Kako brzo skuhati pekmez u sporo kuhači po najboljim receptima

Značajke kuhanja u "pametnoj tehnologiji"

Postupak pravljenja džema ograničen je na pripremu bobica, stavljanje u zdjelu za kuhanje, odabir željenog načina. Možete skuhati marmeladu ili čak marmeladu u jednoj sesiji, iako će se razvući nekoliko sati, ali za sve to vrijeme bit će dovoljno samo nekoliko puta otići u multivarku kako bi promiješao masu, uklonio pjenu.

Kažu da su ove godine najpopularnije jedinice Redmond, što je sasvim razumljivo s obzirom na kvalitetu, svestranost i cijenu. Usput, RMC-M90 izgleda vrlo slično Polarisu 0517, funkcije su također gotovo iste. No, za džem su važni volumen zdjele i njezin premaz. Zapremina najpopularnijih modela ne prelazi 5 litara, što znači da se odjednom ne može preraditi više od 1,5 kg bobičastog voća jer se spremnik može napuniti samo za ⅓.

Kako biste izbjegli ogrebotine premaza koji se ne lijepi ili keramike, za miješanje upotrijebite silikonsku, plastičnu ili drvenu lopaticu. Vrlo kvalitetni i omiljeni od strane mnogih multikuhara "Panasonic" općenito imaju malu zdjelu zapremine 2,5 litre.

Možete napraviti pekmez pomoću načina Gulaš ili Juha, ali ventil za paru morate ukloniti kako biste olakšali isparavanje tekućine. Gotovo jelo će se pokazati tečnijim u odnosu na ključanje sirupa u otvorenom bazenu, upravo zbog sporog isparavanja.

Spori štednjak čini marmeladu i pekmez dobro - bobice se ravnomjerno kuhaju, rezultat je uvijek ukusan i ugodan za gledanje. Ali ova je metoda dobra kada želite skuhati nekoliko staklenki s različitim džemovima, a ne kada trebate obraditi desetke kilograma usjeva.

Postoje recepti koji isključuju šećer, odnosno bobice se mogu sigurno spremiti za zimu drobljenjem u vlastitom soku, dok će se ravnomjerno skuhati, dobiti željenu konzistenciju.

Video "Marmelada od marelica u sporom štednjaku"

Ovaj video će vam pokazati kako napraviti ukusan džem od marelica u sporom štednjaku.

Popularni recepti

Višenamjenski kuhalo ne samo da olakšava sam proces kuhanja, minimizira mogućnost opeklina, štedi vrijeme, već čak i povećava korisnost gotovog jela. Obično se tijekom toplinske obrade izgubi mnogo korisnih tvari, barem se vitamini isparavaju ili uništavaju, a način "Paprikaš" omogućuje vam da cijelo vrijeme kuhanja održavate temperaturu na optimalnoj razini, čime se povećava korist za 30 %.

Jabuka

Džem od jabuka jedan je od najčešćih, jede se s krutonima, s njim se peku pite. Njegova boja ovisi o stupnju vrenja, zrelosti jabuka i njihovoj sorti. Pripremite voće na sljedeći način:

• birajte blago nezrele;
• temeljito oprati (preporučuje se sodom);
• oguliti, ukloniti sjemenke i žilave kore sjemenskih mahuna;
• izrezati na male komade (upotrijebite rezač za povrće).

Za 1 kg jabuka uzmite 2 čaše šećera, sok od 1 limuna, 2 čaše vode.Jabuke se ne mogu sitno rezati, već ostaviti na četvrtine, ako ih treba pregrijati i skuhati do pekmeza. Prvo se stave u zdjelu, ulije se oko 1 čaša vode, uključi se način "Pečenje" na pola sata. Za to vrijeme trebali bi postati mekani, a kože se mogu staviti u lonac, uliti čašu vode, kuhati dok ne omekšaju.

Nakon pola sata omekšale jabuke potrebno je zgnječiti do pire, dodati šećer, uliti limunov sok (možete i bez njega, ali tada će okus biti sladak) i procijediti juhu od kora, uključite " Način dinstanja "1 sat.

Za to vrijeme morate pekmez nekoliko puta provjeriti, pomiješati. Gotov proizvod se prenosi u steriliziranu staklenku, čvrsto začepljenu čepom.

Crni ribiz

Marmelada od crnog ribiza zaštićena je u slučaju prehlade, budući da sadrži puno vitamina, što znači da će nježnim kuhanjem pod poklopcem postati još zdraviji.

Za njega uzimaju 1 kg bobica, sortiraju, peru, puštaju vodu da se ocijedi. Zatim stavite ribiz u zdjelu, ulijte 1-1,5 kg šećera, zatvorite, uključite način "Gulaš" 1,5 sata. Za to vrijeme morate nekoliko puta provjeriti, pomiješati, ukloniti pjenu. To su sve brige. Nakon 90 minuta možete sipati u staklenke, zategnuti poklopce.

Marelica

Za džem od marelica potrebno vam je 1 kg voća, 0,5 kg šećera. Kako bi okus bio zanimljiviji, možete dodati sok od pola limuna ili neki začin. Marelice temeljito operite, ostavite da se malo osuše, izvadite sjemenke, oguljene polovice i stavite ih u zdjelu za kuhanje. Ako kuhate marmeladu, tada se polovice trebaju usitniti u ovoj fazi pripreme.

Polovice marelice prekrivene su šećerom, poprskane sokom od limuna, zatvorene, uključite način "Gulaš" 1 sat.

Obavezno provjerite kako se tamo kuha za 20-30 minuta, promiješajte, uklonite pjenu. Nakon isključivanja, vrući džem se mora uliti u čiste dezinficirane staklenke, zamotane poklopcima.

kupina

Stavite 1 kg bobica u zdjelu, na vrh sipajte 1 kg šećera, uključite način "Gulaš" 1-1,2 sata. Nakon 30 minuta svakako promiješajte ili barem provjerite stanje džema. Nakon isključivanja, gotov desert slaže se u sterilizirane staklenke, zarola se poklopcima, prevrće, zamotava radi sporog hlađenja.

Breskva

Za 1 kg breskvi potrebno je 800-900 g šećera, 4 naranče, ½ čaše vode. Breskve i naranče ogulite se s kože (breskve se za to mogu preliti kipućom vodom) i sjemenke, izrežite na proporcionalne komade i stavite u zdjelu. Odozgo se sipa voda, ulije se šećer. Višenamjenski kuhač podešen je na 1,5 sata na "Gulašu".

Gotov džem će svojom konzistencijom podsjećati na džem. Ako trebate spremiti komade, tada možete bez vode, preliti voće šećerom i pričekati dok ne daju sok prije uključivanja. Pirjajte 1,2 sata, okrenite staklenke i zamotajte ih dok se potpuno ne ohlade.

Kivi

Najneobičniji džem napravljen je od kivija. Ali ovo je poslastica - pa zašto bi trebala biti poznata? Zeleni, s crnim točkicama, slatko -kiseli, pomalo viskozni pekmez savršen je za čaj i kavu.

Za 1 kg voća trebat će vam 700-800 g šećera. Voće ogulite, narežite, prelijte šećerom, „pirjajte“ 1 sat. Ako vam je potrebna potpuno homogena masa, obrišite je kroz sito, a zatim ponovno uključite način "Gašenje" na 20 minuta.