Kako napraviti marmeladu od aromatizirane dinje: 20 recepata s okusom

Među uobičajenim i tradicionalnim pripravcima od malina, jagoda i ribiza, džem od dinje dobiva sve veću popularnost. Ovaj jednostavan desert postat će vrhunac svakog pijenja čaja i zasitit će tijelo korisnim elementima.

Prednosti džema od dinje

Sadržaj u dinji velikog broja važnih elemenata u tragovima - vlakana, kalija, kalcija, vitamina - određuje blagotvoran učinak koji voće ima na organizam. Toplinska obrada, kojoj se voće podvrgava tijekom procesa kuhanja, smanjuje količinu korisnih elemenata. Zato mnoge domaćice, kako bi sačuvale što više vitamina u dinjama, smanjuju njezinu preradu na minimum.

Džem od dinje blagotvorno djeluje na ljudski organizam

Redovitu konzumaciju fetusa karakteriziraju:

  1. Poboljšanje stanja kože. Tamne mrlje, pukotine i neujednačena tekstura kože nestaju.
  2. Jačanje folikula dlake. Zbog toga kosa rjeđe opada i postaje mnogo jača.
  3. Normalizacija tlaka.
  4. Poboljšanje metaboličkih procesa u tijelu.
  5. Uklanjanje kroničnog umora, razdražljivosti, depresije.
  6. Normalizacija kardiovaskularnog sustava.
  7. Poboljšanje imuniteta.

Kako odabrati dinju za džem

Dinje, uključujući dinje, tijekom svog rasta upijaju mnoge štetne tvari iz tla i okoliša. Stoga pri odabiru voća trebate slijediti neke preporuke:

  1. Ne otkidajte usjeve koji su dozrijeli u blizini cesta ili velikih industrija. Dinja zasićuje prašinu i štetne tvari koje dolaze s ispuštenih mjesta.
  2. Ne kupujte pokvareno voće. Svaka deformacija kore, trula područja, udubljenja ukazuju na to da je plod ustajao.
  3. Kvalitetna i zrela dinja trebala bi imati svijetlu i ugodnu aromu. Ako umjesto toga postoji neugodan miris ili ga uopće nema, plod je nezreo.
  4. Zrelost ploda može se lako prepoznati po repu. U zreloj dinji je suha.
  5. Kvalitetan i prirodan proizvod obično ima puno sjemena. Ako su iznutra suhe i imaju smećkastu boju, plod je najvjerojatnije nitriran.
Za pripremu deserta bira se zrelo i sočno voće.

Osnovna pravila za kuhanje džema od dinje

Kako bi džem od dinje bio zaista ukusan i zdrav, morate znati neka važna pravila za njegovu pripremu:

  1. Zrelost. Dinja ne smije biti zelena niti prezrela. Prezrelo voće ima vrlo mekanu pulpu i kuha se tijekom kuhanja.
  2. Spremnik za pripremu obratka mora biti aluminijski.
  3. Tijekom kuhanja masa se mora stalno miješati - voće ne smije izgorjeti.

Video "Džem od kandirane dinje"

Ovaj video prikazuje kako napraviti ukusan i aromatičan desert kod kuće.

Najbolji recepti za džem od dinje

Brojni korak-po-korak recepti za pripremu dinje za zimu imaju za cilj očuvanje maksimalne hranjivosti ploda i njegov nezaboravan okus.

Klasičan recept

Za marmeladu je potrebno odabrati tvrdo voće. To će osigurati da komadići dinje ostanu netaknuti čak i nakon vrenja.

Sastojci:

  • dinja - 1 kg;
  • šećer - 0,6 kg.

Voće treba oprati, oguliti i narezati na kockice srednje veličine. Obradak treba prekriti granuliranim šećerom i inzistirati sat vremena.

Kako bi okus i konzistencija džema bili originalni, u masu se dodaje nekoliko banana i korica limuna.
Savjet autora

Posuda s komponentama stavlja se na laganu vatru, kuha se nakon vrenja ne više od 5 minuta i štednjak se isključuje. Masa se sipa u limenke i smota.

"Pet minuta"

Dinja i šećer uzimaju se u omjeru 1: 2. Voće se izreže na kockice, pomiješa s granuliranim šećerom i lagano poškropi limunovim sokom. Zatim morate skuhati džem. Nakon toga, delicija se ohladi i posluži za čaj.

