Savojski kupus: uzgoj, njega, sorte

Savojski kupus ostaje rijedak gost u povrtnjacima i ljetnikovcima, gdje se još uvijek uzgajaju tradicionalne sorte bijelog kupusa. I potpuno uzalud: znanstvenici kažu da savojski kupus ima kompleks vitamina dvostruko bogatiji od bijelog kupusa! Stoga, pogledajmo pobliže što je to savojski kupus, čiji uzgoj i njega tek kod nas čini prve korake.

Vizualno je kupus Savoy sličan bilo kojoj vrsti kupusa, samo što mu listovi imaju neobičnu valovitu teksturu pa nije previše gust na dodir. Povrće se preporučuje jesti dijetalnom prehranom zbog njegove lako probavljivosti u tijelu, a također ga se preporučuje uključiti u prehranu dijabetičara, djece i starijih osoba. Savojski kupus može se koristiti u svim onim jelima koja ste navikli kuhati od drugih vrsta, samo što ga nećete moći fermentirati, a može se jako dugo i dobro čuvati svježim.

Sorte

Sve sorte savojskog kupusa mogu se podijeliti u 3 kategorije zrenja - rano, srednje i kasno.

Razdoblje sazrijevanja ranih sorti je do 120 dana, a to uključuje:

• "Zlatno rano", glavice kupusa su okrugle i mogu težiti do 1 kg, daje dobru žetvu, otpornu na pucanje;
• "Jubilej 2170", ima prekrasnu zadimljenu nijansu lišća, a masa glavice kupusa nije prevelika - do 0,8 kg, može puknuti;
• "Mila 1", u ovoj sorti možete uzgajati pristojne glavice kupusa do 3 kg, a dobro raste i ima visok prinos čak i na teškim tlima;
• "Julius F1", hibrid, lišće je tamnozeleno i može narasti od 1,5 do 3 kg.

Prosječne sorte savojskog zelja sazrijevaju 120-135 dana, stručnjaci preporučuju sorte poput "Sphere" i "Melissa F1". Glavice kupusa narastu do 2,5-3 kg i ne pucaju.

Među kasnim sortama koje se uzgajaju više od 140 dana i koje su najviše otporne na mraz, prevladavaju hibridi, valja istaknuti "Vertyu 1340", "Verosa F1", "Ovasa F1", "Morama F1".

Sve navedene sorte pogodne su za uzgoj u našim vremenskim uvjetima.

Kako pripremiti sadnice

Odlučite li posaditi savojski kupus na svom području, najvjerojatnije nećete moći kupiti gotove sadnice. Stoga ćete se o tome morati pobrinuti unaprijed. Sjeme za sadnice sadi se početkom do sredine ožujka, ako imate ranu sortu, a ako ste kupili sjeme kasnijih sorti, tada se sav posao pomiče za mjesec dana, uzimajući u obzir sazrijevanje.

Kupus možete sijati zajedno s bijelim kupusom - tehnologija uzgoja sadnica potpuno je identična. Sjeme se sadi u kutije za sadnice. Ako održavate ugodnu temperaturu za klijanje od 20-25 stupnjeva, sadnice će se pojaviti za 3 dana. Zatim snižavamo temperaturu na 8-10 stupnjeva radi stvrdnjavanja.

Kad se pojavi jedan pravi list, sadnice zaronimo u posude, korijen skratimo za oko 1/3. Čekamo oko mjesec dana prije sadnje sadnica u otvoreno tlo. Na svakoj biljci trebali bismo imati 4-5 listova. Kasne sorte mogu se sijati izravno u zemlju, samo se tlo mora dobro pripremiti. Sjetva se vrši u rupe s razmakom 50x40 cm.

Slijetanje u zemlju

Od početka sjetve sjemena do sadnje u zemlju, potrebno je oko 1,5 mjeseca. Rane sorte mogu se saditi krajem svibnja, srednje u lipnju, a kasne u srpnju.

Područje na kojem će vam rasti kupus bolje je odabrati sunčano i zaštićeno od vjetra.Glavna stvar nije posaditi ga na mjesto gdje je prošle godine ubrana repa, rotkvica ili kupus, na takvom će mjestu biti neugodno. Savojski kupus "prijateljski" je s gnojivima, pa na odabrano područje izdašno dodajemo gnoj - 1 kantu na 1 kvadratni metar. m.

Sadnice se sade na daljinu ovisno o sorti sjemena. Rane sorte ne razlikuju se po velikoj grmolikosti i veličini glavica kupusa pa će im 40x45 cm u prolazu biti dovoljno. No sadimo srednje sezone i kasne sorte s velikim uvlačenjem jedna od druge - 50x50 cm odnosno 60x60 cm.

Poljoprivredna tehnologija i berba

Posađeni kupus zahtijeva jednaku njegu kao i svaki drugi. U razdoblju rasta potrebna su mu dušična gnojiva, a razdoblje direktnog postavljanja treba „hraniti“ kalijem i fosforom. Masa uzgojenih glavica kupusa mnogo je manja od bijeloglavih sestara, pa će ova dva preljeva za cijelu vegetacijsku sezonu biti sasvim dovoljna. Evo takvog nepretencioznog povrća, savojskog kupusa, čiji uzgoj, pokazalo se, nije tako naporan proces.

Što drugo? Povremeno povrtnjak oslobađajte od korova, zalijevajte i olabavite tlo - aktivnosti za uzgoj povrća poznate svim vrtlarima. Pokušajte ne oštetiti mlade sadnice pri otpuštanju tla. Orašćenje treba provesti najranije 3-4 tjedna nakon sadnje u zemlju.

Rane sorte zahtijevaju obilno zalijevanje u svibnju, a za ostalo dodatno vlažimo tlo od sredine srpnja do sredine kolovoza. Ali nemojte pretjerivati, jer s previše zalijevanja korijenje može odumrijeti dovoljno brzo - u samo 12 sati, tada će sav vaš trud biti uzaludan.

Što se tiče štetočina, oni također vole prekrasnu "Savoju", pa postoji šansa da vam puževi i puževi, lisne uši i bijele kornjaše mogu posjetiti vaše krevete. Stoga morate povremeno pregledavati lišće na štetočine i odmah reagirati.

Standardne bolesti "kupusa" - keela, crna buta, pepelnica i druge također mogu pokvariti berbu, stoga ne isključujte savojski kupus iz mjera za borbu protiv ovih bolesti.

Rane sorte mogu vas oduševiti berbom u lipnju. Kad sazriju, postoji jedna nijansa - mogu puknuti. Da biste to izbjegli, odrežite donje lišće i pokušajte ne zakasniti u berbu. Kasnije sorte ne trpe pucanje i dobro podnose mraz. Općenito, savojski je kupus lider u otpornosti na mraz među svim sortama pa ga neki vrtlari ostavljaju čak i pod snijegom, a da ga ne izrežu iz vrta, što je, tvrde, najbolji način za skladištenje zimskih sorti.

Nekoliko vanjskih listova ostavlja se za skladištenje pri rezanju kako se spriječilo lomljenje unutarnjih listova. Vilice za kupus mogu se postaviti samo u jedan red i čuvati na temperaturi koja ne prelazi 3 stupnja. Savojski kupus ne podnosi dugotrajno skladištenje i najbolje ga je konzumirati svježe ubran. Stoga je na mjestu bolje posaditi nekoliko sorti različitog stupnja zrenja.

Video "Savojski kupus"

Karfiol, brokula, Savvoy, prokulice, korabica, ukrasne sorte.