Odabrani recepti za jednostavne praznine cikle za zimu

Ukiseljena repa

Zima je razdoblje kada će upotreba repe postati pravi spas za organizam. Postoji mnogo načina za mariniranje korjenastog povrća. Ono što ostaje nepromijenjeno je da su i u tom stanju sačuvana korisna svojstva povrća. Tako jela od ukiseljene cikle nisu samo ukusna kod kuće, već su i izuzetno zdrava. Doista, osim svoje glavne funkcije - čišćenja, djeluje pomlađujuće na tijelo, stabilizira probavni trakt, pa čak i produljuje život!

Pa, vratimo se gastronomskim prednostima repe. Glavna stvar je svestranost. Uostalom, može se koristiti ne samo kao sastojak svih vrsta salata, poput vinaigreta, već i kao neovisno jelo ili predjelo.

S lukom i medom

Trebat će vam:

• cikla;
• luk;

Za pripremu marinade:

• jabučni ocat - 100 ml;
• med - 100 g;
• sol - 15 g;
• omiljeni začini po ukusu.

Ciklu prvo temeljito operite i ogulite. Zatim povrće prepolovite, a zatim na tanke kriške. Prelazimo na pripremu salamure. Da biste to učinili, morate kombinirati navedene sastojke i dobro ih izmiješati. Sada dobivenu masu ulijte u posudu za repu i kuhajte oko 5 minuta. Potom povrće premjestite u staklenke, naizmjence s kolutićima luka. Preostalu marinadu pošaljite i u staklenke.

Prijeđimo na sterilizaciju. Treba zapamtiti da se posude od 0,5 litara moraju sterilizirati 10 minuta, a posude od 1 litre moraju se sterilizirati najmanje 15 minuta.

Na poljskom

Sastojci:

• korijen hrena - 25 g;
• crvena repa - 2 kg;
• šećer - 100 g;
• voda - 250 ml;
• limunska kiselina - 20 g;
• soli po ukusu.

Oprano korjenasto povrće stavite na laganu vatru i kuhajte dok se potpuno ne skuha. Nakon što se ohladi ogulite i naribajte. Korijen hrena treba zdrobiti u kašastu konzistenciju. U tome će vam pomoći obrada kroz mlin za meso. Napravite salamuru: otopite limun u prokuhanoj vodi, dodajte šećer i sol. Dobivenom otopinom prelijte povrće i rasporedite po staklenkama. U tom slučaju posude od 0,5 litara treba sterilizirati 15 minuta, a 1 litru 25 minuta.

Sa šljivom

Trebat će vam:

• repa - 1,5 kg;
• šljive - 1 kg;
• sok od jabuke - 1,5 l;
• šećer - 1,5 žlice;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• klinčići - 5 kom.

Repu pripremite prethodnim kuhanjem, guljenjem i rezanjem. Šljive operite, odvojite od koštica. Napunite posude slojevima povrća, izmjenjujući kriške repe i šljive. Ne zaboravite na karanfil! Zatim morate pripremiti marinadu. Otopite granulirani šećer i sol u soku od jabuke, prokuhajte. Dobivenu salamuru rasporedite u staklenke i zatvorite ih poklopcima. Šivanje treba sterilizirati najmanje 20 minuta.

U cijelosti

Cijela konzervirana repa jednostavna je, ali istodobno ukusna i zdrava berba za zimsko razdoblje.

Pripremiti:

• male kornjaše - 1 kg;
• zrna papra - 5-10 kom.;
• voda - 2 l;
• sol - 30 g;
• granulirani šećer - 40 g;
• ocat - 200 ml.

Prije konzerviranja korjenastog povrća potrebno ga je prokuhati. Nakon toga se riješite kore i čisto voće posložite u staklenke. Tamo pošaljite prethodno skuhanu marinadu. Posude sa slanom repom treba sterilizirati 25 minuta, a zatim ih ponovno pričvrstiti. Zbog očuvanja integriteta voća iz konzerve, u njemu ostaje najviše korisnih tvari.

Zimska cikla

Potrebni sastojci:

• luk - 1,5 kg;
• slatka paprika - 500 g;
• rajčice - 1 kg;
• češnjak - 150 g;
• repa - 3,5 kg;
• mrkva - 1 kg;
• octena kiselina - 200 ml;
• sol - 150 g;
• šećer - 350 g
• zelje - 300 g;
• suncokretovo ulje - 370 ml;

Prvo pripremite rajčice. Moraju se temeljito isprati i usitniti mikserom u kašasto stanje. Svoje omiljeno zelje, luk i vlasac sitno nasjeckajte, a ciklu i mrkvu naribajte. Papriku sitno nasjeckajte. U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke, pažljivo ih sjedinite u homogenu masu. Dodajte sol, šećer u prahu, ulje i ocat. Pripremljenu masu treba marinirati 2 sata da pusti sok od cikle. Usoljavanjem preljeva od cikle i boršča uštedjet ćete znatnu količinu vremena u budućnosti. Osim toga, očuvat će repu u najboljem obliku.

Video "Rijedak recept za berbu repe za zimu"

Ovaj video će vam pokazati kako kuhati ukusnu repu za zimu.

