Kada se može ubrati kukuruz: vrijeme sazrijevanja

Kukuruz je podrijetlom iz tropa, no tijekom posljednjih stotinu godina postao je toliko raširen da se uzgaja gotovo posvuda. Sazrijeva savršeno u srednjoj traci. Mnogi ga uzgajaju na svojim dačama za vlastitu potrošnju ili za prehranu stoke. No vrijeme kada je potrebno ubrati kukuruz ne ovisi samo o njegovoj sorti, već i o svrhama za koje se uzgaja. Različite razine zrelosti usjeva potrebne su pri berbi za kuhanje i za kokice, za žito i za silažu, kombajnom i ručno. Dakle, kada možete žeti?

Sadržaj

1 Vrste zrelosti kukuruza
2 Vrijeme čišćenja
3 Kako sakupljati
4 Video berba kukuruza u SAD -u

Vrste zrelosti kukuruza

Na dačama i osobnim parcelama ovu kulturu najčešće uzgajaju oni koji vole jesti nježna zrna sa soli, kuhana upravo na klipu krajem ljeta. U tu svrhu usjev se bere u fazi mliječne zrelosti. U to vrijeme zrno sadrži najviše šećera, nježan slatki okus posebno vole djeca, koja često jedu žitarice grizući ih iz sirovog klipa. Mliječnu zrelost karakterizira nježna, vrlo svijetla, gotovo bijela boja zrna. Pokrivajući listovi čvrsto pristaju uz uho, teško ih je ukloniti, a dlačice su svilene i vlažne, smeđe su samo pri samoj bazi, zatim malo bež, a na izlazu iz uha samo su bijele. Ako noktom pritisnete zrno, sok može prskati - tako je sočan ispod tanke kože. Takav se kukuruz ne bere kombajnom.

U fazi voštane zrelosti, unutrašnjost zrna više nije tekuća, ali nije ni tvrda; može se konzistentno usporediti s mekim sirom koji se sve više stvrdnjava sazrijevanjem. Šećeri se pretvaraju u škrob, nježno mlijeko soka postaje samo pulpa, kada pritisnete zrno, ostaje udubljenje.

Biološka zrelost nastupa nešto kasnije. Zrna su dobila bogatu boju - žutu ili narančastu, što odgovara sorti. Pokrivno lišće osušilo se i izgledalo je poput tankog pergamenta. Dlake su suhe i intenzivno smeđe. Berba takve zrelosti već se može ubrati pomoću kombajna.

Vrijeme čišćenja

Žitni kukuruz se bere u različito vrijeme ovisno o sorti, mjestu uzgoja i vremenu sjetve. U poljoprivrednoj proizvodnji to se čini uz pomoć posebnih kombajna, kada je suha tvar već najmanje 60% - to je u klipovima, a u samom zrnu nakon vršidbe trebalo bi biti više od 70%. Ova razina zrelosti provjerava se ocjenom crnog sloja koji se pojavljuje na mjestu gdje je zrno pričvršćeno za stabljiku. Ne biste trebali žuriti u berbu, no ako počnu jesenske kiše, umanjit će kvalitetu berbe. A prvi mrazevi potpuno će ga pokvariti - zrno će se jednostavno smrznuti.

Žetva kukuruza za silažu provodi se kad još ima puno šećera u zrnima, kad su mokra - na kraju razdoblja mliječne voštane zrelosti. Ovo je razdoblje najboljeg kemijskog, fizičkog i kvalitetnog sastava. Silaža pripremljena nakon berbe mliječno-voštane zrelosti najhranjivija je.

No, ovdje je važno odrediti pravo vrijeme - berbu je najbolje obaviti u fazi zrelosti voska. Na početku razdoblja sazrijevanja mliječno-voštanog zrna, zrna sadrže previše tekućine, gubitak 5% suhe mase prepun je brze oksidacije, što nije poželjno za silažu. A kad je kukuruz već dosegao voštanu zrelost, zrna su još mokra (do 70%), ali šećer se još nije pretvorio u škrob. Silaž prerano ubran neće biti dobre kvalitete jer će mu nedostajati potrebne hranjive tvari. To je vrlo važno, jer količina hrane koju je potrebno pripremiti za životinje ovisi o kvaliteti hrane.

Ako se kukuruz bere kombajnom u fazi zrele voštane zrelosti u pravo vrijeme, silaža će dati životinjama 20% više energije, odnosno isto toliko manje koncentrirane hrane za životinje.

