Jednostavni i originalni recepti za marmeladu od ogrozda

Pripremni proces

Postoji mnogo recepata za džem od ogrozda napravljen od različitih sastojaka. Često čak i naziv proizvoda ovisi o sastavu. Tako se, primjerice, džem od ogrozda s lišćem trešnje i špinatom naziva smaragd. A u kraljevskom džemu uopće su se skupili svi najukusniji sastojci. Možete napraviti i desert s agrumima - s limunom ili narančom.

Unatoč raznolikosti recepata, za svaku vrstu ovog deserta trebat ćete pripremiti ogrozd na isti način:

1. Prije svega, sortiramo prikupljene bobice. To je potrebno kako bi se izbacile bobice s mehaničkim oštećenjima, naborane, trule ili umrljane.
2. Od svake bobice morate pažljivo odrezati (ili iščupati) rep.
3. Svaka bobica se ubode čačkalicom ili običnom iglom.
4. Tijekom samog procesa kuhanja ne zaboravite redovito skidati pjenu.
5. Bobice se obično beru prije potpunog sazrijevanja. Postoji mišljenje da takve bobice zadržavaju više hranjivih tvari. Međutim, ništa se loše neće dogoditi ako zanemarite ovo pravilo.

Video "Recept od džema od ogrozda"

U ovom videu naučit ćete recept za ukusan i zdrav džem od ogrozda.

Recepti s detaljnim uputama

U ovom odjeljku podijelit ćemo s vama osnovne recepte za pekmez od ogrozda. Svi su prilično jednostavni pa posao možete odraditi dobro.

"Kraljevski"

Recept za kraljevski ili kako ga još zovu kraljevski džem prilično je jednostavan, a ujedno i originalan. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg bobica;
• 1 kg šećera;
• 0,5 kg naranči;
• 20 ml votke.

Nakon što su sve komponente sastavljene, prijeđite na radnju:

1. Pripremite bobice ogrozda: operite, iščupajte repove, a također uklonite sjemenke, sa strane napravite uredan rez.
2. Bobice stavite u duboku zdjelu i prelijte hladnom vodom do vrha. U tom stanju trebali bi provesti najmanje 5-6 sati. Alternativno, možete ih ostaviti tako preko noći.
3. Sada prijeđimo na koru naranče. Naranči morate oguliti (i bolje rukama, a ne nožem) i namočiti koru u vodi nekoliko sati. To se radi kako ne bi imao gorak okus.
4. Ogulite koru iz vode, osušite i narežite na trake.
5. Da biste skuhali desert, morate pomiješati ogrozd i narančine kore, prekrivene šećerom. U ovom obliku smjesu treba uliti nekoliko sati.
6. Stavili smo na vatru i kuhali oko 15 minuta, dodajući votku.
7. Nakon što je desert maknut s vatre, preporuča se pričekati da se ohladi i ponoviti postupak vrenja.
8. Dobivenu smjesu uliti u staklenke.

"Pet minuta"

Ovaj recept postao je pravi spas za moderne domaćice, jer uz njegovu pomoć možete pripremiti ukusnu slasticu doslovno za sat vremena. Za kuhanje trebat će vam:

• 1 kg bobica;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 1 naranča;
• 200 ml vode.

A sada kako kuhati:

1. Kao i prošli put, pripremamo bobičasto voće.
2. Naranču dobro operemo, narežemo na male komadiće, istodobno vadeći iz nje sve sjemenke.
3. Nasjeckanu naranču i ogrozd stavite u duboku zdjelu. Nakon toga hrabro uzmite u ruke blender i mljejte dok masa ne postane homogena.
4. Sada uzimamo posudu za kuhanje i tamo izlijemo dobivenu smjesu.
5. U lonac dodajte vodu i šećer, prokuhajte i kuhajte oko 5-7 minuta.
6. Maknemo sa štednjaka i ostavimo da se natapa preko noći.
7. Ujutro ponovo zapalite i kuhajte 5-7 minuta.
8. Uzimamo prethodno sterilizirane staklenke i u njih uvaljamo pripremljeni desert.

Bez kuhanja

Postoji i recept za pripremu ovog deserta bez vrenja, odnosno hladnog. Za to su nam potrebne samo bobice i šećer, uzeti u omjeru 1: 1. Po želji možete dodati, na primjer, naranču ako želite obogatiti okus deserta.

Algoritam akcija je sljedeći:

1. Ogulite i operite ogrozd, a nakon postupka ispustite vodu (možete koristiti cjedilo).
2. Na bobice sipajte šećer.
3. Samljeti blenderom dok ne postane glatko.
4. Sipati u tegle.

U multivarku

Za kuhanje deserta u multivarku potrebno nam je:

• 700 g ogrozda;
• 0,5 kg šećera.

Morate učiniti sljedeće:

1. Pripremite ogrozd, izbockajte čačkalicom i stavite u posudu za kuhanje, prethodno posipajte šećerom.
2. Kad se pojavi sok, odaberite način "Paprikaš" i ostavite smjesu u multivarku pola sata bez pokrivanja poklopcem.
3. Isključite i ohladite.
4. Ponovno uključite način "Paprikaš", pričekajte da smjesa zakipi i kuhajte ga još 5 minuta.
5. Ponovite postupak još jednom.

Gotovo, desert možete uliti u staklenke.

S orasima

Ovaj džem je za prave gurmane, a za njegovu izradu trebat će vam:

• 1 kg ogrozda;
• 0,5 kg oljuštenih oraha;
• 1 kg šećera;
• 1 litra vode.

Sada prijeđimo na kuhanje:

1. Operimo i čistimo ogrozd.
2. Očistimo sjemenke i umjesto toga u bobice stavimo orahe.
3. Istodobno pripremamo sirup: šećer pomiješamo s vodom i pričekamo da se otopi i tekućina postane prozirna.
4. Bobice se preliju sirupom i ostave preko noći.
5. Ujutro ih treba staviti u posudu, staviti na vatru i staviti kuhati.
6. Prelijemo desert u staklenke.

Opisali smo 5 najpopularnijih recepata za desert od ogrozda. Marmelada od ogrozda odlična je poslastica za vas i vašu obitelj tijekom zime.