Pravila za čuvanje češnjaka kod kuće zimi

Berba češnjaka

Čim sazrije zimski ili proljetni češnjak, odnosno lišće mu požuti, lažna stabljika će postati mekana i potonuti na tlo, a ljuska će se lako odmaknuti od klinčića - morate ga brzo ukloniti iz vrta pa kako ne bi pokvarila daljnje skladištenje, a samo se ne isušuje. Zimu je najbolje ubrati u srpnju, proljeće - u kolovozu ili početkom rujna.

Vilama ili lopatom nježno izvucite lukovice iz zemlje, pazeći da ne oštetite niti samu lukovicu niti korijenje biljke. Ako je vrijeme oblačno, ali nije kišovito, plodove stavite na gredice. Ako pada kiša ili je jako vruće, žarulje premjestite pod baldahin. Berba tu ne završava: vrlo pažljivo, pokušavajući ne slomiti korijenje, očistiti lukovice iz tla. Možete ih isprati u hladnoj vodi, a zatim ostaviti da se osuše. To će vam omogućiti da pripremite žarulje za skladištenje. Žetvu morate držati pod krošnjom oko 10 dana kako bi svi vegetativni procesi prirodno prestali.

Važan uvjet za pravilnu pripremu glavica češnjaka je održavanje niske vlažnosti zraka. Tako ćete, kad berba završi, imati sočne plodove koje ne kvare vlaga i trulež, a koje se mogu bez problema čuvati kod kuće do proljeća.

Lukovice je najbolje brati po suhom vremenu, u ranim jutarnjim ili kasnim večernjim satima, kako se ne bi opeklo od užarenog sunca. I proljetne i zimske vrste ne podnose pretjerano izlaganje u tlu i visoke temperature, pa pokušajte učiniti sve kako treba, tada će biti puno lakše spasiti žetvu.

Nakon faze sušenja uklanjamo višak dijelova - režemo korijenje i stabljike. Sada možete razmotriti načine skladištenja koji će pomoći očuvanju mirisnih lukovica do proljeća.

Načini skladištenja

Postoji nekoliko načina za spremanje češnjaka kod kuće zimi kako se ne bi pokvario. Prvo što mi pada na pamet je stara, da tako kažemo, bakina metoda - ispreplesti mladi češnjak u prekrasne pletenice, koje svojim izgledom oduševljavaju oko do proljeća. No, ovo nije jedina i daleko od najpouzdanije metode skladištenja.

Drvena kutija

Čuvanje žarulja u drvenoj kutiji jedan je od najprikladnijih načina. Trebat će vam prostrana ladica s rupama sa strane. Na njegovo dno morate uliti centimetarski sloj soli, drvenog pepela ili piljevine. Zatim se polažu žarulje i novi međusloj. Ponavljajte ova dva koraka dok se ladica ne napuni. Kako bi mladi češnjak zadržao sva korisna svojstva, kutiju uklanjamo na suho i hladno mjesto.

Ulje

Skladištenje ulja izvrstan je način kada nemate kamo odložiti glomaznu ladicu, ali zimi želite svježe klinčiće. Da biste to učinili, lukovice se moraju oguliti, a zatim klinčiće presaviti u staklenku. Pokušajte ih čvrsto složiti, možete čak i protresti staklenku nekoliko puta. Možete koristiti bilo koje ulje - suncokretovo, maslinovo, kukuruzno, općenito, što god želite. Ulijte ulje u staklenku tako da potpuno pokrije klinčiće.Nakon toga zatvorite staklenku poklopcem s rupama, izvadite je u hladnjak i uživajte u rezultatu sljedeća 3-4 mjeseca. Veliki plus ove metode skladištenja je što ne dobivate samo svježi češnjak, već i aromatično ulje.

Vrećice

Prikladan način skladištenja su papirnate ili platnene vrećice. Pomiješajte glavice s koricama luka, stavite ih u vrećice, a zatim objesite na suho mjesto. Mladi češnjak najbolje je čuvati kada je temperatura oko + 5-7 ° C. Međutim, za veliki broj žarulja ova opcija neće funkcionirati, osim ako nemate prostrani podrum, budući da bi vreće trebalo objesiti radi bolje ventilacije i dugotrajnog očuvanja.

Parafin

Pomalo egzotičan, ali ipak učinkovit način je umočiti opružne lukovice u parafin. Rastopite parafinski vosak, ali poštujte sva sigurnosna pravila. Držeći stabljiku za luk, umočite je u vruću smjesu. Kad je potpuno prekriven parafinom, objesite ga da se masa smrzne. Takav češnjak morate ukloniti na tamnom, hladnom mjestu, gdje će do proljeća uštedjeti vlagu i korisna svojstva.

Sprječavanje kvarenja

Kad proljetni češnjak ode čekati u krilima, važno je ne dopustiti mu da pokvari. Najmanje kršenje uvjeta, a sada je već počelo trunuti, prekriveno plijesni ili pojesti insekti. Događa se da niste završili i poslali glavice češnjaka zaražene nematodama ili gljivicama na obradu, tada ih više neće biti moguće spasiti.

Češnjak čuvajte na tamnom, suhom i hladnom mjestu, inače će se pokvariti i izgubit ćete ne samo sastojke koji se koriste za preradu, već i same lukovice.

Omogućite odgovarajuću ventilaciju u prostoru gdje se skladišti vaš usjev. Podrum tretirajte fungicidima i insekticidima, a zatim dobro prozračite kako se tamo ne bi mogao ukorijeniti nijedan štetnik. Kad čuvate češnjak u hladnjaku, ručno podesite temperaturu i vlažnost.

Video "Dokazani način skladištenja češnjaka"

Provjerite iskušani način čuvanja glavica češnjaka kod kuće, u kojima se čuvaju cijelu zimu, a u proljeće se čini da su upravo iskopane iz vrta.