Kako napraviti marmeladu od aromatizirane dinje: 20 recepata s okusom
Sadržaj
- 1 Prednosti džema od dinje
- 2 Kako odabrati dinju za džem
- 3 Osnovna pravila za kuhanje džema od dinje
- 4 Video "Džem od kandirane dinje"
- 5 Najbolji recepti za džem od dinje
- 5.1 Klasičan recept
- 5.2 "Pet minuta"
- 5.3 Gusti džem od dinje
- 5.4 Tekući džem od dinje
- 5.5 Sa konjakom
- 5.6 S đumbirom
- 5.7 Cimet
- 5.8 S limunom
- 5.9 S narančom
- 5.10 S grejpom
- 5.11 S bananom
- 5.12 S kruškom
- 5.13 S jabukama
- 5.14 S koricama lubenice
- 5.15 Bez šećera
- 5.16 Bez sterilizacije
- 5.17 U aparatu za kruh
- 5.18 U multivarku
- 5.19 Pekmez od dinje
- 5.20 Med od dinje ili džem bez kaše
- 6 Pravila skladištenja deserta
Prednosti džema od dinje
Sadržaj u dinji velikog broja važnih elemenata u tragovima - vlakana, kalija, kalcija, vitamina - određuje blagotvoran učinak koji voće ima na organizam. Toplinska obrada, kojoj se voće podvrgava tijekom procesa kuhanja, smanjuje količinu korisnih elemenata. Zato mnoge domaćice, kako bi sačuvale što više vitamina u dinjama, smanjuju njezinu preradu na minimum.

Redovitu konzumaciju fetusa karakteriziraju:
- Poboljšanje stanja kože. Tamne mrlje, pukotine i neujednačena tekstura kože nestaju.
- Jačanje folikula dlake. Zbog toga kosa rjeđe opada i postaje mnogo jača.
- Normalizacija tlaka.
- Poboljšanje metaboličkih procesa u tijelu.
- Uklanjanje kroničnog umora, razdražljivosti, depresije.
- Normalizacija kardiovaskularnog sustava.
- Poboljšanje imuniteta.
Kako odabrati dinju za džem
Dinje, uključujući dinje, tijekom svog rasta upijaju mnoge štetne tvari iz tla i okoliša. Stoga pri odabiru voća trebate slijediti neke preporuke:
- Ne otkidajte usjeve koji su dozrijeli u blizini cesta ili velikih industrija. Dinja zasićuje prašinu i štetne tvari koje dolaze s ispuštenih mjesta.
- Ne kupujte pokvareno voće. Svaka deformacija kore, trula područja, udubljenja ukazuju na to da je plod ustajao.
- Kvalitetna i zrela dinja trebala bi imati svijetlu i ugodnu aromu. Ako umjesto toga postoji neugodan miris ili ga uopće nema, plod je nezreo.
- Zrelost ploda može se lako prepoznati po repu. U zreloj dinji je suha.
- Kvalitetan i prirodan proizvod obično ima puno sjemena. Ako su iznutra suhe i imaju smećkastu boju, plod je najvjerojatnije nitriran.

Osnovna pravila za kuhanje džema od dinje
Kako bi džem od dinje bio zaista ukusan i zdrav, morate znati neka važna pravila za njegovu pripremu:
- Zrelost. Dinja ne smije biti zelena niti prezrela. Prezrelo voće ima vrlo mekanu pulpu i kuha se tijekom kuhanja.
- Spremnik za pripremu obratka mora biti aluminijski.
- Tijekom kuhanja masa se mora stalno miješati - voće ne smije izgorjeti.
Video "Džem od kandirane dinje"
Ovaj video prikazuje kako napraviti ukusan i aromatičan desert kod kuće.
Najbolji recepti za džem od dinje
Brojni korak-po-korak recepti za pripremu dinje za zimu imaju za cilj očuvanje maksimalne hranjivosti ploda i njegov nezaboravan okus.
Klasičan recept
Za marmeladu je potrebno odabrati tvrdo voće. To će osigurati da komadići dinje ostanu netaknuti čak i nakon vrenja.
Sastojci:
- dinja - 1 kg;
- šećer - 0,6 kg.
Voće treba oprati, oguliti i narezati na kockice srednje veličine. Obradak treba prekriti granuliranim šećerom i inzistirati sat vremena.
Posuda s komponentama stavlja se na laganu vatru, kuha se nakon vrenja ne više od 5 minuta i štednjak se isključuje. Masa se sipa u limenke i smota.
"Pet minuta"
Dinja i šećer uzimaju se u omjeru 1: 2. Voće se izreže na kockice, pomiješa s granuliranim šećerom i lagano poškropi limunovim sokom. Zatim morate skuhati džem. Nakon toga, delicija se ohladi i posluži za čaj.
Gusti džem od dinje
Za kuhanje trebat će vam:
- zrelo voće - 2 kg;
- limun - 2 kom.;
- đumbir - 50 g;
- šećer - 1 kg;
- cimet po ukusu.
Važno je odabrati zrelo voće sa slatkim mesom. Dinja se usitni na kockice, pomiješa s korijenom đumbira, limunovim sokom, cimetom i ostavi da odstoji sat vremena. Sipajte 1 kg granuliranog šećera u litru vode i pripremite slatki sirup. Nakon toga se voćna masa prelije sirupom i pirja na vatri 20 minuta. Spremnost džema određena je njegovom konzistencijom: čim se zgusne, vatra se isključuje. U masu dodati cimet.

