Opis i karakteristike glavnih sorti dinje

O dinjama

Dinja je jednogodišnja kultura dinje iz obitelji bundeva. Biljka se odlikuje dugim puzećim izbojcima. Ovisno o mjestu uzgoja i sorti, na jednom grmu može nastati 2-10 plodova težine 1,5-10 kg svaki. Plod je kuglasta ili duguljasta lažna bobica žute, zelene, ponekad smeđe pa čak i bijele boje sa slatkom aromatičnom pulpom. Prosječno razdoblje sazrijevanja je 2-4 mjeseca, ali neke kasne vrste mogu sazrijeti i do 6 mjeseci.

Dinja je porijeklom iz Srednje i Srednje Azije. Ovdje se već nekoliko stoljeća ova kultura dinje tradicionalno uzgaja, a u tim zemljama to nije samo desert, već glavna namirnica. Neke vrste ove kulture potječu iz tropa Afrike, Kine i Indije. Vjeruje se da najslađi i mirisni plodovi rastu u zemljama srednje Azije: Uzbekistanu, Kazahstanu, Tadžikistanu, Turkmenistanu.

Najveće dinje na ovom području smatraju se uzbekistanskim - njihova težina može doseći 25 kg. Ali ova veličina nije rekordna. Na primjer, najveća dinja nekada se uzgajala u Sjedinjenim Državama, a težina joj je prelazila 100 kg, no nakon toga je u svijetu postavljeno nekoliko sličnih rekorda.

Dinja je u Europu donesena sredinom prošlog stoljeća, a aktivno se počela uzgajati tek početkom 16. stoljeća. Sada se ovaj južni usjev uzgaja u cijelom svijetu, a zahvaljujući intenzivnom radu uzgajivača, stalno se razvijaju nove sorte dinje.

Osim u srednjoj Aziji, dinja se uzgaja u industrijske svrhe na jugu Ukrajine. Postupno, njegov uzgoj napreduje u sjevernim regijama Urala, Jakutije, pa čak i na Dalekom istoku. U onim regijama gdje ga nije moguće uzgajati u uvjetima otvorenog tla, koriste se staklenici i gredice.

U skladu s zemljopisnom pripadnošću, uzgojene (stolne) sorte razvrstane su u tri glavne podvrste: srednjoazijsku, maloazijsku, europsku, kao i egzotične sorte.

U svijetu doista postoji mnogo egzotičnih i neobičnih sorti. Na primjer, u Kini i zemljama sjeverne Afrike zmijske dinje su rasprostranjene, izvana iste boje kao i krastavci, ali mnogo dulje - 40–100 cm. Dinja od banane, koja se jednostavno naziva „banana”, nije ništa manje egzotična. Postoje i plodovi bizarnog oblika, na primjer, sorta koja ima vrlo milozvučan naziv "San o Sybariti", ili vrlo minijaturne dinje zvane "miš".

Dinja je potpuno bez alergena - može se davati maloj djeci. Sigurno ne za novorođenčad, ali bebe od 8 mjeseci mogu se davati kao dopunska hrana.

Slatka i sočna pulpa izvrstan je prirodni lijek za depresiju, poboljšava rad svih unutarnjih organa. Možete ga koristiti ne samo svježe. Od nje se pripremaju razne slastice, salate, džemovi, sljezovi, pečeni i sušeni u mikrovalnoj pećnici.U bilo kojem obliku iznimno je zdrav i ukusan.

Video "Korisna svojstva dinje"

Ovaj video će vam reći o blagotvornim svojstvima svima omiljenog proizvoda.

Srednjoazijske sorte

Na području zemalja središnje Azije uzgaja se više od 160 vrsta dinja koje su poznate u cijelom svijetu. Ovdje se uzgajaju najbolji i najukusniji plodovi, a raznolikost njihovih oblika, boja i okusa jednostavno je nevjerojatna. Među njima ima i ranoljetnih i kasnozrelih sorti koje sazrijevaju u jesen - zovu se zimske, jer opstaju gotovo do proljeća.