Gusti džem od dinje

Za kuhanje trebat će vam:

  • zrelo voće - 2 kg;
  • limun - 2 kom.;
  • đumbir - 50 g;
  • šećer - 1 kg;
  • cimet po ukusu.

Važno je odabrati zrelo voće sa slatkim mesom. Dinja se usitni na kockice, pomiješa s korijenom đumbira, limunovim sokom, cimetom i ostavi da odstoji sat vremena. Sipajte 1 kg granuliranog šećera u litru vode i pripremite slatki sirup. Nakon toga se voćna masa prelije sirupom i pirja na vatri 20 minuta. Spremnost džema određena je njegovom konzistencijom: čim se zgusne, vatra se isključuje. U masu dodati cimet.

Gusti pekmez ima gustu teksturu

Tekući džem od dinje

Ovaj desert je potpuna suprotnost prethodnom, jer ima tekuću konzistenciju.

Sastojci:

  • dinja - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • konjak - 1 žlica. l.;
  • voda - 1 čaša.

Plodovi se moraju nasjeckati na jednake komade, lagano posuti rakijom i posipati granuliranim šećerom. Ovu masu treba infuzirati najmanje 2 sata. Zatim morate pripremiti običan šećerni sirup, koji se zatim ulije u zdrobljeno voće. Sada se preporučuje dinju uliti 24 sata. Nakon tog vremena džem se kuha na laganoj vatri 20 minuta, raspodijeli u staklenke i zarola.

Sa konjakom

Desert pripremljen prema ovom receptu ima neobičan okus, koji podsjeća na med.

Trebat će vam:

  • voćna pulpa - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • voda - 1 čaša;
  • konjak - 2 žlice. l.;
  • limunska kiselina - 0,5 žličice.

Sjeckana dinja prelije se s malom količinom konjaka, prekrivena šećerom i ostavi 4 sata. U ovom trenutku morate pripremiti sirup od limunske kiseline. Voćna masa prelije se sirupom i ostavi još 24 sata. Džem se kuha pola sata, nakon čega se izlije u staklenke.

S đumbirom

Trebat će vam:

  • pulpa dinje - 1,9 kg;
  • šećer - 1,3 kg;
  • naranča - 1 kom .;
  • korijen đumbira - 50 g;
  • cimet - 4 g;
  • vanilin - 2 g.

Dinje, naranče i đumbir potrebno je nasjeckati i sjediniti u jednom loncu. Plodovi su prekriveni šećerom i inzistirani su 3 sata. Zatim dodajte ostatak granuliranog šećera, vodu i kuhajte na laganoj vatri. Rezultat bi trebao biti gusta konzistencija.

Cimet

Morate pripremiti:

  • pulpa dinje - 3 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • limun - 2 kom.;
  • cimet.

Dinje izrežite, dodajte sok od citrusa, šećer i ostavite 3 sata. Za to vrijeme sirup se kuha. Masa se prelije gotovim sirupom i pirja na laganoj vatri do željene konzistencije.

S limunom

Sastojci:

  • voće - 1 kg;
  • granulirani šećer - 0,7 kg;
  • limun - 2 kom.

Dinja i limun nasjeckaju se, kuhaju na laganoj vatri 10 minuta i ostave 5 sati. Nakon toga se masa ponovno kuha. Kad se voćni džem ohladi, morate ga rasporediti u staklenke.

S narančom

Pripremiti:

  • voće - 1,5 kg;
  • naranče - 3 kom.;
  • granulirani šećer - 2 kg;
  • voda - 0,7 l.

Voće je zdrobljeno, kandirano, inzistirano 4 sata. Zatim se masa prelije svježe skuhanim sirupom i ostavi 24 sata. Naranče se zdrobe, pošalju u ukupnu masu i kuhaju dok ne postanu guste.

S grejpom

Morate pripremiti:

  • dinja - 1 kg;
  • grejp - 1 kom.;
  • šećer - 750 g

Dinja se usitni i inzistira 10 sati, kuha se oko 15 minuta. Nakon toga se masa ponovno ostavi 5 sati.Grejp je izrezan, poslan u zajednički spremnik.

Džem se kuha oko pola sata, nakon čega se izlije u staklenke.

Marmelada od naranče ili grejpa ima aromu citrusa

S bananom

Za izradu džema trebat će vam:

  • banane - 900 g;
  • pulpa dinje - 1,5 kg;
  • vapno - 8 kom.;
  • konjak - 40 ml;
  • granulirani šećer - 1,5 kg.

