Kako klicati grah: osnovni načini

Priprema sjemena

Klijanje graha kod kuće nije teško, a sjemenke ne zahtijevaju posebnu pripremu za ovaj proces. Prije svega, morate sortirati grah, ako nađete smežuran, suh ili pljesniv, svakako ga bacite. To je sve, klijanje možete započeti odabirom metode koja vam se sviđa.

Zapamtite da nisu sve sorte mahunarki prikladne za jelo bez toplinske obrade: grah kaša je najprikladniji za ove svrhe. Ne možete jesti sirovi ni crveni grah, on sadrži određene otrovne proteinske elemente koji mogu izazvati ozbiljno trovanje. Prilikom prolaska toplinskom obradom te se tvari uništavaju, odnosno proizvod postaje apsolutno siguran.

Proklijali grah pravo je blago, sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima i hranjivih tvari koji blagotvorno djeluju na jačanje imunološkog sustava i poboljšanje rada probavnog sustava.

Videozapis odabira sjemena

Ovaj video će vam pokazati kako odabrati sjemenke graha.

Metode klijanja

Postoji nekoliko načina klijanja graha, ali svi se temelje na istom principu: zrno će proklijati ako mu se osigura dovoljno vlage i svjetla. Najčešće korištene opcije su:

• klijanje sjemena graha događa se pomoću mokre gaze, grah se stavlja na dobro navlaženu gazu, prekrivajući ga odozgo istim slojem tkanine. Potrebno je osigurati da slojevi tkiva stalno ostaju dobro navlaženi, ali ne dopuštaju pojavu viška vlage - to će neizbježno dovesti do propadanja materijala. Prilikom nicanja graha morate povremeno ispirati tkaninu - to će pomoći da se izbjegne pojava plaka. U pravilu se prvi izdanak pojavi prilično brzo, ponekad već sljedeći dan. Sada se klice graha mogu sigurno jesti ili saditi na osobnoj parceli, ovisno o namjeni za koju je klijanje zamišljeno;
• može se koristiti i druga metoda: odabrana zrna stavljaju se na dno ravne staklene posude i prekrivaju vlažnom krpom. Ovako pripremljena posuda mora se staviti na toplo mjesto. Ova metoda smanjuje rizik od truljenja zrna, ali klijanje će se dogoditi nešto kasnije, nakon nekoliko dana. Proklijali grah bit će vam apsolutno otvoren za oči, pa razvoj stabla možete promatrati kroz staklo;
• možete koristiti metodu vate, grah se stavlja na dobro navlaženu vatu, sve se to šalje u staklenu posudu i stavlja na toplo mjesto. Biljci će trebati samo nekoliko sati da započne regeneracijske procese, a izdanak će već sljedeći dan oduševiti vaše oči.

Klijanje za hranu

U onim slučajevima kada vas zanima pitanje kako proklijati grah kako biste se nasladili korisnim vitaminima, morate malo promijeniti proces rada sa žitaricama.Tehnologija prerade graha u ove svrhe konvencionalno je podijeljena u nekoliko glavnih faza:

• izbor kapaciteta. Trebat će vam plitka plastična posuda s ravnim dnom. Na dnu napravimo nekoliko drenažnih rupa (višak vlage će proći kroz njih);
• ovako pripremljena posuda stavlja se u drugu, dublju zdjelu da ne dodiruje njeno dno. To je potrebno kako bi višak vode mogao slobodno istjecati;
• na dno posude s rupama morate postaviti krpu presavijenu u nekoliko slojeva na koju se polaže suhi grah. Nakon toga, tkanina se obilno prolije čistom vodom, cijela je struktura prekrivena čistim komadom gaze i stavljena na svijetlo i toplo mjesto, najbolje ako se radi o prozorskoj dasci na sunčanoj strani. Materijal treba redovito, barem nekoliko puta dnevno, zalijevati toplom vodom, pazeći da voda koja izlazi kroz odvodne rupe ne dospije na dno unutarnje posude.

Prvi klice pojavit će se sljedeći dan, ali prerano je jesti takav grah. Zrna je potrebno obraditi još nekoliko dana prije nego što se pojave mladi listovi. U pravilu, cijeli proces ne traje više od 5 dana. To je sve, ostaje samo oguliti zrna s kore, a jelo je spremno. Glavna prednost proklijalog sjemena je to što se tijekom procesa razvoja hranjive tvari sadržane u grahu pretvaraju u jedinstvene spojeve koji su izuzetno korisni za ljudski organizam.

Pravila njege

Grah je biljka koja voli toplinu, pa se sadnju na otvoreno tlo treba obaviti najranije u svibnju. Istodobno, važno je odabrati sunčano područje gdje će biti dovoljno svjetla tijekom dana. Usjev preferira lagano tlo pa se tlo prije sadnje mora popustiti.

Ako ste odabrali kovrčavu sortu, svakako vodite računa o prisutnosti nosača, za to će poslužiti obične drvene letvice.

Zatim će vam trebati umjereno gnojenje i zalijevanje po potrebi, najbolje je biljke zalijevati rijetko, ali dovoljno obilno.

To su sva pravila, grah nije jako zahtjevan, a berba je vrlo izdašna!

Video "Raste"

Iz videa ćete naučiti kako uzgajati grah.