka. Ovi dodatni materijali pomoći će povrću u manjem međusobnom kontaktu, kao i zaštititi ga od napada štetnih mikroorganizama. Kutije se mogu postaviti na natkrivene, ali ne grijane balkone gdje je temperatura prihvatljiva.

U polietilenskim vrećicama

Kupite dovoljan broj plastičnih vrećica zapremine 5 do 30 kilograma. U njih se stavlja mrkva i stavlja u hladne i vlažne podrume. Vlažnost zraka treba biti najmanje 95-98%. Vrećice se moraju ostaviti otvorene kako bi se spriječilo nakupljanje ugljičnog dioksida iz korijena. Ako nakon nekog vremena počnete primjećivati ​​nakupljanje kondenzacije na unutarnjim stjenkama vrećice, pospite vapnenastim prahom. Uklonit će višak vlage.

U tresetu

Skladištenje mrkve u tresetu nije toliko uobičajeno kao druge metode, ali ova se metoda ne može smatrati manje učinkovitom. Ovaj materijal pomaže u održavanju sočnosti i čvrstoće mrkve. Morat ćete nabaviti visokokvalitetni mrvičasti, slabo raspadnuti treset. Njegov sadržaj vlage mora se povećati na 40-50%. Pripremite sanduke ili kartonske kutije za skladištenje. Prvi sloj je napravljen od treseta. Zatim morate položiti korijenje. Ne smiju se dodirivati, baš kao ni s pijeskom. Posipanje opet završava slojem treseta. Gotove kutije prenose se u podrum.

Pravila skladištenja

Bez obzira na to kako čuvate mrkvu, postoje neke opće smjernice. Korijeni ove kulture vole vlagu.

Vlažnost u podrumu treba biti najmanje 90-95%. Temperatura se obično održava na razini od + 3- + 5 ° C, ali ne više od + 10 ° S. U pretoploj prostoriji mrkva će brzo otpustiti vlagu i niknuti.

Pobrinite se da temperatura u podrumu ili ostavi bude stabilna bez naglih promjena. Za najbolje rezultate dezinficirajte skladište. Za to se zidovi, posude i podovi tretiraju bakrenim sulfatom ili vapnom. Povremeno je potrebno revidirati berbu, osobito ako je povrće u međusobnom dodiru. Jedno trulo korjenasto povrće može uzrokovati kvarenje cijelog usjeva.

Ako se pitate kako čuvati mrkvu u hladnjaku, evo nekoliko korisnih savjeta. Zamotajte mrkvu plastičnim vrećicama. Dobro zadržavaju vlagu i ne dopuštaju da se korijenski usjevi osuše. Mrkva se ne može skladištiti bez pakiranja. Kruženje zraka iz hladnjaka brzo će ga osušiti. Kako biste poboljšali kvalitetu skladištenja, položite nekoliko korjenastog povrća u vrećice. Tako ćete dobiti spojku od nekoliko paketa, u svakom 5-7 mrkvi.

Video za pohranu nakon berbe

Iz videa ćete naučiti kako konzervirati mrkvu tijekom faze uzgoja i nakon nje - u fazi skladištenja. Predstavljene su različite metode i tehnike.