Recepti za kompot od tikvica s tradicionalnim i originalnim okusom

Savjeti za kuhanje

Tikvice ili tikvice ljetno su povrće obitelji Bundeva bez izraženog okusa i mirisa. Neće prekinuti okus ostalih sastojaka, što znači da će biti mnogo varijacija i recepata. O najboljim kombinacijama treba razgovarati detaljnije.

Kako bi konzerviranje bilo uspješno i piće bilo ukusno, potrebno je pridržavati se sljedećih pravila:

1. Za kompot trebate odabrati zrele i čvrste plodove srednje veličine bez udubljenja i zamračenih područja. Ne gulite tikvice.
2. Prije konzerviranja ostale sastojke potrebno je pažljivo sortirati i isprati pod tekućom vodom.
3. Sterilizacija limenki i poklopaca.
4. Važno je da se tikvice ne prepeku.
5. Metoda dvostrukog punjenja. Gotove i oprane plodove stavite u staklenku i prelijte ih kipućom vodom. Potopite pola sata, a zatim izlijte sadržaj u lonac. Uz miješanje dodajte šećer i prokuhajte. Vrući kompot uliti u staklene posude, smotati.
6. Nije uvijek moguće izračunati količinu šećera, ponekad se pokaže da je piće kiselo, a ponekad pretjerano slatko. Postoji izlaz: razrijedite kuhanom vodom na sobnoj temperaturi. Ova se tajna može koristiti i prije uvrtanja limenke, i nakon otvaranja prije uporabe.

Video "Kompot od tikvica s okusom ananasa"

Iz ovog videa naučit ćete recept za kompot od tikvica s okusom ananasa za zimu.

Najbolji recepti

Kao što je ranije spomenuto, tikvice se dobro slažu s raznim voćem i bobičastim voćem. Sezona berbe povrća je usred ljeta, kada sazrijevaju drugi usjevi voća. Jabuke, trešnje, kruške, krkavina bit će izvrstan dodatak tikvicama. Sve ovisi o ukusnim preferencijama članova obitelji.

Tradicionalna

Konzervirano piće od tikvica klasičan je recept koji nam je došao iz sunčane Bugarske. Upravo u ovoj zemlji za nas se vole neobične kombinacije povrća sa začinima i voćem. U tom kontekstu govorimo o slatkoj marinadi sa začinskim notama klinčića.

Za kuhanje trebat će vam:

• tikvice - 2 kom.;
• granulirani šećer - 2,5 šalice;
• stolni ocat - ½ žličice;
• čista voda - 3 litre;
• klinčići - 2-3 kom.

Operite povrće. Pažljivo uklonite sjemenke i narežite na kockice. Kriške premjestite u lonac i prelijte vodom. Umiješajte šećer i pustite da zavrije. Dodajte začin i ocat. Sterilizirajte banke. Dobivenu juhu ravnomjerno ulijte u posudu. Zarolajte i pokrijte limenke dekom. Radni komad čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

S jabukama

Juha od tikvica i jabuka hipoalergeno je piće pa je možete davati malim vrpoljcima. Odraslim će se svidjeti i zbog blagog okusa.

Za njegovu pripremu trebat će vam:

• srednje tikvice - 1 kom.;
• slatke jabuke - 500 g;
• šećer - 0,5 šalice;
• voda - 3 l;
• listovi mente i matičnjak - po ukusu.

Tikvice prerežite po dužini, žlicom izvadite sjemenke, izrežite kao i obično. U međuvremenu jabuke temeljito isperite, ogulite i uklonite jezgru.Izrežite na kriške.
Pripremljene sastojke stavite u lonac, dodajte vodu i prokuhajte. Dodajte šećer, mirisno lišće i kuhajte četvrt sata. Vrući sirup uliti u staklenke. Zarolajte i zamotajte šalom. Čuvanje spojeva na hladnom mjestu.

Po želji jabuke se mogu zamijeniti kruškom ili dunjom, u kompot možete dodati prstohvat đumbira ili cimeta.

S krkavinom

Ovaj se recept može koristiti samo s početkom jeseni. Stvar je u tome što krkavina sazrijeva u rujnu, a tikvice donose plodove do sredine mjeseca. Ali dobivate piće iz konzerve bogato korisnim vitaminima. Postat će učinkovito sredstvo za sprječavanje prehlade i kardiovaskularnih bolesti.

Od sastojaka će vam trebati:

• tikvice - 2 kom.;
• krkavina - 1 čaša;
• granulirani šećer - 1 čaša;
• voda - 3 l.

Povrće uklonite iz sjemenki, nasjeckajte. Blanširajte i stavite na dno staklenke. Isperite bobice, preklopite ih na cjedilo. Stavite gornji sloj u posudu. Zarolajte metodom dvostrukog punjenja. Ostavite jedan dan pod toplim pokrivačem. Sljedeći dan prenesite konzervaciju u podrum ili ormar.

S trešnjom

Zanimljiv i ujedno jednostavan recept za kompot od višanja i tikvica. Osim toga, aromatični koktel boje rubina razveselit će vas u hladnoj zimi.

