Najukusniji recepti za ukiseljene tikvice za zimu

Koje voće odabrati

Za očuvanje možete koristiti i velike plodove, prethodno oguljene, cijele ili izrezane na komade, i male - neoguljene i cijele. Ako domaćica planira napraviti izvrsnu i ukusnu salatu s raznim izborom, savjetujemo vam da u vrtu ili na tržnici odaberete male plodove kako bi proizvod na izlazu zadržao poseban okus voća. Prije mariniranja povrće treba blanširati da omekša: staviti u kipuću vodu na 4 minute, a zatim u posudu s hladnom vodom. Kako konzervirano voće ne bi postalo mlohavo i ne izgubilo okus, konzerve nakon šivanja ne treba izolirati, već ih naglo ohladiti.

Video "Berba tikve s paprom za zimu"

Iz ovog videa naučit ćete ukusan recept za tikvice s paprom za zimu.

Popularni recepti

Da biste dobili hranjivo i neobično jelo od povrća, dovoljno je pripremiti sastojke prema receptu i slijediti njegove točke. Dalje ćemo govoriti o konzerviranju domaće tikve na različite načine.

Hrskavo

Da biste dobili ukusnu hrskavu tikvu, morate imati sljedeće proizvode:

• tikva - 1,3 kg;
• luk - 100 g;
• mrkva - 80 g;
• češnjak - 3 češnja;
• kopar i peršin - po 40 g;
• začini: 20 kom. papar u zrnu, 2 kom. karanfili, 4 kom. piment, 0,3 žličice. crvena paprika;
• lovorov list - 2 kom .;
• granulirani šećer - 10 žličica;
• sol - 4 žličice;
• ocat - 60 ml;
• voda - 1 l.

Plodove morate oprati, peteljke i sjemenke ukloniti, narezati na male komadiće, savjetujemo vam da uklonite koru sa zrelih. Luk i mrkva, oguljeni od gornjeg sloja, izrezani su na kolutiće. Zelje, češnjak, šaka mrkve i luka, tikvice i lovorov list šalju se u staklenku od 3 litre, prethodno steriliziranu. Jelo je položeno u slojevima, u posljednjem morate dodati klinčić. Marinadu (vodu, šećer u prahu, sol) prelijte mješavinom povrća i zarolajte staklenke.

S rajčicama

Da biste istovremeno uživali u različitim vrstama povrća, možete ih marinirati zajedno.

Za sljedeće instant jelo potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• mala tikva - 0,5 kg;
• paprika - 3 kom.;
• češnjak - 3 kom.;
• 4 kom. mali krastavci i rajčice;
• hrpa peršina i kopra;
• 3 lista trešanja i ribizla;
• cvjetovi karanfila - 5 kom.;
• lovorov list - 4 kom .;
• crni papar u loncu - 6 kom.;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• za marinadu: 2 žlice. l. soli i šećera, 1 litru vode, 1 žlica. l. ocat.

Povrće se opere, u staklenke se ulije sol i kiselina, te papar, klinčić i lovorov list. Zatim se tikva stavlja u slojeve, premještajući ih sa zelenilom, lišćem trešnje i ribiza. Sljedeći sloj sastoji se od povrća navedenog u receptu. Smjesa se prelije prokuhanom vodom, staklenka se mora kuhati do 40 minuta i sterilizirati. Zadnja se ulije žlica octa, sada možete smotati poklopac.

S mentom i začinskim biljem

Dodate li delikatesi aromatičnu metvicu i svježe začinsko bilje, njezin će okus postati još svjetliji.

Prema receptu uzimamo sljedeće proizvode:

• tikva - 400 g;
• 1 mala hrpa zelja: kopar, celer i menta;
• lovorov list - 3 kom .;
• hren - 1 list;
• zrna crnog papra - 5 kom.;
• za marinadu vam je potrebna 1 litra čiste vode i 1 žličica.l. sol.

Čisti plodovi stavljaju se u lonac odgovarajuće veličine, napunjeni kipućom vodom. Nakon 6 minuta, tikvicu treba ohladiti u posudi s hladnom vodom. U kuhanu marinadu ne zaboravite dodati ocat. Na dno staklenke od litre stavlja se dio zelja i papra, tamo se šalju i tikvice i zelje koje preostane. Nakon sterilizacije staklenki (oko 20 minuta), mogu se dobro zatvoriti poklopcima.

U dijelovima

Za pripremu jela potrebni su sljedeći proizvodi:

• tikva - 2 kg;
• luk - 6 kom.;
• paprika - 12 kom.;
• ljute paprike - 4 kom.;
• bosiljak i klinčići - 12 kom .;
• limun - 2 kom.;
• lovorov list - 6 kom .;
• za marinadu: 2 žlice. šećera, 4 žlice. l. soli i 1 žlica. ocat, začinsko bilje.

Tikvice oprane vodom zajedno s limunom, paprom i lukom izrežu se na kolutiće, ljute paprike - na male komadiće, tikvice - na kockice. Komad limuna stavi se u staklenku od 0,5 l, kao i bosiljak i peršin, paprika i luk, tikva, zatim se mješavina povrća prelije marinadom. Staklenke morate zatvoriti poklopcima i sterilizirati oko 10 minuta, a zatim zarolati.

Bez šivanja

Sljedeća opcija kuhanja svidjet će se poznavateljima prirodnih pripravaka. Za jelo su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• tikva - 2 kg;
• češnjak - 5 zuba;
• paprika, klinčić i lovorov list - 4 kom .;
• ocat - 60 ml;
• šećer i sol - po 1 žlica l.

Oprane tikvice bez repa kuhaju se oko 3 minute u vodi, koja je već prokuhala u posebnoj posudi, zatim se ocijede. Marinada se pravi u drugom spremniku. Kad sastav prokuha, morate uliti ocat, staviti papar i klinčiće. Patissoni se stavljaju u staklenke, tamo se šalju lovorovi listovi, oguljeni i nasjeckani češnjak, možete dodati kopar ili hren. Obradak se prelije marinadom i zatvori sterilnim vijkom ili najlonskim poklopcima.

S jabukama i mrkvom

Nudimo domaćicama da naprave vitaminsko jelo uz sudjelovanje takvih proizvoda:

• tikva, mrkva i jabuke - 5 kom.;
• luk - 4 kom.;
• kopar i peršin - po 1 hrpa;
• lovorov list - 4 kom .;
• 6 češnjaka;
• zrna papra - 8 kom.;
• klinčići - 4 kom.;
• za marinadu trebate 3 litre vode, 1 žlica. l. ocat, 2 velike žlice šećera i sol.

Oprano povrće i voće treba narezati na male komadiće, luk i češnjak nasjeckati na ploške. Rasol, koji se sastoji od vode, bilja i začina, ne smije ključati dulje od 4 minute. Preliju se tikvicom, kuhanje traje 3 minute. Zatim se ulije češnjak i mrkva, skuhajte istu količinu, nakon dodavanja jabuka, kuhajte još par minuta. Sada se jelo može preliti vrućom marinadom, svaka staklenka može se čvrsto zatvoriti poklopcem i poslati na skladištenje.

Tikvice s kupusom, krastavcima i ostalim sastojcima nisu ništa manje ukusne.

Da biste dobili originalne i mirisne praznine, najvažnije je odabrati ne obraslo voće za konzerviranje, tako da nakon zašivanja ostanu gusti i ukusni.