Tekući džem od dinje
Ovaj desert je potpuna suprotnost prethodnom, jer ima tekuću konzistenciju.
Sastojci:
- dinja - 1 kg;
- šećer - 1 kg;
- konjak - 1 žlica. l.;
- voda - 1 čaša.
Plodovi se moraju nasjeckati na jednake komade, lagano posuti rakijom i posipati granuliranim šećerom. Ovu masu treba infuzirati najmanje 2 sata. Zatim morate pripremiti običan šećerni sirup, koji se zatim ulije u zdrobljeno voće. Sada se preporučuje dinju uliti 24 sata. Nakon tog vremena džem se kuha na laganoj vatri 20 minuta, raspodijeli u staklenke i zarola.
Sa konjakom
Desert pripremljen prema ovom receptu ima neobičan okus, koji podsjeća na med.
Trebat će vam:
- voćna pulpa - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- voda - 1 čaša;
- konjak - 2 žlice. l.;
- limunska kiselina - 0,5 žličice.
Sjeckana dinja prelije se s malom količinom konjaka, prekrivena šećerom i ostavi 4 sata. U ovom trenutku morate pripremiti sirup od limunske kiseline. Voćna masa prelije se sirupom i ostavi još 24 sata. Džem se kuha pola sata, nakon čega se izlije u staklenke.
S đumbirom
Trebat će vam:
- pulpa dinje - 1,9 kg;
- šećer - 1,3 kg;
- naranča - 1 kom .;
- korijen đumbira - 50 g;
- cimet - 4 g;
- vanilin - 2 g.
Dinje, naranče i đumbir potrebno je nasjeckati i sjediniti u jednom loncu. Plodovi su prekriveni šećerom i inzistirani su 3 sata. Zatim dodajte ostatak granuliranog šećera, vodu i kuhajte na laganoj vatri. Rezultat bi trebao biti gusta konzistencija.
Cimet
Morate pripremiti:
- pulpa dinje - 3 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- limun - 2 kom.;
- cimet.
Dinje izrežite, dodajte sok od citrusa, šećer i ostavite 3 sata. Za to vrijeme sirup se kuha. Masa se prelije gotovim sirupom i pirja na laganoj vatri do željene konzistencije.
S limunom
Sastojci:
- voće - 1 kg;
- granulirani šećer - 0,7 kg;
- limun - 2 kom.
Dinja i limun nasjeckaju se, kuhaju na laganoj vatri 10 minuta i ostave 5 sati. Nakon toga se masa ponovno kuha. Kad se voćni džem ohladi, morate ga rasporediti u staklenke.
S narančom
Pripremiti:
- voće - 1,5 kg;
- naranče - 3 kom.;
- granulirani šećer - 2 kg;
- voda - 0,7 l.
Voće je zdrobljeno, kandirano, inzistirano 4 sata. Zatim se masa prelije svježe skuhanim sirupom i ostavi 24 sata. Naranče se zdrobe, pošalju u ukupnu masu i kuhaju dok ne postanu guste.
S grejpom
Morate pripremiti:
- dinja - 1 kg;
- grejp - 1 kom.;
- šećer - 750 g
Dinja se usitni i inzistira 10 sati, kuha se oko 15 minuta. Nakon toga se masa ponovno ostavi 5 sati.Grejp je izrezan, poslan u zajednički spremnik.
Džem se kuha oko pola sata, nakon čega se izlije u staklenke.

