Odabir najboljih sorti graška

Prije široke upotrebe krumpira, grašak je bio povrće broj jedan. Uzgajao se ravnopravno s glavnim žitaricama, jeo se onoliko često koliko i oni, odnosno kruh i grašak zauzimali su glavno mjesto na stolu. Stari naziv za žele od graška (tko ga danas kuha?) Je "jesti". Odražava bogat proteinima, šećerima, vitaminima, sastav sjemena skromne biljke zvane grašak. Sada ljetni stanovnici pokušavaju sijati najbolje sorte graška kako bi tijekom cijelog ljeta mogli jesti ukusan grašak.

Sadržaj

1 Opis biljke
2 Klasifikacija
3 Najbolje sorte
4 Video "Grašak različitih sorti na web mjestu"

Opis biljke

Grašak je zeljasta jednogodišnja biljka koja pripada obitelji mahunarki. Korijen mu je ključan, ali vrlo razgranat. Poput drugih biljaka ove obitelji, korijenjem poboljšava tlo, obogaćuje ga dušikom. To je zbog čvorića bakterija koje se razvijaju među njegovim korijenima. Oni asimiliraju dušik iz atmosfere i akumuliraju ga u tlu. Zato se savjetuje da se prije sadnje glavnih biljaka posiju različite sorte graška, odnosno da se često koriste kao zeleno gnojivo.

Stabljika biljke je šuplja, zeljasta. Može biti prenoćište ili grmoliko, jednostavno ili razgranato, ovisno o tome koje su vrste i sorte odabrane. Različite sorte graška razlikuju se po stabljikama različite duljine, mogu biti duljine od 15 cm do 2,5 m. Listovi su perasti, završni listovi su se promijenili, pretvarajući se u antene koje pomažu uvijanju. Kao što znate, biljka se s njima drži za potporu.

Različite sorte razlikuju se po boji (svijetlozelena, tamnozelena, čak i plavkasta). Oblik i veličina su također različiti. Dvospolni cvjetovi tipa moljaca bijeli su ili ljubičasti u različitim nijansama.

Plod je mahuna prema rodovnici, iako je zovemo mahuna.

Svaki grah sadrži 4 do 10 sjemenki. Također se razlikuju po boji i obliku. Sjemenke koje nazivamo graškom okrugle su ili nepravilno uglate, glatke ili naborane.

Nevjerojatna hranjiva vrijednost povrća posljedica je ogromnog sadržaja biljnih bjelančevina s nizom esencijalnih aminokiselina. Osim toga, sadrži razne šećere, škrob, vitamine, vlakna, kalij, kalcij, fosfor i soli željeza. Tradicionalna medicina koristi dekocije sjemena i vrhove ove nevjerojatne biljke kao diuretik, a graškovo brašno koristi se kao oblog za omekšavanje vrenja.

Klasifikacija

Botanička klasifikacija dijeli cijeli rod graška na sljedeće vrste: crveno-žutu i sjetvenu. Crveno-žuto je samo samoniklo, ne uzgaja se. Raste u Maloj Aziji. Biljka je premala. Stabljika mu je tanka, plodovi su mali (ne više od 4 cm), svijetlozeleni, sjemenke su okrugle, promjer im nije veći od 0,4 cm.

Sjetveni grašak, pak, podijeljen je u 6 podvrsta:

visoka;
Sirijac;
Abesinski;
transkavkaski;
Azijski;
sijanje.

Prve dvije podvrste jednostavno su korov, sljedeće tri se uzgajaju, ali prilično primitivno. Samo se sjemenski grašak široko uzgaja kao hrana, stočna hrana i zeleno gnojivo. Evo sorti sjetvenog graška koje imaju veliku hranjivu vrijednost. Među njima postoje šećerne, slatke, sorte mozga, čiji opisi i karakteristike traže ljetnikovci čije se sjeme sije na njihovim parcelama.

Prema građi svojih plodova, ogroman broj sorti sjemenskog graška podijeljen je u dvije velike skupine - ljuštenje i šećer.

Mahune graška imaju tvrdi pergamentni sloj; ne jedu se čak ni u zelenom, nezrelom obliku. Zrele sjemenke sadrže puno škroba, suše se, smrzavaju, konzerviraju, dobro prokuhaju, koriste se za izradu juha i žitarica.

Mahune šećernog graška nemaju takav pergamentni sloj, slatke su i nježne pa se nezreli plodovi jedu cijeli. Zreli plodovi ne izgledaju tako lijepo, blago se naboraju, jer gube vlagu tijekom procesa zrenja. Šećerni grašak je hirovitiji u pogledu tla i njege, veća je vjerojatnost da će se razboljeti, a štetnici ih napadaju.

