8 recepata za kompot od rabarbare i njegova korisna svojstva

Trening

Prije kuhanja kompota, vrijedno je sastojke pravilno pripremiti. Preporučuje se obratiti pozornost na sljedeće:

1. Osobitost rabarbare je da se lišće mora baciti, a koristiti peteljke.
2. Mlade peteljke imaju vrlo osjetljivo meso, pa se s njih ne uklanja kožica. Dobro sazrela rabarbara ima grubu i žilavu ​​kožu - mora se ukloniti. Koriste se samo oprane peteljke.
3. Odličan kompot dobiva se ne samo od jednog proizvoda, već i s dodatkom metvice, klinčića, voća ili bobičastog voća.
4. Kako kapci ne bi natekli, a piće se tijekom skladištenja ne ukiselilo, dodaje mu se još granuliranog šećera.

Video "Kompot od rabarbare s cimetom za zimu"

Ovaj video će vam pokazati kako napraviti ukusan kompot od rabarbare cimeta za zimu.

Što je korisno

Rabarbara se dugo uzgajala i koristila uglavnom u ljekovite svrhe. Proizvod sadrži fosfor, kalcij i magnezij, te octenu, limunsku i druge kiseline. Kalij, koji je također dio sastava, poboljšava cirkulaciju krvi. Tijekom kuhanja hranjive tvari se ne uništavaju.

Treba dodati da se ne može svatko zanijeti pićem od rabarbare. Starije osobe, kao i one koje imaju problema sa probavnim traktom, definitivno moraju ograničiti njihovu upotrebu. Piće također može izazvati ozbiljna trovanja kod male djece.

Svježe piće

U nastavku su provjereni recepti koji se mogu koristiti za izradu svježeg kompota za koji nije potrebno valjanje.

S jabukama

Uzmite po 250 g jabuka i rabarbare, 3 litre vode, šećer - po želji, nanu, cimet i koricu limuna - po želji.

Upute za kuhanje:

1. Zakuhajte vodu, dodajte šećer i otopite je.
2. Kriške jabuke stavite u sirup, kuhajte 7-10 minuta.
3. Ubacite oguljene i oprane peteljke, nanu, cimet i koricu limuna.
4. Ponovno prokuhajte, maknite s vatre.
5. Pokrijte posuđe i ostavite 10 minuta.
6. Nakon hlađenja, napitak se može konzumirati.

S jagodom

Za takav kompot uzmite 300 g rabarbare i jagoda, šećer - po vašoj želji, par grančica timijana.

Piće se kuha na sljedeći način:

1. Prokuhanu vodu prokuhajte, dodajte šećer u prahu, promiješajte.
2. Sirupu dodajte oguljene stabljike rabarbare i jagode, koje prethodno morate očistiti od čašica i sortirati, uklanjajući oštećene bobice.
3. Ponovno prokuhajte smjesu, maknite sa štednjaka, dodajte timijan.
4. Ostavite da se ulije bez pokrivanja.

S grožđicama

Rabarbara i grožđice su savršeni. Boja sušenog grožđa nije bitna za ovaj recept.

Uzmite 100 g grožđica i šećera, 400 g peteljki i 2 litre pročišćene vode.

Zatim slijedite sljedeći algoritam radnji:

1. Oprati stabljike rabarbare, izrezati ih tako da je prikladno staviti komade u posuđe.
2. Grožđice prelijte vodom, ostavite 15 minuta, isperite.
3. Zagrijte vodu, dodajte grožđice, rabarbaru i šećer u prahu.
4. Prokuhajte, poklopite, kuhajte 5-7 minuta.
5. Ugasite i još malo potamnite, pokrivajući posuđe poklopcem.

S trešnjama

Dobit ćete izvrstan kompot za ljeto, u kojem će uživati ​​i najmanji.Može se koristiti bilo koja sorta, uključujući crno -bijele bobice.

Trebat će vam 300 g peteljki i trešanja, 3 litre pročišćene vode i šećera (po ukusu).

Korak po korak upute za kuhanje:

1. Isperite trešnje i uklonite sjemenke.
2. Oprati stabljike rabarbare i narezati na kockice.
3. U posudu za kuhanje ulijte vodu, stavite na vatru i dodajte šećer u prahu.
4. Nakon vrenja u sirup dodajte višnje i rabarbaru, kuhajte još 15-20 minuta.
5. Isključite, pustite da se skuha.

