Prednosti džema od luka i recepti za njegovu pripremu

Blagotvorna svojstva

Džem od luka poslastica je i za djecu i za odrasle. Koristi se i kao dodatak mesnim jelima. Prema stručnjacima, dobro se slaže s mesom na žaru, sirevima ili paštetama.

Poznato je da luk ima baktericidna svojstva i naširoko se koristi za sprječavanje ili sprečavanje prehlade. Međutim, mnogi ljudi preziru redovitu konzumaciju zbog oštrog mirisa. No, džem od luka, naprotiv, zadržava sva korisna svojstva i nema tako specifičan miris. Ovo je definitivan plus za one koji konzumiraju ovo povrće u preventivne svrhe.

Također se vjeruje da je džem od luka koristan za osobe koje pate od čira na želucu. Strogo je zabranjeno jesti sirovi luk za takve pacijente, ali termički obrađen (što je marmelada od luka) smatra se vrlo korisnim. Naravno, ovo nije lijek ili čudotvorni lijek koji može spasiti ljude od teške bolesti. Međutim, terapeutski učinak proizvoda je primjetan jer pomaže u ublažavanju boli.

Unatoč svemu navedenom, preporučujemo da se prije upotrebe džema od luka posavjetujete sa svojim liječnikom ako patite od gastrointestinalnih bolesti.

Video "Kako napraviti džem od luka"

U ovom videu naučit ćete recept za ukusan džem od luka.

Najbolji recepti

Sada je vrijeme da podijelite recepte kako biste jednostavno napravili konfigurirani luk u vlastitoj kuhinji. U nastavku ćemo vam reći o 6 načina pripreme ovog jela, a vi možete odabrati onaj koji odgovara vašem ukusu.

S jabukama

Zahvaljujući jabukama, ova će delicija biti blago slatka i savršeno će razrijediti mesna jela. Trebat će vam:

• šećer - 850 g;
• crveni luk - 2 kg;
• jabuke - 2-3 kom.;
• majčina dušica - 1 grančica;
• suho crno vino - 370 ml;
• mažuran - 1 grana;
• ocat (6%) - 30 ml.

Što uraditi:

1. Luk i jabuke narežite na male komadiće. Luk se reže na kolutiće, a plod se mora narezati na male kockice i očistiti od koštica.
2. Sada sve to stavljamo u mali lonac i tamo stavljamo sve ostale komponente, s izuzetkom vina. Sada stavljamo našu smjesu na vatru i čekamo da proključa.
3. Sada smanjite vatru i kuhajte miješajući još 12-15 minuta.
4. Dodajte vino kad pivo počne tamniti.
5. Nakon dodavanja vina, lonac za kuhanje pokrije se poklopcem, a posuđe se kuha na laganoj vatri 3 sata.
6. Nakon navedenog roka, smjesu izlijte u unaprijed pripremljene staklenke.

Uz vino

Začinski okus vina i opor okus luka - što bi moglo biti bolje?

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• majčina dušica - 2 grane;
• granulirani šećer - 60 g;
• crno vino - 250 ml;
• luk - 900 g;
• vinski ocat - 100 ml;
• ružmarin - 1 grančica;
• lovorov list - 3 kom .;
• korijander, mljevena paprika, sol, maslinovo ulje - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Luk se oguli i nasjecka (nije važno na koji način ćete to učiniti).
2. Tavu prelijte maslinovim uljem i pržite luk dok se na njemu ne stvori zlatna kora.
3. Nakon toga tamo ulijte začine, začinsko bilje i sve to napunite vinom.
4. Dobivena smjesa treba se pirjati na laganoj vatri dok ne ispari dovoljno tekućine i džem neće dobiti gustu konzistenciju.
5. Zatim se smjesa položi u banke. Dopušteno je koristiti džem odmah nakon hlađenja ili ga smotati kako bi se gozbio nekoliko mjeseci.