Na dačama i okućnicama za prehranu ili očuvanje osjetljivih žitarica berba se bere kad zrna dosegnu mliječnu zrelost, budući da su u ovom trenutku najslađa i najnježnija. Ovdje se ne koriste niti kombajni niti bilo kakvi uređaji osim nježnih ruku vlasnika. Nemoguće je odrediti točno vrijeme prikupljanja, samo s vremena na vrijeme možete provjeriti stupanj zrelosti jednostavno ručno.

Potrebno je dodirom provjeriti jesu li zrna natekla cijelom dužinom klipa. U zrelom uhu kraj postaje elastičan i zaobljen, u nezrelom uhu oštar. Svilenkasta kosa zrelih klipova suha je i smeđa. Kažu da na vrhuncu zrelosti zrna imaju najveću koncentraciju šećera i svih hranjivih tvari.

Ako ništa ne razumijete dodirom, možete lagano saviti pokrivno lišće i pogledati zrna. Ne bi više trebali biti bijeli, ali nježna kremasta boja ne bi trebala dobiti svoj svijetli intenzitet. Možete probosti zrno noktom i pogledati sok - ako je potpuno proziran, onda ga pokupite rano, ako se pretvorio u običnu pulpu - trenutak najboljeg okusa već je propušten.

Ako je prerano za žetvu, nakon pregleda klipa, pokrivno lišće mora se vratiti na svoje mjesto, inače će ptice pojesti vaš usjev.

Klipovi ih nikad ne beru sve odjednom. Poznato je da oni najviši sazrijevaju prvi, naginju se od stabljike. Čim je gornje uho gotovo okomito na stabljiku, vrijeme je da provjerite njegovu zrelost. Preporučljivo je obratiti pozornost na lunarni kalendar 2021. za ljetnikovce.

Za ishranu stoke s kućanskih parcela kukuruz se bere kada dosegne biološku zrelost, inače će ga biti teško konzervirati zimi. Zrna se spremaju na klip ako ima dovoljno mjesta.

Kako sakupljati

Kukuruz za silažu na visini od 20 cm reže se posebnim kombajnom, na njega je pričvršćen uređaj PNP-2.4, a na njega je pričvršćen još jedan koji sakuplja otkose i drobi biljke. Poljoprivredna poduzeća uvijek koriste strojeve za berbu. Za zrno, kukuruz se sakuplja kombajnima zajedno sa posebnim žetvama kukuruza. Ako koristite samo kombajne, kvaliteta berbe bit će lošija, a gubitak proizvoda veći. Biljke se režu 15 cm iznad zemlje.

Na svojoj dači sami ste žetelac i žetelac. Nakon što su pričekali trenutak mliječne zrelosti gornjih ušiju, potrebno ih je ukloniti rukama - jednom rukom samo uhvate stabljiku, a drugom odvrnu uho s nje. Svaka biljka obično ima više od dva (osobito na hibridima) klasja, pa tako donje mogu sazrijeti 10 dana kasnije od gornjih. Vrijedno je imati pri ruci mjesečev kalendar sjetve za jesen 2021. godine i pozvati se na njega.

Mliječni se kukuruz ne skladišti dulje vrijeme; mora se odmah pojesti ili malo (do 1 tjedan) držati u hladnjaku. Ona će cijelo vrijeme gubiti slatkoću, ali hladnoća će malo odgoditi pretvaranje šećera u škrob.

Kukuruz kokica se bere na isti način. Otkidanje uha sa stabljike bit će još lakše - budući da se to događa mnogo kasnije, stabljike i lišće bi se trebali osušiti. Nakon toga zrna se suše i suše više od mjesec dana. Učinite to u toploj prostoriji s odgovarajućom ventilacijom. Nakon faze sušenja klipovi se spremaju u podrum ili sličnu prostoriju, a zrna se jednostavno spremaju u dobro zatvorenu staklenku na polici kuhinjskog ormarića.

Sjemenski kukuruz bere se mjesec dana nakon natječaja, a kukuruz kukuruz za jelo. Do tada je lišće bilo potpuno suho, deblo je potamnilo. Uši se ručno otkidaju sa stabljike, lagano se okrećući u različitim smjerovima. Zatim se zrna suše uklanjanjem pokrovnog lišća. Dobro osušeni, lako se mrve s klipa ako ga uzmete objema rukama i trljate u suprotnim smjerovima.Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi, mjesto za to treba biti tamno, suho i hladno. Nakon pravilnog sakupljanja i sušenja, neće izgubiti klijavost do 10 godina.

Video berba kukuruza u SAD -u

Ovaj video govori kako poljoprivrednici u Iowi beru ogromne usjeve kukuruza.