Vrste mozga su one čije sjemenke nisu glatke, već naborane, četvrtastog oblika. U njima ima malo škroba, ali puno saharoze, slađeg su okusa, ne kuhaju mekano tijekom kuhanja. Glatke, okrugle i naborane četvrtaste sjemenke nalaze se i kod ljuskavih i kod šećernih sorti. Grašak, odnosno njegovo sjeme, jede se nezreo, konzerviran i smrznut.

Najbolje sorte

Sjetveni grašak podijeljen je u sorte ovisno o različitim karakteristikama. Dakle, sve njegove sorte podijeljene su u kantine, konzerve i univerzalne. Kantine se obično koriste za pripremu raznih jela u zrelom stanju. Konzervirana hrana se jede i priprema u fazi zelenog graška. Univerzalni se koriste i nezreli i potpuno zreli.

Sve su sorte podijeljene u 3 velike skupine ovisno o duljini vegetacije. Rani sazrijevaju za 45-60 dana, srednji - u razdoblju od 60 do 80 dana, a kasni trebaju više od 80 dana nakon klijanja da potpuno sazriju.

Prilikom odabira sorte za uzgoj morate pažljivo pročitati opis, pazeći na vrijeme sazrijevanja, opis okusa i namjenu voća.

Avola

Ovo je sorta srednje ranog sazrijevanja, samo 57 dana je dovoljno da sazri. Avola se konzumira svježa, smrznuta i konzervirana. Naraste do 70 cm, ne zahtijeva podršku, tvori svijetlozelene plodove sa slatkim mesnatim graškom.

"Adagumsky"

Ovo je također grašak srednje sezone, sazrijeva za 55 dana. Biljka tvori tamnozelene plodove duge do 8 cm s 5-9 slatkih sjemenki mozga (grašak). Naraste do 60 cm bez potpore. Sjemenke se jedu i koriste za kuhanje, konzervirane i smrznute za dugotrajno skladištenje.

"Alfa"

U ranom ljusci graška "Alfa" tehnička zrelost nastupa 46-53 dana nakon klijanja. Ova nisko rastuća biljka tvori široke (do 1,5 cm) i duge (do 9 cm) plodove, od kojih svaki sadrži od 5 do 9 graška. Najčešće se konzervira, ali je i dobar svjež.

"Viola"

Kultivar "Viola" srednjeg sazrijevanja sazrijeva 61–79 dana, stabljika naraste do 80 cm, plod je zelen, blago zakrivljen, sjeme mu je zgnječeno-četvrtasto, koristi se kao zeleni grašak i konzervira. Viola dobro raste u zoni nečernozema.

"Trojka"

Kasni grašak "Troika" sazrijeva za 80-90 dana, pripada srednje velikim univerzalnim sortama mozga.

"Khavsky biser"

Grašak srednjeg sazrijevanja sazrijeva za 60-70 dana, univerzalni je, jede se svjež i konzerviran. Naraste od 70 do 100 cm, tvori zakrivljene šiljate tamnozelene bobe duge do 8 m.

"Žegalova 112"

Šećer u sred sezone, sazrijeva 60-80 dana nakon klijanja. Njegovo cerebralno slatko sjeme (8-10 komada) stavljeno je u široku dugu svijetlozelenu mahunu. Stabljika naraste do 180 cm. Jede se i konzervira i nezrela i potpuno zrela.

"Neiscrpno 195"

Ova prekrasna sorta šećera pripada srednjoj sezoni, sazrijeva za 65 dana. Može dati drugi urod ako prvi ne smije prezrijeti na stabljici. Stabljika naraste do 115 cm, plodovi su svijetlozeleni veliki, dugi do 10 cm, zalisci su im debeli i slatki. Grašak se jede svjež, konzerviran i smrznut.

"Oregon"

Zove se i "Šećer 2", to je srednje rani zreli šećerni grašak (55-60 dana), sjemenke se jedu svježe, smrznute i konzervirane. Biljka naraste do 120 cm, mahune su duge s debelim mesnatim zaliscima bez sloja pergamenta.

"Gregor"

Visokorodni grašak u srednjoj sezoni, koji se u Ukrajini uzgaja na velikim površinama. Sjemenke "Gregor" bogate su bjelančevinama. Stabljika naraste do 110 cm, otporna na polaganje.

Ranozrele sorte "Madonna" i "Starter" sa sličnim karakteristikama nazivaju se grašak nove generacije. Nisu hiroviti, nezahtjevni prema poljoprivrednoj tehnologiji, pokazuju izvrsnu otpornost u nepovoljnim vremenskim uvjetima.

Video "Grašak različitih sorti na web mjestu"

Pogledajte kratki pregled o značajkama uzgoja graška povrća, osobito sorti Alfa, Skakavac i Slatki biser.