Izrežite voće, šećer i ostavite 24 sata. Iscijedite sok limete u lonac do dinje, kuhajte pola sata. Dodajte banane, kuhajte do pire. Distribuirati u posude, smotati.

S kruškom

Sastojci:

  • kruške - 1 kg;
  • pulpa dinje - 0,9 kg;
  • šećer - 0,9 kg;
  • voda - 0,5 l;
  • ružičasti papar - 20 kom.;
  • esencija grejpa - 100 ml.

Pripremite sirup, u njega pošaljite nasjeckanu krušku, kuhajte 10 minuta. Ohladite masu i ponovite postupak još 2 puta. Dodajte papar i dinju. Ulijte esenciju i ulijte u staklenke.

S jabukama

Za šivanje trebat će vam:

  • jabuke - 500 g;
  • pulpa dinje - 1,4 kg;
  • šećer - 550 kg;
  • korica limuna - 1 kom.

Voće preradite u blenderu, dodajte šećer u prahu, pirjajte na laganoj vatri. Dodajte jabuke, koricu. Maknite s vatre nakon 10-12 minuta. Podijelite u sterilizirane staklenke.

S koricama lubenice

Sastojci:

  • kore dinje i lubenice - po 0,5 kg;
  • šećer - 0,4 kg;
  • voda - 0,6 l.

Samljeti kore na kocke, šećer, ostaviti 12 sati. Kuhajte 15 minuta, stavite u staklenke.

Džem od dinje s dodatkom kora lubenice ima zanimljiv okus

Bez šećera

Za džem morate pripremiti:

  • voće - 1 kg;
  • med - 0,5 kg;
  • limun - 1 kom.;
  • vanilin.

Nasjeckajte voće nasumično, prelijte medom i ostavite 7 sati. Dodajte sok od limuna, pirjajte 10 minuta i ponovno ostavite par sati. Dodati vaniliju, pirjati 20 minuta dok ne postane gusto.

Bez sterilizacije

Džem po ovom receptu priprema se nekoliko dana.

Trebat će vam:

  • voćna pulpa - 1 kom.;
  • šećer - 800 g;
  • voda - 400 ml;
  • limunska kiselina - okom.

Pripremite sirup, u njemu skuhajte pulpu. Unutar 3 dana potrebno je skuhati pulpu u ovom sirupu, ostavljajući masu da se kuha 13-14 sati. Za posljednje gašenje dodajte limunsku kiselinu.

U aparatu za kruh

Sastojci:

  • voće - 1 kg;
  • šećer - 1,5 kg;
  • quittin - vrećica;
  • vanilin.

Pošećerite pulpu, ostavite 2 sata. Pošaljite masu proizvođaču kruha, dodajte quittin. Kuhajte 1 sat. Ohladiti, sipati u posude.

U multivarku

Komponente:

  • voćna pulpa - 1 kg;
  • naranča - 1 kom .;
  • sjemenke sezama po ukusu.

Pomiješajte pulpu i naranču, šećer, kuhajte u laganom kuhaču 1 sat, miješajući. Rolajte u bankama.

Pekmez od dinje

Pripremiti:

  • kora od 1 ploda;
  • šećer - 0,8 kg;
  • voda - 1 l.

Izrežite kore, kuhajte u sirupu 25 minuta, miješajući masu. Nakon dinstanja, inzistirajte, ponovno kuhajte 10 minuta. Sipati u tegle.

Med od dinje ili džem bez kaše

Od sastojaka je potrebna samo jedna pulpa dinje.

Pulpu je potrebno prekinuti mikserom, iscijediti sok i kuhati na laganoj vatri dok se masa ne zgusne.

Voćni med je napravljen od sočne pulpe dinje

Pravila skladištenja deserta

Gust pekmez bolje se skladišti od tekućeg. Temperaturni režim varira u rasponu od + 12 ... + 18 ° C. Pekmez morate čuvati na tamnom i suhom mjestu. Konzerve se preporučuje tretirati vazelinom kako ne bi oksidirale. Staklenke je najbolje staviti u hladnjak ili podrum.

Pekmez od dinje može se napraviti prema predloženim receptima ili možete smisliti vlastiti, autorski. Desert će savršeno ukrasiti svečani meni, ugodit će i djeci i odraslima.

Drveće

Bobice

Cvijeće