Kako čuvati klipove kukuruza kod kuće

Kolovoz nam pruža srdačnu, ukusnu, slatku, aromatičnu radost - kuhani kukuruz. Naravno, svi znaju o prednostima kukuruznog brašna, škroba i ulja, ne samo da djeca jedu žitarice i štapiće, već i odrasli i djeca najveće zadovoljstvo dobivaju od svježeg kukuruza, kuhanog s cijelim klipovima. Ovo zadovoljstvo želite sebi priuštiti ne samo tijekom berbe, već za mjesec ili dva. I postavlja se pitanje kako skladištiti kukuruz. Možete ga konzervirati ili zamrznuti zrna. Ali ovo je potpuno drugačiji okus! Kako čuvati kukuruz tako da ga možete zimi kuhati kod kuće, kao u kolovozu, tema je ovog članka.

Značajke skladištenja klipova

Kukuruz se može konzervirati, osušiti, smrznuti, ali kod kuće se najčešće radi sa žitaricama, a ne cijelim klipovima. Bez obzira na to koliko je načina izmišljeno, ovo je borba za priliku da se sačuva neopisiv okus, voljen od djetinjstva.

Industrijsko skladištenje klipova kukuruza

Poljoprivredna poduzeća uzgajaju ovo povrće u velikim količinama, beru usjeve uz pomoć kombajna, zatim čuvaju klipove jako dugo - cijelu zimu, često čak i do proljeća. Oni najbolje znaju skladištiti kukuruz, to rade u malim (po industrijskim standardima) skladištima, čiji su zidovi izrađeni od rešetki. Takva se skladišta nazivaju košama. Također koriste ventilirane bunkere. Takve sobe nužno su opremljene posebnom ventilacijom, a vlažnost zraka održava se na 23 posto.

Obično se kasne sorte stavljaju na dugotrajno skladištenje, koža na zrnu im je žilava. Čak i ako se pošalju na preradu radi dobivanja ulja, melase, škroba i brašna u zimu ili proljeće sljedeće godine, zadržavaju sve svoje kvalitete. Takav se kukuruz može skuhati, bit će oštar i ne baš sladak, ali gotovo isti kao u kolovozu-rujnu kada se bere.

Priprema glavica kukuruza za dugotrajno skladištenje

Kućni uvjeti ne dopuštaju potpunu uporabu ove metode, ali možete se koristiti osnovnim načelima koja otkrivaju tajnu načina skladištenja kukuruza bez gubitka njegove kvalitete.

Čuvanje ušiju u zamrzivaču

Kod kuće se najčešće kukuruz zamrzava sa žitaricama ili cijelim klipovima kako bi se u njemu uživalo cijelu zimu, ako to dopušta područje zamrzavanja. Ovo je vrlo prikladno za one koji ga ne žele čuvati u staklenkama. Zrnaste glavice kupusa očiste se od lišća i vlakana, sortiraju, odrežu oštećena ili trula zrna, odrežu vrhovi nezrelim zrncima.

Da biste pravilno zamrznuli cijelo voće kod kuće, morate pripremiti dvije velike posude. Jedan se napuni kipućom vodom, drugi se napuni hladnom vodom s komadima leda. Pripremljeno povrće potopi se u vruću vodu 2 minute, a zatim u hladnu vodu isto toliko vremena. Nakon toga se suše na ručniku.

Zamrzavanje cijelog kukuruza

Kad se uši osuše sa svih strana, svaka od njih se omota prozirnom folijom i stavi na pod zamrzivača. Tako klipove kukuruza možete držati kod kuće do godinu i pol dana bez gubitka kvalitete.

Ostale metode skladištenja

Čuvanje kukuruza na klipu kod kuće za zimu jedini je zadatak zadržati nježnu slatkoću. Postoji nekoliko načina, ali potrebno je više prostora od skladištenja graha.

Najbolje je zamrznuti ili konzervirati. Ako to učinite kako treba, pa čak i uzmete mlade klipove, tada možete uživati ​​u cijeloj zimi. Zamrzavanje i konzerviranje pomoći će da proizvod ostane kod kuće više od godinu dana. Štoviše, bit će moguće jesti ne samo žitarice, već čak i same klipove.Takve se praznine često koriste za pripremu priloga ili raznih tanjura s povrćem.

Konzerviranje mladih glavica kukuruza

Osušeni klipovi također se mogu skladištiti tijekom cijele zime držanjem kod kuće u prozračenom potkrovlju ili pronalaženjem drugog suhog mjesta sa svježim zrakom. U tu su svrhu prikladne kasne sorte koje se beru nakon što potpuno sazriju.

Za sušenje morate sortirati kukuruz, ostaviti samo čist, neoštećen. Tijekom takvog skladištenja ne uklanja se sve lišće, samo trebate otvoriti zrna, možete ukloniti lišće s jedne strane, ali ne više. Vlakna (stigme) se uklanjaju, ali koliko je to moguće, ako ne otkinete sve lišće. Tako se pripremljeni klipovi vješaju ispod stropa potkrovlja jedan po jedan, u paru ili pletu nekoliko komada u pletenice - koliko prostor dopušta. U jesen i zimi uzimaju koliko im je potrebno i kuhaju - ispasti će ukusno i zdravo, ali ne toliko, naravno, kao iz kolovoškog vrta.

Hladnjak će vam omogućiti da nježni kukuruz držite kod kuće nekoliko dana potpuno isti kao što je ubran u vrtu. Tri dana bit će jednako nježan i zadržati svoj okus. Možete uživati ​​u njegovoj svježini još tjedan dana, ali proces razgradnje šećera neće ga učiniti tako slatkim. Ne vrijedi na ovaj način spremati kukuruz za kokice - čak i ako sve učinite ispravno, nećete moći zaštititi zrna od viška vlage, a njihova koža neće omekšati. Svježe ubrane uši potrebno je očistiti od lišća i vlakana, a zatim ih neoprane spakirati u plastične (plastične) vrećice i staviti na donju policu hladnjaka. Možda je to jedini način da rastegnemo zadovoljstvo koje dobivamo od svježe kuhanog kukuruza sa soli.

Video "Super način skladištenja kukuruza"

Ovaj će video biti koristan onima koji žele naučiti čuvati klipove kukuruza zimi i uživati ​​u omiljenom jelu tijekom cijele godine.

 

Drveće

Bobice

Cvijeće