Najpopularniji predstavnici srednjeazijske kulture su:

• Kassaba. Zimska sorta, koja se uklanja u kasnu jesen dok je još zelena. Naknadno sazrijevanje usjeva odvija se pod šupama u suspendiranom obliku.
• Prošetati. Ova turkmenska sorta dobro je poznata u cijelom svijetu. Sazrijeva do kraja ljeta, dobro se transportira i skladišti cijelu zimu. Plodovi su jajoliki, veliki (3-6 kg). Pulpa je bijela, prilično čvrsta, ali sočna i vrlo slatka.
• Chogary (Buhara). U srednjoj Aziji ovo je najtraženija sorta. Veliki (do 6 kg) plodovi su ovalni, s jedne strane šiljatog oblika, imaju gustu kožicu. Pulpa je bijela, vrlo slatka.
• Ich-Kzyl, u cijelom svijetu poznat kao ananas. Sorta srednje sezone koja sazrijeva u srednjoj Aziji do kraja kolovoza. Plodovi su ovalni, srednje veličine (2-4 kg), žute kore, prekriveni šarenom mrežom. Pulpa je bijela, vrlo sočna s karakterističnom aromom i okusom ananasa.
• Rebrasto. Rano zreli uzbečki hibrid s karakterističnom rebrastom površinom. Kod kuće sazrijeva sredinom ljeta, a u uvjetima središnje zone Rusije do kraja kolovoza. Plod izgleda poput bundeve, kora je žuta, hrapava, pulpa je vrlo nježna, slatkasta i aromatična.
• Torpedo. Najpopularnija uzbekistanska sorta u srednjoj Aziji i svjetski poznata. Plodovi su veliki, izduženi, na rubovima blago zašiljeni. Kora je svijetložuta, hrapava, prekrivena mrežom. Pulpa je bijela, sočna, maslačasta. Dobro transportirano, dugo skladišteno.

Europske sorte

U Europi se uzgaja oko 80 sorti, posebno zoniranih za umjerenu i sjevernu klimu. Odlikuju ih mala veličina (do 2-2,5 kg), okrugli oblik i prilično slatkast okus. To su uglavnom ljetne ranozrele ili srednje zrele vrste.

Plodovi europskih hibrida slabo se transportiraju, brzo propadaju pa se odmah jedu. Od njih se pripremaju razna jela, pečena, ponekad sušena. Treba reći da je takvo voće vrlo prikladno kuhati u mikrovalnoj pećnici, jer sok iz njih praktički ne istječe.

U Europi se sljedeće sorte dinje smatraju najpopularnijima:

• Dinja Zlato Skita. Srednje sezone (70–80 dana) hibrid s malim (1,5–2 kg) okruglim plodovima. Kora je zlatnožuta, gotovo narančasta, blago hrapava. Pulpa je bijela, vrlo sočna, blago masna. Sorta je vrlo otporna na bolesti, otporna na mraz.
• San o sibaritu ili na drugi način San lijene osobe. Vrlo rana sorta koja tehničku zrelost dostiže za 50-55 dana. San o sibaritu odlikuje se malim (300-500 g) plodovima izvornog izduženog oblika i zelenom prugastom kožom. Meso dinje Sybarite Dream je bijelo, vrlo sočno i hrskavo, sa specifičnom aromom i okusom meda. San o sibaritu smatra se visokorodnom sortom - na grmu po sezoni sazrijeva 15-20 plodova.
• Dinja Slavia. Hibrid srednje kasnog (90–110 dana) zrenja. Plodovi su srednje veličine (1,5–4 kg), sferične, žuto-zelene kore, gotovo smeđe boje, prekrivene grubom mrežom s uzorkom. Pulpa je bijela, gusta i čvrsta, prilično sočna, slatkasta i aromatična. Sorta je visoko rodna, otporna na sušu, hladnoću i bolesti, dobro se prenosi.
• Dinja dina. Relativno nova sorta s ranim razdobljem sazrijevanja (55–70 dana). Plodovi su ovalni, žuta kora prekrivena neprekidnom mrežom. Težina ploda 2-3,5 kg. Pulpa je kremasta, nježna, vrlo sočna s izraženom aromom.
• Dinja Dubovka.Sorta srednje sezone s malim (0,8-2 kg) duguljastim plodovima. Kora je tanka, zlatnozelenkasta, djelomično prekrivena mrežom. Pulpa je kremasta, čvrsta, blago hrskava, vrlo slatka i aromatična. Sorta je otporna na bakteriozu i sušu.
• Titovka. Rana (60–70 dana) sorta sa okruglim, malim (1,5–2 kg) plodovima. Kora je žuta, glatka, djelomično prekrivena mrežicom. Pulpa je bijela, vlaknasta, sočna, slatkog okusa. Titovka se često uzgaja na poljima u industrijskim razmjerima, jer je dobro prilagođena hladnoći i bolestima.
• Dinja Raymond. Izvrstan hibrid ranog zrenja tipa ananasa. Plodovi su velike veličine (6-10 kg), izvana su slični poznatom torpedu. Kora je tanka, žuta, potpuno prekrivena mrežom. Pulpa je kremasta, vrlo slatka (13% šećera), nevjerojatno sočna, karakteristične arome meda.
• Dinja Roksolana F1. Rano zreo (65–70 dana) hibrid s okruglim, ponekad izduženim plodovima težine do 2,5 kg. Tanka zlatna koža prekrivena je sitnom mrežicom. Pulpa je kremasta, vrlo nježna, blago masna, slatkasta.
• Dinja Slatko čudo. Vrlo prinosni hibrid srednje sezone (80–95 dana). Plodovi su okrugli, srednje veličine (do 3 kg), kora je žuta, mrežasta. Melon Sweet Miracle ima nevjerojatan okus - njegova lagana kremasta pulpa vrlo je slatka, s izraženom mednom bojom. Sorta je otporna na hladnoću, gljivične bolesti, dobro se transportira.
• Delano. Rano zreo (53–55 dana) hibrid koji pripada tipu ananasa. Težina sorte Delano doseže 3-4 kg. Plodovi su izduženi, sa mrežastom kožom intenzivno žute boje. Delanov hibrid ima nenadmašnu aromu meda i ananasa. Meso je jako slatko, narančaste boje, gotovo crveno.
• Kalmyk. Rana sorta, koja se često uzgaja na poljima. Plodovi se odlikuju grubom, blago rebrastom kožom. Pulpa je sočna, slatkasta i vrlo mesnata. Kultura je nepretenciozna, uz pravilnu njegu daje visoke prinose, dobro se transportira
• Dakar. Rano zreo hibrid vrste ananasa, uzgojen relativno nedavno. Plodovi su ovalni, težine 3-5 kg. Kora je svijetložuta, prekrivena mrežom. Dakarova pulpa je slatkasta, maslačka, karakterističnog okusa i arome ananasa.

