Raznolikost kupusa je nevjerojatna:
- bijeli kupus;
- crvenokosa;
- Savojard;
- Bruxelles;
- u boji;
- korabica;
- brokula;
- Peking;
- kineski. Nema takvog okusa i vanjske razlike ni u jednoj povrtlarskoj kulturi. Osim toga, svaka vrsta je također podijeljena na sorte. Načelo uzgoja, međutim, praktički se ne razlikuje ovisno o vrsti. Osnovni postupci uzgoja i njege uključuju: pripremu sadnica, sjetvu, sadnju u zemlju, pripremu mjesta za sadnju, zalijevanje, prihranu, zaštitu od štetočina. Kupus je vrlo higrofilan, nije jako fotofilan, potrebno mu je plodno tlo, bogato mineralnim i organskim gnojivima. Vegetacijska sezona traje od 50 do 210 dana, ovisno o sorti.
Od sredine ljeta do jeseni, postajući sve ljepši, povećavajući intenzitet boje, kupus krasi gredice i povrtnjake kad drugo cvijeće požuti i osuši se