Za zimu

Dalje u članku predstavljeni su recepti za pripreme za zimu, koji će vas oduševiti mirisom i izvrsnim okusom u hladnim večerima.

Jedan sastojak

Opskrbite se 400 ml sirupa i 600 g rabarbare.

Sirup se priprema na sljedeći način: uzima se 1 litra vode u kojoj se otopi 250 g šećera u prahu. Masa se prokuha i kuha 2–5 minuta.

Kompot se priprema ovako:

1. Stavite peteljke u čistu i pripremljenu posudu, prelijte ih vrućim šećernim sirupom, pokrijte čistim poklopcima.
2. Staklenke stavite u posudu s vodom i zagrijte na 60 ° C.
3. U pravilu se staklenke steriliziraju najviše 20 minuta na temperaturi Celzija.
4. Smotaj, okreni.
5. Ne ostavljajte da se ohladi na propuhu jer bi vrući spremnici mogli prsnuti.

Bez sterilizacije

Morate uzeti stabljike rabarbare i pripremiti sirup. Domaćice se vode činjenicom da se 1 čaša granuliranog šećera uzima za 1 litru vode. Sastojci se miješaju, kuhaju i isključuju. Ovako se priprema sirup.

Upute za pripremu kompota:

1. Pripremite stabljike rabarbare kako je gore opisano.
2. Rasporedite peteljke u staklenke od tri litre, napunivši posudu njima za trećinu.
3. Dodajte kipući šećerni sirup.
4. Zarolajte kompot s čistim poklopcima, okrenite.
5. Zamotajte nešto čvrsto, ostavite u tom položaju dok se potpuno ne ohladi.

S trešnjama

Za jednu staklenku od tri litre trebat će vam 3 litre vode, 400 g granuliranog šećera, 300 g višanja i rabarbara.

Korak po korak upute za kuhanje:

1. Bobice dobro isperite, uklonite grančice.
2. Uklonite lišće sa stabljika, ogulite, operite, narežite na male kockice.
3. U posudu ulijte vodu, dodajte granulirani šećer, prokuhajte.
4. Višnje i rabarbaru stavite u čiste staklenke, prelijte šećerom kipućim sirupom.
5. Nemojte dolijevati do ruba, posudu prekrijte poklopcima.
6. Staklenke stavite u posudu s vodom, pasterizirajte pola sata na umjerenoj vatri.
7. Zarolajte na uobičajen način, ohladite naopako.

S bosiljkom

Za dvije limenke od 1 litre bit će vam potrebna 2 lista bosiljka, 2 litre pročišćene vode, 400 g rabarbare i 200 g šećera.

Kompot pripremite na sljedeći način:

1. Sterilizirajte limenke za šivanje.
2. Peteljke obradite, izrežite na male komadiće.
3. Stavite ih u posudu, prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima 15 minuta.
4. Ocijedite tekućinu.
5. U posudu u rabarbaru dodajte granulirani šećer, stavite jedan list bosiljka.
6. Do vrha ulijte kipuću vodu, zarolajte.
7. Okrenite posudu, zamotajte je i čuvajte dok se limenke ne ohlade.

Gore navedene preporuke pomoći će vam u pripremi izvrsnog kompota koji će sadržavati vitamine.

Treba dodati da je u svim receptima količina šećera približno naznačena. Može se "prilagoditi" prema vašem ukusu povećanjem ili smanjenjem glasnoće. U pravilu, praznine koje će stajati do zime postaju slađe.

Zaključno, morate dodati još nekoliko preporuka koje bi mogle biti korisne domaćicama:

1. Kako biste piće učinili još korisnijim, šećer možete zamijeniti medom. Proizvod se dodaje samo u rashlađeni kompot, inače će izgubiti sva svojstva.
2. Bazga i orlovi nokti tajni su sastojci koji piće čine još ukusnijim. Rabarbara se također slaže sa šljivama ili malinama.
3. Svježi napitak mora se popiti dva dana nakon pripreme. Otvorena jela s kompotom čuvaju se u hladnjaku.
4. Ne mogu se koristiti svi začini. Možete dodati malo klinčića ili cimeta kako biste dodali neobičnu aromu i sofisticiran okus. Stavljaju se samo kad u kompotu nema agruma.

Odaberite pravi recept i ljeti oduševite domaći rashlađen napitak, a zimi zdrav kompot.