Ukusni recepti za vitaminski kompot od viburnuma

Pravila pripreme bobičastog voća

Berba bobica počinje u rujnu. Kako bi viburnum dobro dobio slatkoću, preporuča se sakupljati ga po dolasku prvog mraza. Zreli plodovi imaju svijetlocrvenu boju bez žila - to je glavni pokazatelj da su zreli.

Prije pripreme praznina i korisnih kompota za zimu, viburnum se podvrgava posebnoj pripremi. Pogledajmo koje su glavne preporuke za pred-preradu voća:

• viburnum treba temeljito isprati u tekućoj vodi i ukloniti sve grane;
• kako ne bi imao gorak okus, bobice se mogu zamrznuti držeći ih u zamrzivaču 2-3 sata;
• Još jedan način da uklonite gorak okus je da ih potopite u vodu na 5 minuta.

Video "Recept za kompot od viburnuma"

Iz ovog videa naučit ćete kako napraviti ukusan kompot od bobica viburnuma.

Svježe piće

Kalina ima mnogo korisnih tvari, zbog čega je ovo voće traženo u kućanstvu. Glavna korist bobica je sadržaj vitamina A i E. Kompot napravljen od ovih plodova može se dugo skladištiti. Da biste to učinili, pripremite sterilizirane limenke za šivanje za zimu. Osim plodova viburnuma, u juhu se može dodati i različito voće i začini. Postoji nekoliko načina za izradu kompota od viburnuma.

Tradicionalni način

Tradicionalni recept za domaći kompot od viburnuma priprema se od sljedećih sastojaka:

• 2 kg svježih ili smrznutih bobica;
• 750 g šećera;
• 750 ml vode.

Čak i ako su plodovi ubrani u kasnu jesen, još uvijek imaju gorčinu. Dodajte još šećera kako biste napravili ugodan i aromatičan kompot.

Recept:

1. Temeljito isperite viburnum u cjedilo.
2. Cjediljku s bobičastim voćem uronite u kipuću posudu na nekoliko minuta.
3. Bobice izlijte na suhu površinu kako bi se ocijedila voda.
4. Pripremite sirup: u kipuću vodu dodajte šećer u malim obrocima dok voda ne postane glatka.
5. Bobice stavite u posudu i prelijte vrućim sirupom.

S jabukama

Recept za ukusan kompot od viburnuma i jabuka priprema se sa sljedećim sastojcima:

• 300 g plodova viburnuma;
• 0,5 kg jabuka;
• 500 g šećera;
• 2 litre vode.

Da biste pripremili napitak s okusom jabuke, slijedite ove smjernice:

1. Jabuke ogulite i narežite na male kriške.
2. Sirup pripremite u loncu i pustite da zavrije.
3. Dodajte sve sastojke u kipuću vodu, kuhajte dobivenu juhu oko 10 minuta.
4. Gotov napitak sipajte u odgovarajuću posudu i ostavite da se ohladi.

Konzervacija

Kompot od viburnuma čuva se kratko vrijeme. Kako bi zimi produljile unos korisnih vitamina, mnoge domaćice pripremaju pripravke od bobica za zimu.

Klasična metoda

Za tradicionalno uvijanje viburnuma upotrijebite sljedeće sastojke:

• 2 kg plodova viburnuma;
• 750 g šećera;
• 750 ml vode.

Konpot iz konzerve pripremite prema sljedećem receptu:

1. Oguljene bobice uronite u cjedilo na par minuta u kipuću vodu.
2. Kuhani kamin stavite na suhu površinu i pustite da voda iscuri.
3. Sirup pripremite postupnim dodavanjem šećera u lonac.
4. Razmažite viburnum po pripremljenim staklenkama i prelijte sirupom.
5. Staklenke s gotovom juhom za sterilizaciju stavite u lonac i pokrijte poklopcem odozgo.
6. Preporučuje se sterilizacija velikih staklenki oko 30 minuta, manji volumen se može smanjiti za 10 minuta.
7. Gotov kompot zatvorite poklopcima i ostavite da se ohladi, zamotan u deku.

Kompot od viburnuma ispada koncentriran. Kad ga jedete, razrijedite ga s ispravnom količinom vode. Također, otvoreni kompot ne možete čuvati duže od 3 dana. Preporuča se odabrati limenke male zapremine za praznine za zimu.

S medom

Kompot od viburnuma s dodatkom meda bit će izvrstan napitak za zimsko razdoblje. Kako bi se pojačala živahnost i poboljšao imunitet u najtežim mrazima, preporučuje se zamjena šećera medom. Da biste to učinili, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 150 g prirodnog meda;
• 1 čaša bobica;
• 1 litra vode.

Za pripremu napitka s medom slijedite upute:

1. Zrelo voće ogulite s grančica, dobro isperite i stavite na dno staklenki.
2. Napunite staklenke vrućom vodom i postavite ih na sterilizaciju 20 minuta.
3. Kad juha poprimi blijedo ružičastu nijansu, dodajte med.
4. Gotov napitak kuhajte još 5 minuta i zatvorite poklopcima.
5. Pokrijte staklenke dekom da se ohlade 3 sata.

S narančama

Za pripremu ukusnog kompota od viburnuma i naranče pridržavajte se sljedećih omjera:

• 1,5 kg bobica;
• 0,5 kg naranče;
• 750 g šećera;
• 5 g mljevenog cimeta;
• 1 g vanilina;
• 750 ml vode.

Recept za piće:

1. Iz naranči uklonite sve sjemenke i narežite ih na pola prstena.
2. Pripremite bobice: temeljito operite, ogulite i osušite na papirnatom ubrusu.
3. Sirup pripremite u loncu, postupno dodajući granulirani šećer dok ne dobijete glatku tekućinu.
4. U kipuću vodu dodajte sve ostale sastojke.
5. Kompot kuhajte dok plodovi ne počnu pucati.
6. Vrući kompot uliti u prethodno sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopcima.
7. Sterilizirajte gotovu juhu u staklenkama do 30 minuta.
8. Ostavite staklenke da se ohlade okrećući ih i pokrivajući ih dekom.

Agrumi se lako mogu zamijeniti sokom od naranče slijedeći iste upute za pripremu.

Bez sterilizacije

Da biste sačuvali sva korisna svojstva i vitamine, recept možete koristiti bez pasterizacije. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 1 čaša bobica;
• 1 šalica granuliranog šećera;
• 1 litra vode.

Upute za kuhanje:

1. Unaprijed oguljene bobice zdrobite vilicom u zdjelu da nastane sok.
2. Sakupite sok u zasebnu posudu.
3. Koru i sjemenke voća prelijte hladnom vodom i kuhajte 10 minuta.
4. Gotovu juhu procijedite, dodajte odgođeni sok i šećer.
5. Napitak kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
6. Juhu ulijte u sterilizirane staklenke i zategnite poklopce.
7. Pripremljeni kompot od viburnuma čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Kalina ima svojstva jačanja imuniteta, uklanjanja toksina iz tijela, snižavanja krvnog tlaka i općenito jačanja zdravlja žena.

Uz dodatak meda i naranče, ovaj se napitak koristi i u liječenju grlobolje i drugih zaraznih bolesti u hladnoj sezoni. Recepti za pripremu kompota od viburnuma jednostavni su, a njihove prednosti smatraju se neprocjenjivima.