Kiseli kupus

Ako želite imati spremište vitamina i mikroelemenata pri ruci - kisela repa će vam pomoći! Ovaj će proizvod zadržati najveću količinu hranjivih tvari, čak i ako ga sačuvate u staklenci. Osim što blagotvorno djeluje na organizam, slana repa štedi vam vrijeme. Uostalom, nakon što ste smotali korijen za zimu, ne morate brinuti oko kuhanja boršča, juhe od cikle, svih vrsta zalogaja pa čak i sendviča.

Slana repa s rajčicom

Za kuhanje vam je potrebno:

• luk - 1,5 kg;
• rajčice - 1 kg;
• mrkva - 1,5 kg;
• mala repa - 3,5 kg;
• biljno ulje - 3 žlice;
• octena kiselina - 4 žlice. l.;
• sol - 3 žlice. l.

Sameljite ciklu i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte, a rajčice obradite kroz mlin za meso. Pripremljeno povrće premjestite u lonac, prelijte octom i uljem. Kuhajte na laganoj vatri 50 minuta. Pirjano povrće premjestite u pripremljene staklenke, sterilizirajte 20 minuta.

Sa kupusom

Trebat će vam:

• kupus - 3 kg;
• repa - 3 kg;
• češnjak - 40 g;
• papar - 1 žličica;

Za salamuru:

• sok od repe - 1 l;
• voda - 3 l;
• sol - 80 g;
• šećer - 4 žlice;
• lovorov list - 5 kom.

Repu preradite kroz sokovnik. Ostatak - izrežite na kriške. Kupus narežite na srednje komade. Na dno posude stavite listove kupusa. Češnjak protisnut kroz prešu sjedinite s paprom. Dobivenom masom utrljajte kriške kupusa i stavite ih u posudu. Tamo pošaljite ciklu. Pripremite salamuru. U to dodajte sok od repe, a zatim dodajte masu u kupus sa ciklom. Odozgo se spremnik mora pritisnuti nečim teškim. Proces fermentacije trajat će oko tjedan dana. Sobna temperatura ne smije prelaziti 23 ° C. Spremnost predjela određuje se okusom. Soljenje se može staviti na stol kao prilog mesnim ili ribljim jelima.

Praznine bez sterilizacije

Kako biste uštedjeli vrijeme i pripremili ukusnu konzervaciju za zimu, postoji izvrsna opcija - kiseli krastavci bez sterilizacije. Pitanje kako brzo soliti repu za zimu postaje sve popularnije pa su sljedeći recepti za vas.

S mrkvom

Budite strpljivi i:

• mrkva - 1,5 kg;
• luk - 1,5 kg;
• repa - 2,5 kg;
• začini, šećer i sol - po vašem nahođenju;
• biljno ulje - 350 ml.

Luk i mrkvu sitno nasjeckajte i zapecite na suncokretovom ulju.Naribanu repu pošaljite povrću i pirjajte 50 minuta. Dodajte svoje omiljene začine i masu pošaljite u staklenke. Smotamo ih i pokrivamo toplim pokrivačima.

S rajčicama

Trebaš:

• rajčice - 2 kg;
• luk - 3 kg;
• repa - 3 kg;
• biljno ulje - 3 žlice;
• sol po ukusu;
• mljevena paprika i grašak, klinčići - kako želite.

Povrće sitno nasjeckajte i premjestite u emajliranu zdjelu. Napunite uljem i gasite pola sata. Pripremljenu masu rasporedite u staklenke i zarolajte ih poklopcima.

Zalogaji salate

Domaće salate, poput repe u korejskom stilu, mogu postati vrhunac svakog svečanog stola! Možete slijediti naše preporuke ili stvoriti vlastiti recept koji vam se sviđa.

Na korejskom

Sastojci:

• repa - 1,5 kg;
• suncokretovo ulje - 1 žlica;
• šećer - 4 žlice. l.;
• sol po ukusu;
• ocat - 5 žlica. l.;
• mljevena paprika, sjemenke cilantro - po ukusu;
• orasi - 5 jezgri;
• češnjak - 1 glavica.

Cilantro, češnjak i orahe zdrobite u mužaru. Marinadu pripremite dodavanjem nasjeckane hrane. Korijen narežite na trakice ili naribajte na krupno ribež. Prelijte ga marinadom i stavite pod teret 2 dana. Grickalicu podijelite u staklenke i spremite u hladnjak.

"Alenka"

Trebaš:

• slatka repa - 3 kg;
• rajčice - 1 kg;
• luk - 0,5 kg;
• češnjak - 100 g;
• šećer - 100 g;
• sol po ukusu;
• suncokretovo ulje - 1 žlica;
• ocat - 1 žlica.;
• ljute papričice.

Naribajte mrkvu i repu, luk i papriku narežite na kockice, a rajčicu i češnjak nasjeckajte u blenderu. Povrće dinstajte 15 minuta na biljnom ulju, dodajte šećer, sol, ocat i papar. Zatim ga ugasite još 25 minuta. Prebacite salatu u staklenke i uvijte.

Konzerviranje se smatra najoptimalnijim načinom očuvanja voća i povrća. U mnogim se obiteljima postupak pripreme okreta smatra pravim ritualom, a "zlatni" recepti prenose se s koljena na koljeno.

U ovom članku ponuđene su vam korak-po-korak upute za konzerviranje repe. Slobodno započnite berbu kiselih krastavaca za zimu i obradujte svoje najmilije izvanrednim delicijama!