Kako odabrati slatku i zrelu dinju: savjet stručnjaka

Gdje kupiti?

Zapravo, ljepotica sa žutim stranama nije voće, već povrće iz obitelji bundeva. Ona ima mnoge prednosti, zbog kojih su je voljeli vrtlari naše zemlje. Osim što blagotvorno djeluje na crijeva, poboljšava strukturu krvi, smiruje živce te poboljšava normalni omjer soli u tijelu. Dinja je dobar gasitelj žeđi.

Liječnici savjetuju da se Dinah koristi kao profilaktičko sredstvo koje ima diuretičko, blago laksativno, tonično i aterosklerotično djelovanje. Liječnici su uvjereni da dinja sadrži mnoge vitamine koji pomažu usporiti proces starenja, ojačati kosu, osnažiti mozak i napuniti mišiće s više energije. Važno je slijediti pravilnu prehranu. Ovo slatko povrće prijeko je potrebno u proljeće, kada imunitet svake osobe, oslabljene teškom zimom, prijeko treba podršku.

Da biste odabrali pravi kvalitetni proizvod, trebali biste znati o mjestu kupnje. Dinja se ne smije kupiti u blizini prometnice. Budući da prisutnost velikog broja automobila u blizini uzrokuje nakupljanje u fetusu nekoliko dana značajne količine teških metala koji dolaze iz ispušnih plinova automobila.

Kako odabrati pravu dinju? Preporuča se odbiti kupnju voća na čijoj su kori vidljiva oštećenja. Budući da mogu sadržavati uzročnike botulizma, salmoneloze i drugih infekcija. Najbolje je ne kupovati već izrezane kopije. Zato što ne možete biti sigurni u čistoću noža kojim je to učinjeno. Također se ne savjetuje da kupujete takvo voće koje se nalazi na tlu, a ne na paletama posebno dizajniranim za te svrhe. Neposredno prije kupnje morate pitati prodavatelja ima li dopuštenje za trgovinu ovim proizvodom. Obično ga izdaju tijela SES -a. Neće biti suvišno upoznati se s rezultatima laboratorijskih ispitivanja i certifikatom kvalitete.

Videozapis "Sortiraj"

Iz videa ćete naučiti o najboljim sortama dinja.

Kako odabrati slatko?

Postoje provjereni načini kako odabrati dinju, osobito kako dobiti slatku. Mnogo u ovom pitanju, naravno, ovisi o sorti.

Na primjer, Kolkhoznitsa, Torpedo, Gulyabi popularni su među stotinama poznatih sorti dinja.

Prvi je svijetložute boje, okruglog oblika i prilično aromatičan. Međutim, ne može se pohvaliti dobrim stupnjem slatkoće. Prilikom kupnje ne biste trebali juriti za veličinom. Najbolje je odabrati uzorak čiji promjer neće prelaziti 10 - 15 cm. Torpedo ima izduženi oblik i veliku veličinu. Štoviše, što je veći plod, to je slađi. Obojena je u blijedožutu boju, manje je aromatična i slađa od kolhoške žene. Prema znanstvenicima, sorta Gulyabi pojavila se prije naše ere na području Srednje i Male Azije.

U doba bivšeg Sovjetskog Saveza dinja Gulyabi bila je personifikacija poznatog istočnjačkog proizvoda. Izvana je zaštićena gustom kožom s mrežom malih pukotina. Unutar Gulyabija nalazi se sočna, nježna i vrlo slatka pulpa.Proizvod je prirodno obdaren bogatim kemijskim sastavom. Osim toga, dinja Gulyabi odlikuje se visokim stupnjem očuvanja kvalitete i transporta.

Osim sortnih karakteristika, postoje načini za ispravno prepoznavanje sočne dinje. Kako odabrati dobru dinju? Obratite pažnju na miris. Ukusno voće nužno ima nježnu i ugodnu aromu s notama ananasa, meda ili kruške. Ako ga nema, bolje je nastaviti s pretraživanjem. Plod s visokom slatkoćom i prilično zreo može se razlikovati dodirom po površini prstima. Ako imate dosadan zvuk, imate izvrsnu kopiju u rukama. Također je potrebno ispitati područje stabljike. Ako se na ovom mjestu u procesu prešanja kora malo savija, onda je pred vama zrela i sočna orijentalna ljepota. Stanje repa je također važno. Trebao bi biti gust i suh. Plod bi trebao imati prilično nježnu kožicu. Koje se zatim mogu lako ukloniti nožem ili drugim oštrim predmetom. Ispod bi trebala biti zelena koža.

Ne možete kupiti voće na čijoj su površini pukotine ili bilo koje drugo oštećenje. Uz činjenicu da u ovom slučaju postoji opasnost od ulaska raznih virusa i bakterija, malo je vjerojatno da će vam takav primjerak moći ugoditi izvrsnim okusom. Mrežica na površini voća treba biti suha i pješčane boje. Ako su žile obojene u zeleno, to može ukazivati ​​na to da je plod nezaslađen.

Kako odabrati zrelo?

Kako ispravno prepoznati zrelu ljepotu? Najviše kopije pojavljuju se na tržištu krajem kolovoza. Mnoge izvrsne sorte uzgajaju se u srednjoj zoni naše zemlje. Gore smo već govorili o najpopularnijim. Također prodajemo dinje muškatnog oraščića uvezene iz drugih zemalja. No, oni se ne mogu usporediti s povrćem koje se uzgaja na lokalnim poljima.

Nije tako teško odabrati pravog zrelog i visokokvalitetnog istočnjačkog gosta, koji će tijelu donijeti maksimalnu korist, ako poznajete neke kriterije odabira. Stručnjaci ne preporučuju kupnju napuknutih i izrezanih primjeraka. Potrebno je ispitati stanje repa. Suho ukazuje na normalnu zrelost povrća. Nakon pljeskanja trebali biste čuti tup zvuk. Prilikom pritiska na koru, zreo primjerak trebao bi malo opružiti.

Pretjerana tvrdoća ploda potrošaču će reći o njegovoj nezrelosti. Ne možete kupiti previše mekano, najvjerojatnije će se uskoro pokvariti i postati neupotrebljivo.

Prilikom gnojenja zemlje često se koriste kemikalije poput šalitre, uree, a ponekad čak i urina. Kako se ne biste otrovali, bolje je odbiti kupnju uzorka koji ima znakove viška nitrata. To je prisutnost uzdužnih vena, sivkasto i prazno sjeme. Kod nitratnih plodova mjesto gdje je rep pričvršćen za plod razlikuje se po boji od ostalih primjeraka. Nitratnu dinju moguće je kupiti ne samo u lipnju-srpnju, već čak i sredinom kolovoza. Stoga biste trebali obratiti pozornost na karakteristične znakove.

Kako bi vas divno ljetno voće zadovoljilo izvrsnim okusom i drugim karakteristikama, ne biste ga trebali rezati i jesti odmah nakon što vam uđe u kuću. Bolje je da površinu prvo pjenite i temeljito isperite hladnom vodom. Ovaj jednostavan postupak omogućit će uklanjanje postojećih otrova i tvari štetnih za ljudsko tijelo, koje se nakupljaju u kori. Izrezani uzorak treba čuvati samo u hladnjaku. Ne preporučuje se korištenje dinje zajedno s mliječnim proizvodima, hladnom vodom i alkoholnim pićima. Zanemarite li ove preporuke, moguća je želučana tegoba.

Video "Kako odabrati"

Video će vam pokazati kako odabrati slatku dinju bez nitrata.