Je li dinja povrće, bobica ili voće?

Dinja je jedna od kultura bez koje večera ne može bez kasno ljeta i rane jeseni. Slatka pulpa izgleda sjajno i svježa i nakon prerade kao kandirano voće, džem ili punjenje za pitu. Naravno, većinu vremena nije važno kako zovete dinju, jer ima dobar okus čak i bez znanstvene definicije. No ponekad je u razgovoru želite ispravno nazvati, a onda se nameće logično pitanje, što je ona. Je li dinja bobica, voće ili povrće? U ovom ćete članku saznati kojoj obitelji pripada ova kultura, odakle nam je došla i kako ju je, uostalom, ispravno nazvati.

Sadržaj

1 Podrijetlo
2 Povrće, voće ili bobičasto voće?
3 Video "Koje voće su bobice"

Podrijetlo

Prema udžbenicima biologije, dinja pripada obitelji bundeva, rodu krastavca i u biti je usjev dinje. Uvriježeno je mišljenje da se proširio s beskrajnih prostranstava Srednje i Male Azije. U tome postoji zrnce istine, jer voli toplinu i obilje svjetla, prilično je otporna na slanost tla i sušu, a istovremeno negativno reagira na visoku vlažnost zraka.

Međutim, prvi put na stranicama povijesti dinja se pojavljuje kao jedan od žrtvenih darova na egipatskim freskama koje datiraju iz 3-4 tisućljeća prije Krista. Međutim, otprilike u istom vremenskom razdoblju uzgajali su ga mnogi narodi koji su živjeli na teritoriju trenutno postojećeg Uzbekistana, Tadžikistana, Turkmenistana, Irana i Kine.

Naravno, u to vrijeme dinja je rasla u divljini, pa su se njezine bundeve znatno razlikovale od onih plodova koje smo navikli jesti. Većina predaka moderne dinje pripadala je rodu Cucumis i obilno je rasla u Africi. Od 38 vrsta, 32 su rasle diljem afričkog kontinenta, ali nisu bile ograničene samo na ovo područje, putnici su često susretali plodove u Gvineji i Arabiji. Po svom obliku i okusu bili su slični onima koji rastu u Indiji: male su bundeve u obliku jaja i praktički ne mirišu.

Obratimo li pozornost na druga prirodna područja gdje su dinje slobodno rasle od davnina, tada su se u sjevernoj Mandžuriji pojavile iz tropskog dijela Azije, a dijelom i iz Afrike. Ali ova biljka je u Kinu došla iz Indije. Zanimljivo je da je upravo u tim regijama rasprostranjena divlja dinja, dok je u ostatku pripitomljena sorta češća.

Prvi spomen uzgoja dinje u Rusiji datira iz 16. stoljeća, kada se biljka uzgajala u staklenicima. Međutim, sadnja na otvorenom tlu brzo se prenijela.

Afganistan i sjeverozapadna Indija smatraju se domovinom uzgoja dinje na koju smo navikli. U tim se regijama može pratiti prijelaz iz divlje u domaću kulturu s tragovima odabira. Očito je otuda sjeme već uzgojene biljke stiglo u Tursku, gdje vjerojatno postoji najveći broj sorti i sorti ove kulture. To ne čudi, s obzirom na povoljnu klimu za njegov rast.

Tako je ovaj predstavnik obitelji Bundeva puno putovao po kontinentima i zemljama prije nego što je poprimio oblik na koji smo navikli - veliku, sočnu i slatku bundevu.

Povrće, voće ili bobičasto voće?

Koliko god bila zanimljiva putovanja dinja po kontinentima, to ne odgovara na pitanje koje zanima mnoge, kako ispravno nazvati kulturu: voće ili povrće. Za početak, postoji značajna razlika između kulinarskih i botaničkih definicija mnogih biljaka. Tako smo, na primjer, znali reći "voće" o svim slatkim plodovima, a "povrće" o bilo kojem nezaslađenom dijelu biljke.Odnosno, s obzirom da je dinja slatka i obično se jede kao desert, s kulinarskog je gledišta voće.

U biologiji i botanici sve je drugačije. Povrće je lisnati dio biljke (poput špinata), korijenje (poput mrkve), stabljike (poput đumbira) ili cvjetni pupoljci (poput cvjetače).

Prema BES -u, povrće se naziva i voće, što znači oni dijelovi biljke koji nastaju iz cvijeta i služe kao spremište za sjeme. Suho voće uključuje: letak, grah, mahunu, kapsulu, orah, caryopsis. Sočno: bobičasto voće, jabuka, bundeva, koštunica. Proširujući ovu definiciju, povrće je sočan dio zeljastih biljaka koje se jedu, poput izdanaka, korijena, gomolja, rizoma, cvatova, lišća, glavica kupusa, lukovica. Budući da su plodovi dinje bundeve, s gledišta botanike, to je povrće.

Zabuna proizlazi iz činjenice da se "voće", po definiciji, koristi zajedno s voćem. Voće - jestivo voće sa stabla ili grma, obično kritosjemenjače, a također potječe iz jajnika.

Dijele se sljedeće varijacije vrsta velike grupe voća:

sa sočnom pulpom i sjemenkama - naranča, dinja, jabuka, krastavac;
sa sočnom pulpom i velikim kostima - trešnje, breskve, šljive;
suho voće - orasi, grah, grašak.

Stoga dinja pristaje u obje kategorije istovremeno, budući da je i voće i povrće. Barem zašto se raspravljati s botanikom?

Ništa manje od voća vs. povrće ", dovodi ljude u spor na temu:" Što ako dinja nije voće ili povrće, već bobica? " I tada se sve malo zakomplicira, budući da je ovaj predstavnik obitelji Bundeva doista, uz sve ostalo, bobica, opet u botaničkoj definiciji. Malo smo sočno voće koje raste na drveću, travi i grmlju zvali bobicama. A dinja uopće nije poput trešnje ili jagode, barem po veličini. Koja je logika?

Prema botaničkoj definiciji, bobica ima tanku ljusku, sočnu pulpu i tvrdu kost. Nastaje iz jajnika, ali se može pojaviti ne samo iz njega, već i iz bilo kojeg dijela cvijeta (u jagodama i jagodama bobica nastaje iz posude). Ovaj razvojni obrazac naziva se lažna bobica.

Dinja bundeva, lubenica i krastavac (čak ni krastavac nije samo povrće!) Po strukturi su slični bobičastom voću, ali se razlikuju po znatno većem broju sjemenki i perikara. Stoga ti predstavnici bundeve pripadaju lažnim bobicama.

Video "Koje voće su bobice"

Ovaj obrazovni video objašnjava različite klasifikacije kultura. Zahvaljujući ovom kratkom videu, možete shvatiti smatra li se dinja povrćem, voćem ili bobičastim voćem.