S bananom
Za izradu džema trebat će vam:
- banane - 900 g;
- pulpa dinje - 1,5 kg;
- vapno - 8 kom.;
- konjak - 40 ml;
- granulirani šećer - 1,5 kg.
Izrežite voće, šećer i ostavite 24 sata. Iscijedite sok limete u lonac do dinje, kuhajte pola sata. Dodajte banane, kuhajte do pire. Distribuirati u posude, smotati.
S kruškom
Sastojci:
- kruške - 1 kg;
- pulpa dinje - 0,9 kg;
- šećer - 0,9 kg;
- voda - 0,5 l;
- ružičasti papar - 20 kom.;
- esencija grejpa - 100 ml.
Pripremite sirup, u njega pošaljite nasjeckanu krušku, kuhajte 10 minuta. Ohladite masu i ponovite postupak još 2 puta. Dodajte papar i dinju. Ulijte esenciju i ulijte u staklenke.
S jabukama
Za šivanje trebat će vam:
- jabuke - 500 g;
- pulpa dinje - 1,4 kg;
- šećer - 550 kg;
- korica limuna - 1 kom.
Voće preradite u blenderu, dodajte šećer u prahu, pirjajte na laganoj vatri. Dodajte jabuke, koricu. Maknite s vatre nakon 10-12 minuta. Podijelite u sterilizirane staklenke.
S koricama lubenice
Sastojci:
- kore dinje i lubenice - po 0,5 kg;
- šećer - 0,4 kg;
- voda - 0,6 l.
Samljeti kore na kocke, šećer, ostaviti 12 sati. Kuhajte 15 minuta, stavite u staklenke.

Bez šećera
Za džem morate pripremiti:
- voće - 1 kg;
- med - 0,5 kg;
- limun - 1 kom.;
- vanilin.
Nasjeckajte voće nasumično, prelijte medom i ostavite 7 sati. Dodajte sok od limuna, pirjajte 10 minuta i ponovno ostavite par sati. Dodati vaniliju, pirjati 20 minuta dok ne postane gusto.
Bez sterilizacije
Džem po ovom receptu priprema se nekoliko dana.
Trebat će vam:
- voćna pulpa - 1 kom.;
- šećer - 800 g;
- voda - 400 ml;
- limunska kiselina - okom.
Pripremite sirup, u njemu skuhajte pulpu. Unutar 3 dana potrebno je skuhati pulpu u ovom sirupu, ostavljajući masu da se kuha 13-14 sati. Za posljednje gašenje dodajte limunsku kiselinu.
U aparatu za kruh
Sastojci:
- voće - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- quittin - vrećica;
- vanilin.
Pošećerite pulpu, ostavite 2 sata. Pošaljite masu proizvođaču kruha, dodajte quittin. Kuhajte 1 sat. Ohladiti, sipati u posude.
U multivarku
Komponente:
- voćna pulpa - 1 kg;
- naranča - 1 kom .;
- sjemenke sezama po ukusu.
Pomiješajte pulpu i naranču, šećer, kuhajte u laganom kuhaču 1 sat, miješajući. Rolajte u bankama.
Pekmez od dinje
Pripremiti:
- kora od 1 ploda;
- šećer - 0,8 kg;
- voda - 1 l.
Izrežite kore, kuhajte u sirupu 25 minuta, miješajući masu. Nakon dinstanja, inzistirajte, ponovno kuhajte 10 minuta. Sipati u tegle.
Med od dinje ili džem bez kaše
Od sastojaka je potrebna samo jedna pulpa dinje.
Pulpu je potrebno prekinuti mikserom, iscijediti sok i kuhati na laganoj vatri dok se masa ne zgusne.

Pravila skladištenja deserta
Gust pekmez bolje se skladišti od tekućeg. Temperaturni režim varira u rasponu od + 12 ... + 18 ° C. Pekmez morate čuvati na tamnom i suhom mjestu. Konzerve se preporučuje tretirati vazelinom kako ne bi oksidirale. Staklenke je najbolje staviti u hladnjak ili podrum.
Pekmez od dinje može se napraviti prema predloženim receptima ili možete smisliti vlastiti, autorski. Desert će savršeno ukrasiti svečani meni, ugodit će i djeci i odraslima.