Vrhunski recepti za domaće kompote od bundeve za zimu

Ključne preporuke

Nema ništa komplicirano u kuhanju kompota od bundeve. Da biste postigli uspjeh, morate se pridržavati nekoliko jednostavnih preporuka:

1. Dajte prednost desertnim sortama, najbolje muškatnim oraščićem. Ove su sorte slađe od ostalih, a meso im je sočno, izraženog okusa.
2. Za kuhanje birajte srednje i male bundeve - one sadrže više šećera.
3. Prilikom odabira povrća pažljivo osjetite koru. Trebao bi biti elastičan, s udubljenjima ili tragovima truleži.
4. Ne kupujte prerezane polovice. Nije higijenski, a polovice su obično trome i manje sočne.

Prije kuhanja, bundevu temeljito operite, ogulite i uklonite iz sjemenki. Povrće narežite, po mogućnosti na male kockice od 1-2 cm, ne više. Tako će se brže skuhati, a komadići približno jednake veličine učinit će vaše piće aromatičnijim. Ako je napitak jako sladak, prije posluživanja može se razrijediti prokuhanom vodom.

Video: "Kompot od bundeve s narančama za zimu"

U ovom videu naučit ćete kako napraviti kompot od bundeve i naranče.

Recepti korak po korak

Kompoti od bundeve obično se ne kuhaju jednostavno u vodi i šećeru. U ovoj verziji piće se dobiva s nedovoljno zasićenim okusom i aromom. Stoga se za veći okus kuha s raznim dodacima.

Za vas smo odabrali šest najboljih recepata za pripremu domaćih kompota od bundeve. Biraj i kuhaj!

Jednostavan

Prvi na popisu je klasični recept za kompot. Trebat će:

• 1 kg pulpe od bundeve;
• 1,5 šalice šećera;
• 2 litre vode;
• ⅓ h. L. limunska kiselina;
• 1 g vanilina.

Narezane bundeve morate staviti u lonac, prekriti šećerom, podliti vodom i staviti na vatru. Nakon što voda proključa, vatra se mora smanjiti na minimum, dodati limunsku kiselinu i kuhati najmanje 25 minuta. Prije samog kraja kuhanja dodaje se vanilin i sve se temeljito promiješa.

Zatim preostaje napitak uliti u sterilizirane limenke, smotati i okrenuti naopako, ostavljajući ih da se ohlade. Možete ga pohraniti čak i u zatvorenom prostoru.

Kao ananas

Ovaj recept će vam omogućiti da pripremite originalni kompot, u kojem će kocke bundeve imati okus poput ananasa. Potrebni sastojci:

• 1 kg pulpe od bundeve;
• 1 litra vode;
• 500 g šećera;
• 500 g soka od ananasa.

Sok je potrebno kuhati u zasebnoj posudi, a za to vrijeme možete napraviti bundevu. Zatim izrezane kockice bundeve prelijemo vrućim sokom od ananasa i ostavimo u slatkom namaku 10-15 minuta.

U međuvremenu, šećer se mora otopiti u vodi i staviti kuhati. Namočena pulpa bundeve s preostalim sokom stavlja se u pripremljene staklenke i puni kipućom vodom. Zarolane staklenke čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

S narančama

Okus bundeve vrlo je dobro istisnut aromom citrusa. Za pripremu takvog kompota trebat će vam:

• 450 g pulpe od bundeve;
• 2 litre vode;
• 250 g šećera;
• 2-3 ne jako velike naranče;
• 2 g vanilina.

Nasjeckana bundeva prelije se vodom, tamo se dodaje šećer, sve se dobro promiješa i stavi na srednju vatru.Kad se fil zagrije, u njega se ulije vanilin i kuha 15 minuta.

U međuvremenu morate jesti agrume. Najprije ih prelijte kipućom vodom i od narančinog dijela kore napravite koricu naranče. Zatim se pulpa oslobađa iz filma i također se trlja ili vrlo sitno sjecka.

U kompot dodajte naribane naranče i koricu te kuhajte još 10-15 minuta dok ne omekša.

S jabukama

Jabuke se smatraju jednom od najukusnijih kombinacija s bundevom. I kompot nije iznimka. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 400 g bundevine pulpe;
• 600 g slatko -kiselih jabuka;
• 2 litre vode;
• 350 g šećera.

Pripremljeni komadići bundeve stavljaju se u lonac, preliju vodom i ostave da se krčkaju na vatri 5-6 minuta. Nakon toga u vodu se dodaju jabuke narezane na kockice i cijela smjesa se kuha još 5 minuta. Prilikom branja jabuka pazite da je meso čvrsto, da se ne mrvi. Inače će se jabuke tijekom kuhanja pretvoriti u kašu.

Šećer se posljednji ulije u vodu i sve se dobro promiješa. Kad se šećer potpuno otopi, kompot se može maknuti s vatre, sipati u staklenke i zarolati.

S krkavinom

Pomoću ovog recepta možete pripremiti ne samo ukusan, već i kompot bogat vitaminima. Za kuhanje će vam trebati:

• 150 g pulpe od bundeve;
• 200 g bobica krkavine;
• 2,5 litre vode;
• 350 g šećera.

Očišćena i nasjeckana bundeva položena je na dno staklenki. Tu se dodaju i oprane i oguljene bobice krkavine. Podloga od bobica i povrća prelije se kipućom vodom i ostavi sa strane 10 minuta.

Kad se zalijevanje uliti, ono se zajedno s bundevom i krkavinom izlije natrag u posudu i zakuha. Zatim se dodaje šećer, a budući napitak se dobro miješa dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim se gotov kompot može uliti natrag u staklenke i zatvoriti na zimu.

Sa suhim marelicama

Ovaj recept jedna je od varijacija kompota od bundeve i jabuke. Savršeno obogaćuje relativno neutralni okus bundeve, čineći piće bogatijim i aromatičnijim.

Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

• 300 g bundevine pulpe;
• 300 g slatko -kiselih jabuka;
• 2 žlice. l. suhe marelice;
• 1,5 litara vode;
• 1 žlica. l. grožđice;
• 100-120 g šećera;
• 0,5 žličice cimet;
• prstohvat limunske kiseline.

Prvo pripremamo vodenu bazu. Da biste to učinili, otopite šećer u vodi, stavite ga na srednju vatru i pustite da zakuha. Nakon toga tamo dodajte suho voće s cimetom i pustite da nadjev kuha još 10 minuta.

U međuvremenu, jabuke se ogule, oslobode sjemenki i izrežu na kockice. Bundeva je, kao i jabuke, također narezana na kockice. Nakon što je zalijevanje prokuhalo 10 minuta, bundeva se ulije u nju i kuha 5 minuta.

Završni sastojak kompota su dodane jabuke, te se sve zajedno kuha do kuhanja. 1-2 minute prije kraja kuhanja dodajte limunsku kiselinu, nakon čega se gotov kompot može konzervirati.

Kao što vidite, kompoti od bundeve pripremaju se prilično jednostavno. Uz samo malo vremena, imat ćete izvrsna zimska pića koja će cijela obitelj rado popiti.