Sada su popisane najbolje sorte sazrijevanja za relativno stabilnu europsku klimu.

Egzotične dinje

U svijetu postoji mnogo egzotičnih i neobičnih sorti. Svi su oni uglavnom rani, jer rastu u južnoj ili tropskoj klimi. Dalje ćemo govoriti o najpopularnijim od njih.

Sorta banana

Opis sorte banana donekle je sličan istoimenom voću. Dinja od banane jednako je duga, samo joj je kora svijetlozelena. Hibrid banane (banana dinja) razvijen je u Sjedinjenim Državama i tamo se uzgaja od 1885. Sorta banana kasni - dinja banana sazrijeva za 90 dana.

Na Zapadu je hibrid banana vrlo popularan. U dobrim uvjetima sorta banana naraste do pristojne veličine: 35–80 cm u duljinu i 8–15 cm u promjeru. Dinja od banane ima pomalo okus po voću - meso sorte Banana jednako je mekano, nježno i masno. Osim toga, dinja od banane ima karakterističnu aromu koja podsjeća na pravu bananu.

Međutim, postoji jedna značajna razlika - s obzirom na boju pulpe, sorta Banana uopće ne izgleda kao voće. Unutra je dinja banana zlatna, gotovo crvena, sa zelenkastim rubom ispod kože. Dinja od banane smatra se najneobičnijom ne samo u svojoj domovini, već i u cijelom svijetu.

Vijetnamska prugasta dinja

To je minijaturno voće žuto-smeđe boje, čije kremasto meso ima izvrstan okus ananasa.

Meksički kornišon (miša)

Minijaturni hibrid sa zelenom prugastom kožom nalik na sićušnu lubenicu. Meso ovih plodova također je zeleno i blago vodenasto s kiselkastim okusom.

Naravno, to nisu sva egzotična imena. Sjemenke raznih egzotičnih hibrida sada su dostupne u vrtlarskim trgovinama.Ali treba imati na umu da se mogu uzgajati samo u stakleniku.

Video "Degustacija osam sorti dinje"

Ovaj video posvećen je omiljenoj ljetnoj poslastici djece i odraslih. Vidjet ćete 8 sorti dinja, naučiti o njihovim prednostima i blagodatima.