Korisna svojstva i uzgoj rimskog kupusa Romanesco

Povijest romanesco kupusa

Rodno mjesto kupusa Romanesco je Italija. Povjesničari tvrde da se ovo povrće uzgajalo još u Rimskom carstvu. U osnovi, Romanesco je hibridni oblik brokule i cvjetače.

Biljka ima fraktalni oblik. Što se opisa tiče, izgleda kao cvijet iz bajke ili izumrli mekušac. Neki su znanstvenici skloni vjerovati da je određeni genetski kod ugrađen u kupus.

Romanesco je poznat i kao romanička brokula i koraljni kupus.

Botanički opis i karakteristike povrća

Kupus koji razmatramo je jednogodišnji, pripada obitelji Cruciferous. Veličina povrća ovisi o njezi i tlu. U posebnim slučajevima visina biljke doseže metar, a cvatovi su teški oko 500 g. Možete jesti i male cvatove čija širina ne prelazi 10 cm.

Sastav i sadržaj kalorija

Ova sorta sadrži velike količine vitamina A i C. Romanesco je također bogat cinkom, vlaknima i antioksidansima. Povrće mogu konzumirati žene koje slijede brojku, budući da 100 g kupusa sadrži samo 25 kcal.

Blagotvorna svojstva

Romanesco blagotvorno djeluje na okusne pupoljke, razrjeđuje krv, jača elastičnost krvnih žila. Biljka sadrži izocijanate koji sprječavaju stvaranje tumora.

Povrće je bogato vlaknima koja poboljšavaju pokretljivost crijeva. Tako se mogu izbjeći zatvor, hemoroidi i dispeptički poremećaji. Biljka normalizira mikrofloru u crijevima, a također sprječava fermentaciju i propadanje. Redovita konzumacija povrća smanjuje rizik od ateroskleroze.

Opasna svojstva i moguća šteta

Iako Romanesco ne izaziva alergije, kupus izaziva sljedeće zabrinutosti:

• nadutost i dispepsija;
• pojačava procese stvaranja plinova;
• ne mogu koristiti osobe sa srčanim oboljenjima i bolestima štitnjače;
• probavni problemi.

Video "Romanesco kupus - dijetalno povrće"

Ovaj video govori o značajkama i korisnim svojstvima kulture.

Uobičajene sorte

Ovo talijansko povrće voli toplinu, zbog čega raste u umjerenim europskim zemljama. U Rusiji se za njega saznalo tek krajem prošlog stoljeća. Kelj se dobro ukorijenio u središnjim i južnim dijelovima zemlje.

Sadnja kupusa Romanesco

Ova je biljka nevjerojatno ćudljiva, pa i najmanja pogreška u uzgoju može poništiti sve napore.

Priprema sadnica

Zbog klimatskih značajki ruskih regija, kupus Romanesco potrebno je uzgajati u sadnicama. U južnom dijelu zemlje može se posaditi izravno u zemlju.

Sorta slabo raste na tlu s visokom kiselošću. Ovo tlo možete pripremiti dodavanjem drvenog pepela.

Kako bi sadnice izrasle do trenutka sadnje u tlo, sjeme se mora sijati dva mjeseca prije ovog trenutka. Pripremite malu kutiju prljavštine. U jednu rupu posijajte dva sjemena, a razmak između njih trebao bi biti veći od 3 cm. Važno je pridržavati se razmaka od 4 cm između redova.

Nakon sjetve sjemena kutiju stavite na toplo, osvijetljeno mjesto. Kad se pojave prvi izdanci, temperatura se može smanjiti na 10 ° C.

Sadnja sadnica u zemlju

Sadnice možete saditi u otvoreno tlo nakon što se vanjska temperatura zraka podigne na 12 ° C. Kreveti se pripremaju unaprijed - u njih se stavljaju gnojiva, gnoj ili kompost. Mjesto se mora iskopati tako da se spore bolesti i štetni insekti zimi smrznu. Možete saditi sadnice na područjima gdje su prije rasli krumpir, luk i krastavci.

Prvo pripremite rupe, razmak između kojih bi trebao biti 50 cm. Između redova udaljenost bi trebala biti veća kako biste mogli nesmetano prolaziti. Tlo se zalijeva kipućom vodom ili otopinom mangana. Potrebno je pažljivo staviti sadnice u tlo kako ne biste oštetili korijenje. Zemlja oko sadnica zalijeva se tako da se korijenje prilijepi za tlo.

Daljnja briga o kulturi

Njega usjeva standard je. Potrebno ga je zalijevati snažno kako se tlo ne bi osušilo. Svakako olabavite tlo nakon svakog zalijevanja i plijevljenja. Biljku je potrebno redovito gnojiti. Ako želite organsko, odaberite pileći gnoj ili divizgur. Od mineralnih gnojiva prikladni su amonijev nitrat, kalijev klorid. Prihranjivanje treba provesti tri puta tijekom cijelog ciklusa rasta.

Ova sorta pati od istih štetnika i bolesti kao i obični kupus. Pratite stanje biljke kako biste na vrijeme otkrili nevolje.

Berba i skladištenje

Biljka je potpuno sazrela u rujnu. Plod je mali u usporedbi s parametrima cijele biljke. Glave se odrežu ujutro dok ih sunce ne zagrije. Ne pretjerano izlažite plodove jer biljka može istrunuti ili se osušiti.

Povrće čuvajte u hladnjaku. Ali ne zaboravite da brzo gube boju i korisnost, a zatim počinju truliti. Stoga je poželjno jesti kupus odmah nakon berbe. Ako voće želite sačuvati duže vrijeme, stavite ga u zamrzivač. U prodaji se takvo povrće može kupiti svježe, smrznuto ili konzervirano.

Korištenje povrća u kuhanju

Ovo povrće možete kuhati prema istim receptima koji vrijede za brokulu. To je zbog sličnih potrošačkih svojstava sorti. Romanesco se prži, konzervira, peče i kuha. U usporedbi s brokulom, ova sorta ima nježan, kremast okus i mekšu teksturu.

Kao što vidite, ovo zdravo povrće može se uzgajati u vašem području. Ne zaboravite na njegovu hirovitost i odvojite dovoljno vremena brinući se da kupus uživa u izvornom okusu.