S medom

Slatki i viskozni med također je izvrstan sastojak džema od luka.

Dakle, trebat će vam:

• maslac - 60 g;
• med - 35 g;
• korijander - 10 g;
• sol - 15 g;
• granulirani šećer - 170 g;
• mljevena paprika - prstohvat;
• ocat - 30 ml;
• luk - 1 kg;
• suho bijelo vino - 220 ml.

Počnimo kuhati:

1. Luk se oguli i nareže na male kockice.
2. Zatim morate uzeti posudu otpornu na toplinu i otopiti maslac u njoj.
3. Tu se stavi nasjeckani luk, pa se cijela masa pasira dok ne postane prozirna.
4. Kad luk dobije željeni izgled, dodajte sve ostale sastojke, promiješajte i kuhajte do vrenja.
5. Nakon vrenja, skinite poklopac i pirjajte smjesu na laganoj vatri dok većina tekućine ne ispari i smjesa ne postane gusta. To će trajati oko dva i pol sata.
6. Gotovo, džem možete staviti u staklenke. Ako džem želite odmah upotrijebiti, ostavite ga da odstoji 24 sata.

S timijanom

Začini će savršeno naglasiti okus izvrsnog jela. Trebat će vam:

• crveni luk - 950 g;
• maslinovo ulje - 55 g;
• crno vino - 250 ml;
• šećer - 80 g;
• majčina dušica - 30 g;
• ocat - 50 ml;
• sol i papar po ukusu.

Kako to učiniti:

1. Tavu prelijte uljem i stavite na laganu vatru.
2. Za to vrijeme luk očistimo i narežemo na tanke kolutiće te stavimo u tavu.
3. Luk pržite oko 7 minuta, dok ne postane proziran.
4. Dodajte ostale komponente. Majčinu dušicu prije dodavanja treba sitno nasjeckati.
5. Nakon vrenja vatra se smanjuje i posuda tinja sve dok tekućina ne ispari.
6. Nakon kuhanja smjesu premjestite u zasebnu posudu. Nakon hlađenja, spreman je za upotrebu.

Sa ljutom paprikom

Ovo začinjeno jelo savršeno je za ljubitelje začinjenog.

Trebat će vam:

• luk - 1,3 kg;
• čili paprika - 1 kom.;
• suncokretovo ulje - 0,5 l;
• ocat - 35 ml;
• suho bijelo vino - 190 ml;
• sol, mljevena paprika, ružmarin, korijander, majčina dušica - po ukusu;
• med - 40 g.

Kako kuhati:

1. U posudu se ulije ulje i začini, zagrijavaju nekoliko minuta.
2. Luk i papar sitno nasjeckajte i ulijte u tavu.
3. Pržite 6 minuta, a zatim pirjajte još 15 minuta na laganoj vatri.
4. Odvojeno pomiješajte vino, med i ocat.
5. Smjesu izlijte u tavu i pirjajte dok tekućina ne ispari.
6. Spreman! Džem se može staviti u staklenke.

Od crvenog luka

I zadnji recept za koji vam je potreban crveni luk:

• crveni luk - 2 kg;
• šećer - 0,8 kg;
• jedna zelena jabuka;
• suho crno vino - 350 ml;
• majčina dušica - 1 grančica;
• mažuran - 1 grančica;
• balzamični ocat - 25 ml.

Što uraditi:

1. Luk i jabuka oguliti i izrezati (na kolutiće i kockice).
2. Stavljaju se u lonac, a zatim slijede ostali sastojci, osim vina. Pivo se kuha.
3. Nakon toga se smanjuje toplina i smjesa se kuha još 15 minuta.
4. Sada dodajte vino i kuhajte 2,5-3 sata dok tekućina ne ispari.
5. Gotov proizvod skladišti se u bankama.

Pokrili smo najpopularnije recepte. Odaberite svoje i počnite pripremati ovo ukusno i zdravo jelo.