Morate pripremiti:

• tikvice - 2 kom.;
• trešnja - 250 g;
• granulirani šećer - 1 čaša;
• voda - 3 l.

Isperite povrće i bobičasto voće. Izrežite na kriške, nakon uklanjanja jezgre. Metodom dvostrukog punjenja, smotajte limenke. Čvrsto zamotajte pokrivačem. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Bez sterilizacije

Ova metoda predenja vrlo je pogodna za domaćice kojima je stalo do svake minute i koje se ne žele opterećivati ​​nepotrebnim gnjavažama oko pripreme posuda. Jedini preduvjet je uporaba limenki i boca s navojem i odgovarajućim zatvaračem. Valja napomenuti da će se turn koristiti kao dodatni sastojak.

Za pripremu kompota trebat će vam:

• tikvice - 2 kom.;
• sloe - 0,3 kg;
• rafinirani šećer - 1,5 šalice;
• čista voda - 3 litre.

Isperite svježe voće. Prethodno očišćene i nasjeckane tikvice, zajedno s plodovima, pošaljite u staklenku. Ulijte šećer i prelijte vrelom kipućom vodom. Ponovo pričvrstite poklopce i protresite staklenke da se sadržaj pomiješa. Nakon što zamotate deku, ostavite da se ohladi. Gotov proizvod stavite na police ormara za ostavu.

S neobičnim okusom

U prethodnom poglavlju razmatrani su recepti s bobicama i voćem, tradicionalni za kompot. Daljnje opcije bit će ponuđene sa slatkim notama ananasa i vanilije, citrusnom kiselinom. Rođaci i prijatelji definitivno će biti oduševljeni egzotičnim pićem pripremljenim s ljubavlju.

S ananasima

Ananas je zbog svoje dostupnosti na policama trgovina prestao biti prekomorska zanimljivost. Čak i ako ne možete pronaći svježe voće, možete ga zamijeniti koncentriranim sokom od ananasa ili konzerviranim ananasom. Za estetskiji izgled, tikvice je poželjno narezati na okrugle ploške oponašajući sličnost s ananasom.

Trebat će vam:

• tikvice - 2 kom.;
• sok od ananasa - 1,5 l;
• šećer - 5 žlica. l.;
• limunska kiselina - ¼ žličice;
• voda - 1,5 litara.

Tikvice operite i narežite na kolutiće širine 1–1,5 cm. Naoružani čašom napravite rupu u sredini kolutića i tako uklonite jezgru. Ulijte vodu u lonac, spustite povrće i pustite da zakuha. Maknite s vatre za samo 5 minuta. Dezinficirajte banke. Vruće tikvice prebacite u posudu šupljom žlicom, dodajte esenciju limuna, ulijte koncentrirani sok i dodajte šećer. Zategnite staklenke i ostavite da se ohlade prema standardnoj shemi. Zatim ga stavite u podrum ili ormar. Za mjesec dana kompot je spreman.

S narančama

Kompot od tikvica s narančom - sunčano raspoloženje u staklenci. Takav napitak osvježavajuće arome i kiselog limuna dat će vam naboj vedrine i pozitivnosti za cijeli dan.

Sastojci:

• tikvice - 2 kom.;
• naranča - 1 kom .;
• limun - 1 kom.;
• granulirani šećer - 1 čaša;
• voda - 3 l.

Ogulite i nasjeckajte povrće. Uklonite koru s naranče. Izrežite na male kriške. Naribati koricu naranče i limuna. Kriške povrća stavite u staklenu posudu. Slijede kriške naranče i 1 žličica. korica svakog citrusa. Recept koristi metodu dvostrukog punjenja. Okrenite limenke, okrenite i zamotajte nešto toplo. Čuvajte konzervaciju u podrumu.

Napitak od vanilije

Miris vanilije pridonosi proizvodnji hormona sreće (serotonina), između ostalog poboljšava mentalne sposobnosti. Recept je jednostavan i jedinstven po tome što ne postoje sastojci osim tikvica i aromatičnih začina.

Za kuhanje trebat će vam:

• tikvice - 2 kom.;
• vanilija - 1,5 žličice;
• voda - 3 l.

Operite, ogulite i narežite povrće na kockice. Stavite u vatrostalnu posudu, ulijte vodu i prokuhajte. Dodajte vaniliju i kuhajte dok povrće ne postane prozirno. Da se temeljito promiješa. Sterilizirajte staklenke. Ravnomjerno rasporedite vruću smolu po posudi. Zarolajte. Ostavite na tamnom i hladnom mjestu.

Rok trajanja nije duži od godinu dana ako se u procesu kuhanja koristilo voće sa sjemenkama.

Kompozitni kompot od tikvica - asortiman širokog raspona bobica i voća. Poslužuje se sa spužvastim kolačima, kolačićima od tijesta, krafnama, muffinima i vaflima. Pivo će biti izvrstan dodatak svečanom stolu. Bez sumnje, recept za kompot od tikvica nikoga neće ostaviti ravnodušnim.