Yubari od dinje: što trebate znati o jednom od najskupljih proizvoda?
O ocjeni
Japanci su, pored svih svojih zasluga, poznati kao uzgajivači koji uzgajaju vrlo neobične sorte biljnih i voćnih kultura. Naravno, nisu svi njihovi pokušaji okrunjeni uspjehom. Mnogi uzgojeni usjevi nikada nisu dobili javno odobrenje, a neki od njih uopće nisu prikladni za konzumaciju. Isto se uopće ne može reći za Yubari. Ove bobice nadaleko su prepoznate od strane mnogih gurmana širom svijeta. I svake godine dobivaju sve veću popularnost, pojavljujući se na jelovnicima najskupljih restorana u Europi, na Bliskom istoku, u Aziji i Americi.
Ove su dinje ime Kralj Yubari (kralj Yubari) dobile po istoimenom provincijskom japanskom gradu koji se nalazi na otoku Hokkaido. Ovdje su prvi put uzgojeni i nastavljaju se uzgajati do danas. Ove voćne kulture rastu isključivo u staklenicima, u kojima se stvaraju posebni umjetni uvjeti koji omogućuju da se ova vrsta dinje potpuno formira i sazrije do odgovarajućeg stanja.
Klima staklenika i uvjeti pritvora prate se vrlo strogo. Tijekom cijelog razdoblja uzgoja Yubari, temperatura i razina vlažnosti zraka mijenjaju se nekoliko puta ovisno o razdoblju, od trenutka formiranja cvjetnih jajnika do sazrijevanja ploda. Zahvaljujući izmjeni klimatskih promjena u stakleniku postiže se raznolika paleta okusa ove sorte.
Japanski uzgajivači tvrde da glavni okus ovih dinja dolazi od vulkanskog pepela u tlu.
Sorta Yubari je dinja, odnosno sinteza dvije sorte, koja se naziva začinska dinja. Oni koji su je probali kažu o njoj "sočno", "začinjeno", "slatko" - to su okusi koji ostaju nakon upotrebe ove bobice. Prema onima koji su to isprobali, osjeta okusa pri odgrizanju kriški Yubari jako se izmjenjuju, istovremeno se glatko zamjenjujući: prvo, dinja se osjeća na prednjoj strani jezika, lubenica je u sredini, a prije u trenutku gutanja osjećaju se note ananasa.
Sve je to vrlo intrigantno i očaravajuće, pogotovo ako se pitate o cijeni takve japanske dinje.
Zašto tako skupo
Mnogim vrtlarima i običnim ljudima nije sasvim jasno zašto su dinje Yubari toliko skupe. Doista, teško je razumjeti osobi koja je daleko od japanske tradicije i svjetonazora. Općenito, vrijedi napomenuti da Japanci zbog svog načina života imaju posebnu strast prema rijetkim plodovima, od kojih je jedno kraljevska dinja.
U Japanu se vjeruje da je ovo izvanredna sorta dinje: ima jedinstven okus, aromu, graciozan izgled i lijepu kožu. Značajno je napomenuti da su, osim poteškoća u procesu uzgoja, karakteristika okusa i niske rasprostranjenosti na planetu, ove dinje cijenjene i među građanima Japana zbog gotovo savršenih zaobljenih oblika i prisutnosti iznimno glatke tanke kore.Sukladno tome, što je okrugli oblik ploda i što je koža glatkija, to zaslužuje više pažnje. To je zbog činjenice da je Yubarijeva koža slična svojim uzorcima drevnim porculanskim vazama, koje su na istoku vrlo cijenjene. Stoga su među japanskim sladokuscima takvi skupi darovi vrlo cijenjeni, pogotovo ako su predstavljeni u paru.
Ako japanski vlasnik ima par takvih dinja na stolu, to u pravilu ukazuje na njegov dobar životni standard i materijalno bogatstvo.
Tko je najviše koštao Yubari
Kao što je već spomenuto, ove su dinje vrlo skupe, prosječna cijena za njih u vrijeme berbe kreće se od 50 do 200 dolara, sve ovisi o veličini, zrelosti, godišnjem dobu i drugim pokazateljima. Prilično ih je teško kupiti u maloprodaji, jer kada usjev sazrije, veletrgovci ih kupuju u velikim količinama, a zatim ih stavljaju na aukcije, gdje im se cijena značajno povećava.
Osim toga, uobičajeno je da se na dražbi prodaju najbolje, prvoklasne dinje Yubari, koje su prva berba u sezoni. Cijena takvog voća može doseći nekoliko tisuća dolara. Tako se svake godine početkom proljeća održavaju aukcije za prodaju dinje Yubari.
Rekorder koji je kupio najskuplje dinje Yubari bio je stanovnik Japana koji posjeduje supermarket u prefekturi Niigata. Koštale su ga oko 28.000 dolara po paru.
Video "Najskuplji proizvodi"
Predstavljamo 5 najskupljih namirnica na svijetu, uključujući Yubari Royal Melon. Detalji u videu.