Kada je kukuruz zreo i kako znati kada je zreo?

Zreli kukuruz omiljena je poslastica za djecu i odrasle. Krajem ljeta mirisni kuhani uši krase blagovaonske stolove, a vrtlari se ležerno hvale međusobno veličinom berbe. No nemaju svi dugogodišnje iskustvo u uzgoju kukuruza iza leđa i ne mogu svi u hodu odrediti zrelost kukuruza. U ovom ćemo članku pogledati kako shvatiti kada žeti kukuruz i kako to učiniti ispravno.

Sadržaj

1 Znakovi sazrijevanja
2 Rokovi sazrijevanja
3 Kako sakupljati
4 Video "Određivanje zrelosti kukuruza"

Znakovi sazrijevanja

Datumi dozrijevanja razlikuju se od sorte do sorte, pa je važno znati kako odrediti zrelost ove kulture bez kalendara. Prvo provjerite gornje uho jer prvo sazrijeva. Stoga, ako želite probati, slobodno odlomite gornju i skuhajte. Obično su to gornji uši koji odstupaju u stranu, što ukazuje na stupanj zrelosti, sve dok ne padnu okomito na stabljiku.

Sljedeći korak je provjera klipa. Zrna bi trebala nabubriti po cijelom području klipa, a niti kojima se posipale osušiti se. Zrelost se može odrediti po boji ovih niti. Kad porumene, osuše se i lako se odvoje, usjev je spreman za berbu. Pregledajte vrh klipa. Trebao bi biti okrugao i dosadan, što znači da su zrna zrela.

Ako vam prethodni koraci nisu dali predodžbu o zrelosti kukuruza, nježno pomaknite lišće i pregledajte jezgre - klas bi trebao biti potpuno prekriven njima. Noktom pritisnite nekoliko zrna, ako je tekućina koja izlazi bijela, možete iščupati kukuruz. Ako je tekućina bistra, kukuruz još nije sazrio, a ako je jako gust, onda je prezreo.

I boja zrna može puno reći. Kad kukuruz uđe u fazu mliječne zrelosti, svijetložute su boje, što je kukuruz bliže stupnju pune zrelosti, boja postaje tamnija i bogatija.

Ako uzgajate kokice, od čijih se jezgri koriste kokice, pričekajte da stabljika prvo porumeni. Za sortu koja puca, razdoblje berbe se pomiče jer se klipovi beru na vrhuncu zrelosti. Odnosno, što kasnije to bolje. Stoga biste trebali pričekati da stabljika, klas i lišće dobiju smeđu boju.

Rokovi sazrijevanja

Vrijeme sazrijevanja usjeva varira ovisno o sorti i regiji Rusije u kojoj se uzgaja. Na primjer, u moskovskoj regiji najčešće se uzgajaju sorte ranog sazrijevanja, čija se berba može ubrati već krajem srpnja i početkom kolovoza. Među sortama koje se koriste za sijanje polja u moskovskoj regiji najbolje su: "Dobrynya", "Lakomka 121", "Early gold 401", "Spirit F1". Odlikuju se visokim prinosima, otpornošću na mnoge bolesti i među prvima sazrijevaju među svim sortama.

U prosjeku, od klijanja do potpunog sazrijevanja, potrebno je od 65 do 150 dana. Razdoblje cvatnje počinje oko 60-65 dana, ali to ovisi o sorti, kao i faza zrelosti mlijeka počinje sa 75-85 dana. Pojam se razlikuje ne samo ovisno o sorti, već i o regiji Rusije u kojoj raste kukuruz, kao i o kvaliteti njege.

Kako sakupljati

Dakle, kada ste shvatili da je kukuruz zreo (u moskovskoj regiji ovo razdoblje nastupa krajem kolovoza i traje gotovo do kraja rujna), vrijeme je za berbu. Za ovaj postupak nisu potrebne posebne pripreme, pa će berba biti jednostavna i bez muke.

Sakupljanje je najbolje obaviti u ranim jutarnjim satima. Najprije stavite rukavice kako ne biste ozlijedili ruke.Stisnite uho na dlanu, drugim dlanom držite stabljiku, povucite uho prema dolje i uvijte.

Treba napomenuti da većina slatkih sorti gubi ukus u roku od 24 sata nakon berbe. To znači da se usjev mora odmah poslati na preradu ili pojesti. Međutim, postoje trikovi kako bi grah ostao sladak.

Uši stavite na hladno mjesto, poput odjeljka za povrće u hladnjak. To će usporiti pretvorbu šećera u škrob i očuvati okus kukuruza tjedan dana.

S obzirom na to da većina sorti, osobito hibridnih, daje 2-4 klasja s jedne biljke, postupno ih odrežite, držeći interval sakupljanja najmanje 10 dana.

Prilikom sakupljanja kokica (u moskovskoj regiji ovo razdoblje počinje sredinom rujna) pokušajte doći na vrijeme prije početka mraza. Opet se opremite rukavicama i počnite lomiti klipove. Kad se stabljike i lišće osuše, ovaj postupak neće vam oduzeti puno vremena i truda.

Kokice se zatim suše najmanje 4 tjedna, po mogućnosti 6-7 tjedana kako bi u zrncima ostala samo mala količina vlage. Suše ga stavljanjem u mrežaste vrećice, koje se zatim objese u toplu prostoriju s dobrom ventilacijom. Na kraju faze sušenja zrna se odvajaju od klipova valjanjem između dlanova. Također se preporučuje da se ovaj postupak provede u rukavicama kako se ne bi oštetila koža oštrim rubovima zrna.

Pravilno osušene jezgre kokica mogu se čuvati u zatvorenim staklenkama na tamnom i suhom mjestu. Visoka vlaga uzrokovat će njihovu vlažnost i neupotrebljivost.

Video "Određivanje zrelosti kukuruza"

Autor ovog videa pokazuje kako je i po kojim znakovima moguće odrediti kada je vrijeme za berbu kukuruza.