Kada ubrati zimski češnjak
Kada očistiti
Ako se o vašim vrtnim gredicama pravilno brine i zalijevate češnjak na vrijeme, tada će požutjelo donje lišće biti prvi znak sazrijevanja. U pravilu u središnjoj Rusiji, uključujući Lenjingradsku regiju, ovo vrijeme dolazi sredinom srpnja ili početkom kolovoza. No, točno vrijeme kopanja glavica i dalje će ovisiti o vremenu - uzgoj češnjaka može se odgoditi ako je ova sezona bila sušno i sparno ljeto. U prosjeku možete brati usjeve počevši od 20. srpnja, a berbu je bolje završiti prije 1. kolovoza. Ne biste trebali tvrdoglavo nastaviti uzgajati već zreli češnjak, bez obzira na to kakvu njegu pružate, glavice više neće rasti, a okus, korisna svojstva ili očuvanje kvalitete sigurno će izgubiti.
Lukovice je potrebno iskopati kada počne žutjeti gornje lišće vrhova češnjaka, sušenje donjih. "Ispravan" češnjak ima gustu glavicu, dok se klinčići lako odvajaju, ali se ne raspadaju, a ljuska koja ih prekriva uklanja se bez većih napora.
Ako prekinete vrijeme berbe i nastavite rasti, neizbježno ćete se suočiti s određenim problemima:
- bez obzira na to kakva se briga pruža kulturi, prezreli češnjak počinje se ukorjenjivati, odnosno ljuske se uništavaju, a same glavice primjetno gube zadržavanje kvalitete;
- ili obrnuto, ako iskopate luk koji još nije sazrio, češnjak će biti rastresit, mekan i bez okusa. Njega i kvalitetno skladištenje takvog povrća neće mu pomoći da vrati potrebne kvalitete.
Glave koje pokrivaju najmanje tri sloja vanjske ljuske dobro se čuvaju. O tome koliko je kultura zrela ovisit će o trajanju skladištenja, stoga prije sakupljanja cijele gredice zimskog češnjaka svakako provjerite nekoliko lukovica: za to morate odabrati nekoliko biljaka, odmaknuti tlo od glave i razmotriti stanje vage. Ako je čvrst, uzgoj je dovršen i češnjak se može ubrati. Prvo morate ukloniti strelice, zatim iskopati biljku, izvući je iz zemlje i temeljito otresati, nakon čega se glave polažu na ravnu površinu da se osuše. Glave možete potpuno osušiti u toploj prostoriji, cijeli proces može potrajati oko dva tjedna. Zatim se lukovice temeljito očiste od lišća i stabljika, ostavljajući mali panj s nadzemnog dijela izdanka. Također je važno ukloniti dugo korijenje, ali kako ne bi slučajno oštetili korijensko dno, tada dodatna briga za ozimski češnjak spremljen za skladištenje neće biti potrebna.
Video "Berba"
Iz videa ćete naučiti kako ubrati češnjak.
Kako kopati
Kad odlučite da je uzgoj doista gotov, a češnjak treba ubrati, pokušajte za to odabrati suh, topao, lijep dan bez oborina. Činjenica je da glavice češnjaka ne smiju biti mokre, to će odgoditi proces sušenja i negativno utjecati na razdoblje skladištenja povrća.
Izvlačenje češnjaka samo rukama prilično je teško: njegov je korijenov sustav dobro razvijen i prilično je dubok.Stoga ne možete bez kopanja: to se može učiniti običnom lopatom.
Glava oslobođena od zemlje nekoliko se puta otresa, uklanjajući prianjajuće grudve zemlje, te se položi na suhu, ravnu površinu radi sušenja. Zasad je briga o usjevu završena. Nakon konačnog sušenja bit će potrebne sljedeće manipulacije: tada će se glave morati oblikovati u snopove ili staviti u prozračne posude i poslati na trajno skladištenje.
Čak i vaša kuhinja može poslužiti kao takvo mjesto: snopovi češnjaka izgledaju prilično dekorativno i mogu postati dobar i šaren ukras interijera. Osim toga, odmah ćete primijetiti ako je vašoj glavi potrebna njega.
Pravila skladištenja
No, najbolje od svega, zimski češnjak koji namjeravate jesti osjeća se u ormarima, gdje temperatura zraka ne raste iznad nekoliko stupnjeva. Briga za ubrani usjev odnosi se na osiguravanje odgovarajuće temperature, osiguravanje odgovarajuće ventilacije i odabir pravog spremnika. Najbolje je čuvati glave u pletenim košarama ili grozdovima tako da zrak dopire do svake žarulje.
Uzgoj ove kulture kod nas je raširen. Kao što vidite, vrtlaru je važno ne samo pravilno posaditi i njegovati usjev, već i najpažljiviji uzgoj može propasti ako je pogrešno odabrano razdoblje za berbu ozimskog češnjaka. Budite pažljivi prema svojim krevetima, a oni će vas zasigurno oduševiti bogatom berbom i ukusnim češnjakom!
Video "Pohrana"
U videu ćete naučiti kako čuvati češnjak.