Neobični recepti za pekmez od neočekivanih proizvoda

Tradicionalni džem ili pekmez desert je od voća i bobičastog voća koji se priprema s dodatkom velike količine šećera. Ovo je najpopularniji domaći pripravak koji vam omogućuje očuvanje usjeva voća bez gubitka okusa. Međutim, možete napraviti neobičan džem - od proizvoda koje uopće ne povezujemo sa slatkišima.

Sadržaj

1 Zimski slatkiši napravljeni od neobičnih sastojaka
2 Video "Recept za džem od Kumquat -a"
3 Neobični recepti

Zimski slatkiši napravljeni od neobičnih sastojaka

Domaći komadići mogu biti vrlo različiti - napravljeni od neočekivanih sastojaka ili od tradicionalnih bobica, ali s dodatkom neobičnih sastojaka. Varenytsya se može kuhati od povrća i koprive, gljiva pa čak i egzotičnih kestena i datulja. Takvi slatkiši mogu biti ne samo zdravi, već i nevjerojatno ukusni.

Video "Recept za džem od Kumquat -a"

Ovaj video će vam pokazati kako napraviti ukusan džem od kumkvata.

Neobični recepti

Postoji mnogo zanimljivih i neobičnih recepata za marmeladu od neočekivanih proizvoda. Najčešći su povrtni recepti poput kupusa, pa čak i češnjaka. Neki su deserti toliko neobični da ih morate odlučiti isprobati, ali rezultat će premašiti sva očekivanja. Glavna razlika između džemova od povrća je nedostatak prirodne kiselosti, pa se tijekom procesa kuhanja mora dodati kiselina.

Pogledajmo najzanimljivije recepte za pekmez od neočekivanih sastojaka.

Od nara

Za pripremu poslastice trebat će vam:

1 kg sjemenki nara;
3 kg granuliranog šećera;
3 litre soka od nara;
sok od pola limuna;
pola čaše badema.

U lonac ulijte sok od nara, dodajte šećer i stavite na vatru. Nakon vrenja smanjite vatru i nastavite kuhati još pola sata. Sada odložite posudu sa strane i pustite da se sirup ohladi na sobnu temperaturu. Ovaj se postupak mora ponoviti još dva puta, sirupu dodati sjemenke nara i limunov sok te ponovno prokuhati. Sada dodajte prethodno oprane bademe, ponovo ih stavite na vatru i kuhajte 15 minuta nakon vrenja. Gotov džem izlije se u pripremljene staklenke i začepi.

Patlidžan

Za ovaj recept morate pripremiti sljedeću hranu:

0,5 kg patlidžana;
400 g šećera;
0,5 limuna;
100 ml vode;
100 g tamne čokolade;
20 g svježeg đumbira.

Svi proizvodi su temeljito oprani i osušeni, oguljeni. Povrće narežite na male kockice, đumbir utrljajte na sitno ribež. Sipajte šećer u lonac i ulijte vodu, zagrijte dok se potpuno ne otopi. Čim sirup prokuha, u njega stavite sjeckani patlidžan i đumbir, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 60 minuta, s vremena na vrijeme dobro promiješajući džem. Otprilike 5 minuta prije kraja kuhanja smjesi dodajte sok od limuna.

Cijelu masu istucite mikserom i ponovo stavite na laganu vatru, dodajte čokoladu i miješajte dok se potonji ne otopi. Gotov proizvod rasporedimo u staklenke i smotamo.

Žutika

Za naše geografske širine džem od žutika prava je egzotika. Ispada gusta, bogatog okusa i ogromne količine vitamina.

Pripremite sljedeću hranu:

1 šalica (200 ml) vode
3 šalice šećera;
2 šalice žutika

Bobice se pažljivo sortiraju i operu, sipaju u lonac i preliju vodom, prokuhaju. Zatim se ulije šećer, promiješa i ostavi do vrenja.Nakon toga kuhajte nekoliko minuta, maknite s vatre i ostavite da se hladi nekoliko sati. Postupak ponovite još dva puta, nakon čega se džem izlije u sterilizirane staklenke. Od navedenog broja proizvoda trebalo bi dobiti oko 600 ml gotove poslastice.

Od kumkvata

Kumquat ili rodkan je dobar ne samo u obliku kandiranog voća - čini odličan i vrlo aromatičan pekmez.

Za kuhanje trebat će vam:

1 kg kumkvata;
1 kg granuliranog šećera;
300 ml vode.

Operite agrume i napunite ih šećerom te ih napunite vodom. Stavili smo na vatru i kuhali nakon vrenja oko 20 minuta. Isključite plin i ostavite smjesu da se ohladi. Ponovo stavite na štednjak, prokuhajte i kuhajte još 10 minuta. Ponovo ga ohladite i ponovno prokuhajte, ovaj put samo 5 minuta. Vrući pekmez uliti u staklenke i zatvoriti.

Češnjak

Jedna od najneobičnijih opcija za džem. Ako se odvažite skuhati, rezultat će vas iznenaditi.

Trebat će vam:

0,5 l crnog suhog vina;
4 glavice češnjaka srednje veličine;
prethodno naribana korica 1 naranče i 1 limuna;
200 g smeđeg granuliranog šećera.

Pripremamo sirup od šećera i vina, prokuhamo, stavimo u njega prethodno oguljene i oprane režnjeve češnjaka. Dodajte koricu i pirjajte na laganoj vatri dok se volumen mase ne prepolovi i češnjak postane mekan. Važno je da se masa ne prekuha, inače će se pretvoriti u karamel. Gotovo jelo se izlije u staklenke.

Kao rezultat toga, imat ćete originalno jelo koje se čak može poslužiti i kao umak za slana jela.

Od kiselice

Napravimo slatko kiselu kiselicu - gurmansku gurmansku poslasticu:

0,5 kg lišća kiseljaka;
400 g šećera;
30 ml vode.

Moje zelje, uklonite stabljike, dobro osušite i narežite na tanke trake. Stavite lišće u lonac, dodajte ostale sastojke i kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Točno vrijeme kuhanja određujete sami, ovisno o tome koliko gusti pekmez želite dobiti.

Gotov proizvod je zatvoren u sterilizirane staklenke.

Kupus

Za džem od kupusa opskrbite se sljedećim proizvodima:

1 kg bijelog kupusa;
2,5 kg granuliranog šećera;
3 žličice limunska kiselina;
sjemenke anisa po ukusu.

Kupus narežite na trake i sameljite s 2 šalice šećera i 1 žličicom. limunska kiselina. Ostavite 60 minuta dok se ne pojavi sok. Pripremite sirup od preostalog šećera, pazeći na omjer šećera i vode 2,5: 1, kuhajte ga oko 10 minuta. Kupus iscijedite iz soka i prebacite u sirup. Sve temeljito promiješajte i ostavite da se kuha dok ne omekša, ne zaboravljajući povremeno promiješati i ukloniti nastalu pjenu. Na kraju kuhanja dodajte preostalu limunsku kiselinu.

Gotov džem trebao bi biti viskozan i gust.