Tradicionalni i neobični recepti za marmeladu od mrkve

Priprema sastojaka

Korijen je zbog svog prirodnog slatkastog okusa idealan za izradu poslastica. Često domaćice dodaju limun, a tada je kombinacija kiseline i slatkoće svačiji ukus. Znakovito je da će u gotovom džemu mrkva izgledati poput kandiranog voća, odnosno da će postati prozirna.

Postoje različiti načini pripreme sastojaka. Domaćice pripremaju korjenasto povrće po vlastitom nahođenju. Neki narežu mrkvu na komade, drugi ih djelomično ili potpuno nasjeckaju u blenderu. Kako bi komadi bili cijeli, bolje je ubrati mlado i sitno korjenasto povrće.

Kad se skuha, marmelada je gusta pa se često koristi kao nadjev za pečenje.

Video "Recept od džema od mrkve"

Ovaj video će vam pokazati kako napraviti ukusan i zdrav džem od mrkve.

Najbolji recepti

Članak predstavlja korak po korak recepte s kojima možete napraviti ukusan i aromatičan džem. Očuvat će se i ljekovita svojstva povrća i drugih sastojaka. Možete skuhati poslasticu od mrkve bez puno vremena.

S geranijem

Za pripremu ukusnog džema od mrkve s geranijama potrebno je uzeti 12 ml vinske kiseline, 5 listova pelargonije, 1 kg šećera, 800 g mrkve i 550 ml vode.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Mrkvu ogulite i operite, naribajte na krupnijem rende.
2. Kuhajte četiri puta, svaki put po 10 minuta. Važno je da se korijen potpuno ohladi u pauzama.
3. Pomiješajte vodu sa šećerom, kuhajte sirup, miješajući.
4. Ulijte kuhanu mrkvu, bacite lišće geranija, unaprijed im vezavši niti.
5. Kuhajte dok svi sastojci ne budu prozirni. Uklonite lišće i maknite tavu s vatre.
6. Dodajte kiselinu i dobro promiješajte.
7. Zarolajte dok je džem još vruć.

Klasična

Za pripremu tradicionalnog džema domaćica mora opskrbiti 1 kg mrkve, 400 ml vode, 1,2 kg šećera, vanilije i 3 g limunske kiseline.

Koraci kuhanja:

1. Pomiješajte vodu i šećer, stavite na vatru i kuhajte.
2. Kuhajte 5 minuta, promiješajte.
3. Mrkvu ogulite i narežite na tanke trake.
4. Korijen stavite u zasebnu posudu, prelijte vrućim sirupom.
5. Stavite na vatru i kuhajte dok mrkva ne omekša.
6. Maknite s vatre i ostavite 8 sati.
7. Nakon što se ohladi, vratite je na štednjak, kuhajte smjesu dok se ne zgusne.
8. Isključite i dodajte preostale komponente.
9. Masu sipati u posude, smotati, zamotati.

S limunima

Džem od mrkve s limunom prava je poslastica. Njemu je dovoljan 1 veliki limun, 1,5 šalice šećera i 400 g mrkve.

Pravljenje džema jednako je jednostavno:

1. Nasjeckajte povrće - nasjeckajte na trakice ili naribajte.
2. Limun sameljite, za ugodnu aromu bolje je s korom.
3. Stavite mrkvu u posudu, prelijte šećerom, ostavite sat vremena da iscijedi sok.
4. Stavite na vatru, prokuhajte i dodajte limun.
5. Kuhajte 20 minuta - na ovaj način limun će iscijediti, a šećer će stvoriti sirup.
6. Da biste dobili džem, u ovoj fazi morate samljeti džem pomoću miješalice.
7. Ponovo prokuhajte, stavite u staklenke i zarolajte na uobičajen način.

S narančama

Želite li da džem ima citrusne note? Džem od mrkve s narančom koristan je nalaz za mnoge domaćice. Popis sastojaka sastoji se od 570 g šećera, 1 limuna, 85 g đumbira, 2 naranče, 6 g mljevenog cimeta i 500 g mrkve.

Upute za kuhanje:

1. Korijen ogulite i nasjeckajte mikserom.
2. Narančama uklonite koricu, sitno nasjeckajte, izvadite sjemenke.
3. Korijen đumbira ogulite i sameljite u blenderu.
4. Sve komponente stavite u posudu, prelijte šećerom.
5. Promiješajte i ostavite 24 sata.
6. Stavite na malu vatru, prokuhajte.
7. Kuhajte dok se smjesa ne zgusne, odnosno oko sat vremena.
8. Dodajte cimet 10 minuta, poklopite.
9. Vruću masu ulijte u sterilne staklenke, zatvorite.

S jabukama

Preporučujemo pripremu ukusne i aromatične delicije nježnog okusa. Sljedeći sastojci dobro će vam doći: 300 g sočnih jabuka, 400 g šećera, 250 g mrkve i 1 limun.

Korak po korak upute:

1. Jabuke operite i narežite na kockice, ogulite po želji.
2. Korijen operite, osušite i naribajte na krupnijem ribežu.
3. Pomiješajte povrće i voće, prekrijte granuliranim šećerom, ostavite 3-4 sata.
4. Mljejte agrume mikserom ili naribajte, dodajte u pripremljenu smjesu.
5. Stavite posudu na štednjak, kuhajte 50 minuta nakon vrenja.
6. U gotovom obliku džem je poput džema pa gustu masu sipajte u staklenke i zarolajte.

Šećerna poslastica se također može zatvoriti za zimu čuvanjem u hladnjaku pod najlonskim poklopcima.