Ukusni pekmez od bundeve s jabukama

Pripremne aktivnosti

Birajte slatko, kiselo voće. Količina šećera može se promijeniti prema vašem nahođenju. Osim toga, možete koristiti ne samo običan šećer, već i šećer od trske ili vanilin šećer.

Priprema vanilin šećera vrlo je jednostavna. Da biste to učinili, jednostavno stavite mahunu vanilije u pakiranje šećera na tjedan dana.

Ako želite naglasiti slatki okus, svom džemu možete dodati koricu limuna ili naranče.

Video "Recept za marmeladu od bundeve i jabuke"

Iz ovog videa naučit ćete ukusan recept za marmeladu od bundeve i jabuke za zimu.

Recepti s detaljnim uputama

Zatim ćemo pogledati razne recepte za pripremu džema od bundeve s jabukama.

Klasična

Klasičan recept za marmeladu od bundeve i jabuke izvrsna je priprema za zimu s kojom se može nositi čak i početnica domaćica.

Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

• oguljena bundeva - 1 kg

• oguljene jabuke - 1 kg

• granulirani šećer - 1 kg

• limun - 1 kom.

• voda - 2 čaše.

Prije svega, morate oprati bundevu, jabuke i limun. Možete ga narezati na male komade, a možete i naribati na krupnijem ribežu. Zatim ulijte vodu u lonac, pustite da zavrije. Ulijte šećer, ali ne sav, već polovicu ukupnog broja. Nakon što se šećer otopi kuhajte još deset minuta. Sada možete staviti glavne sastojke u šećerni sirup. Iscijedite sok od limuna. Polako miješajte dok se sastojci ne slegnu i kuhajte još 5 minuta. Ostavite sa strane 6 sati.

Nakon navedenog vremena, marmeladu kuhajte još 7 minuta, pustite da zavrije. Ostavite 5-6 sati i kuhajte još 15 minuta još dva puta. Ukupno bi trebala postojati tri pristupa. Određivanje spremnosti je jednostavno: vrući sirup morate ispustiti na hladan nož - ako se kap ne razlije, tada je marmelada spremna.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat

S limunima

Pekmez s jabukama, bundevom i limunom izvrsna je opcija za domaći desert.

Za kuhanje uzmite:

• bundeva - 400 g;
• jabuke - 400 g;
• limun - 1 kom.;
• granulirani šećer - 800 g

Bundevu prerežite po dužini i uklonite sve sjemenke i meka vlakna koja se nalaze u njoj, a zatim odrežite koru. Bundevu narežite na male kockice i stavite u lonac. Jabuke također treba oguliti i očistiti od koštica, sjemenke. Nakon toga ih morate rezati i sipati u lonac, gdje će se pekmez skuhati. Dodajte šećer i sve temeljito promiješajte. Ostavite pola sata da se stvori sok i šećer se otopi.

Sada morate staviti posudu na štednjak i kuhati budući džem 40 minuta. Ako je tijekom kuhanja isparilo puno vode, bolje je nadopuniti filtriranu toplu vodu. U slučaju da su sastojci postali prozirni, sve možete usitniti blenderom dok ne postane glatko. Najbolje je koristiti ručni mikser. Izlaz će biti gusta smjesa slična džemu.

Sad je na redu limun. Sok je potrebno iscijediti, a koricu je najbolje naribati. Ali sada sav limun ne vrijedi - dovoljno ⅓. Iscijedite sok od limuna u džem i kuhajte još 1 minutu. Maknite s vatre i ohladite.

S kruškama i orašastim plodovima

Za pripremu ukusnog džema od oraha i kruške pripremite sljedeću hranu:

• kruške - 2 kom.;
• jabuke - 500 g;
• oguljena bundeva - 500 g;
• mljeveni orasi - 2 žlice. l.;
• šećer - 1 kg;
• voda - 250 ml;
• vanilin po ukusu.

Tehnologija kuhanja:

1. Bundevu narežite na male, ujednačene komade. Pokrijte granuliranim šećerom, promiješajte i ostavite u hladnjaku preko noći.
2. Prethodno pokriveno poklopcem.
3. Kruške i jabuke ogulite i očistite od jezgri te ih narežite na ploške.
4. Bundevi dodajte nasjeckano voće, nasjeckane orahe i kuhajte na laganoj vatri.
5. Uklonite lonac s štednjaka čim budući džem zakuha.
6. Ne dodirujte džem 3 sata, ostavite ga da se ohladi.
7. Zatim prokuhajte i ponovno ohladite. Ponovite dva puta.
8. Četvrti put možete dodati limun narezan na kockice, malo vanilije.
9. Marmeladu ulijte u staklenke i zarolajte.

S kakaom

Za kuhanje trebat će vam:

• šećer - 750 g;
• 500 g pulpe od bundeve;
• 250 g slatko -kiselih jabuka;
• tamni kakao - 75 g;
• 1 kap ulja paprene metvice;
• suha menta - 2 žličice;
• 35 ml likera ili rakije od vanilije.

Kako napraviti džem:

1. Uzmite jabuke i ogulite ih, narežite na kockice. Bundevu također nasjeckajte. Sve sjediniti i preliti šećerom.
2. Dodajte naznačenu količinu likera od vanilije. Promiješajte i pustite da se dobro skuha. Pričekajte da se šećer potpuno otopi.
3. Stavite na štednjak, kuhajte 1 minutu. Marmeladu ostavite sa strane i ohladite.
4. Ponovite ovaj postupak još dva puta.
5. Treći put izvadite komade iz nastalog sirupa i premjestite ih na neko vrijeme u zasebnu posudu.
6. U kakao dodajte suhu metvicu i promiješajte. Ovu smjesu dodajte sirupu, ali vrlo pažljivo. Istucite mikserom ili mikserom.
7. Prokuhajte i ostavite 2-3 minute na laganoj vatri miješajući lopaticom.
8. Dodajte prethodno položene komade bundeve i jabuke i kuhajte 1 minutu, a zatim dodajte 1 kap ulja mente. Sve promiješajte, prelijte u staklenke.

S bademima

Za izradu džema od bundeve i jabuke s bademima trebat ćete pripremiti sljedeće jednostavne sastojke:

naranče - 2 kom.;

oguljeni bademi - 100 g;

jabuke - 3 kom.;

pulpa od bundeve - 1 kg;

šećer - 1 kg.

Tehnologija kuhanja:

1. Voće narežite na kriške, a bundevu na kockice. Za miješanje svega.
2. Bademe namočite u vodi 20 minuta. Zatim bademima skinite kožicu, a jezgre nožem usitnite.
3. Jabuke i bundevu izgnječite mikserom dok ne postanu glatki. Dodajte koricu naranče i sitno sjeckane bademe.
4. Prelijte šećerom i promiješajte.
5. Stavite na štednjak i kuhajte dok džem ne postane gust.
6. Nakon toga maknite posudu sa štednjaka. Ohladite i uvijte džem u staklenke. Takvu poslasticu možete pohraniti i u hladnjak ispod najlonskih poklopaca.