Top 5 recepata za kompot od gloga

Korist i šteta

Glog sadrži mnoge korisne vitamine i minerale, a ako pravilno pripremite napitak od ovih bobica, tada će većina zdravstvenih svojstava ostati:

• kompot od voća gloga jača oslabljeni imunološki sustav, što je važno za djecu i često bolesne odrasle osobe;
• ako redovito konzumirate piće, smanjuje se rizik od srčanih bolesti i trošenja krvnih žila;
• kompot od gloga također je koristan za živčani sustav - smiruje ga i pomaže u obnavljanju stanica;
• smanjuje se razina kolesterola;
• mineralni sastav napitka ubrzava regeneraciju tkiva, što dovodi do pomlađivanja kože.

Međutim, osim prednosti, valja istaknuti i štetu kompota od gloga:

• prekomjerna konzumacija pića može dovesti do smanjenja krvnog tlaka i kvara srca;
• zbog povećane kiselosti, kompot od gloga ne smije se piti ako ste gladni - to može dovesti do iritacije i boli;
• ne preporučuje se davati kompot djeci mlađoj od 2 godine, jer bobica može izazvati alergije.

Dnevna norma koncentriranog napitka od gloga je 150 g.

Video "Kompot od gloga za zimu"

U ovom videu naučit ćete kako napraviti zdrav kompot od gloga za zimu.

Tajne kuhanja

Za pripremu kompota, koji zadržava maksimalna korisna svojstva, bolje je koristiti svježe bobice. Međutim, piće napravljeno od smrznutog i sušenog voća nije ništa gore. Glavna stvar je obratiti pozornost na izgled gloga: koža ne smije biti zamračena, neugodnog izgleda.

Idealan omjer za pripremu kompota je 300 g voća na 1 litru vode, ali možete učiniti piće manje koncentriranim. Po želji možete dodati začine, korijenje ili plodove drugog voća i bobičastog voća.

Brzi kompot

Trebat će vam:

• 300 g gloga;
• 2,5 litre vode;
• 350 g gloga.

Očišćene, oprane bobice stavite u prethodno pripremljenu sterilnu staklenku od tri litre. Stavite vodu na vatru i pustite da zavrije, a zatim dodajte šećer i dobro promiješajte.

Bobice sipajte u staklenku s dobivenim šećernim sirupom, ali to činite polako i pažljivo: zbog naglog pada temperature staklenka može puknuti.

Ostaje zamotati kompot sterilnim poklopcem i ostaviti da se kuha najmanje 12 sati. Kompot je spreman za jelo!

S jabukama

Možete upotrijebiti jabuku kako biste piću dodali ugodan okus.

Za 3 litre pića trebat će vam:

• 300 g gloga;
• 200 g jabuka, oguljenih i oguljenih, izrezanih na kriške;
• 2-2,5 litara vode;
• 250 g granuliranog šećera;
• ½ žličice limunska kiselina (izborno);
• 1-2 zvjezdice anisa (izborno).

Prije pripreme kompota staklenku je potrebno skuhati u vrućoj vodi i ostaviti da se ohladi. Zatim u loncu zakuhajte vodu, u nju umiješajte šećer i limunsku kiselinu dok se potpuno ne otopi. Nakon vrenja, sirup kuhajte još 3 minute, ali ne dopustite da potamni.

Dok voda ključa, možete pripremiti plodove: glog isperite i uklonite suhe grančice, jabuke operite, ogulite i narežite. Zatim se svi sastojci stave u staklenku, doda zvjezdani anis i prelije gotovim šećernim sirupom.

Napitak sačuvajte, ohladite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

S grožđem

Bolje je koristiti crno grožđe - njegov okus bolje se slaže s gloga.

Trebat će vam:

• 2,5 litre vode;
• 700 g bobica gloga;
• 2-3 grožđa;
• 250 g šećera.

Dobro isperite sve bobice; nema potrebe odvajati grožđe od četke. Zatim plodove malo osušite i stavite u steriliziranu staklenku.

Ulijte toplu vodu u staklenku tako da prekrije bobice - to će osloboditi višak zraka, što je nepoželjno tijekom konzerviranja.

Od ostatka vode napravite sirup: kuhajte na vatri i dodajte šećer, miješajući dok se potpuno ne otopi. Dobivenim sirupom napunite prazan prostor u staklenci.

Nakon valjanja, zamotajte posudu s kompotom u ručnik ili deku, ostavite da se kuha 2 dana. Nakon toga se može konzumirati ili odnijeti u podrum radi daljnjeg skladištenja.

S pulpom

Kompot od gloga s pulpom najbolje je pripremiti od svježih, a ne od osušenih i smrznutih bobica - na taj će način zadržati maksimalna korisna svojstva.

Trebat će vam:

• 500 g bobica;
• 0,7 l vode;
• 450 g šećera.

Izvadite kost iz gloga. Zatim isperite bobice tekućom vodom i stavite u cjedilo kako bi višak vode staknuo.

U to vrijeme u veliku posudu ulijte vodu, dodajte šećer. Nakon što se svi kristali otope, dodajte plodove u tavu i kuhajte dok ne zavrije. Ugasite vatru, pokrijte posudu ručnikom i pustite da juha odstoji 10 sati.

Nakon tog vremena, cjedilo odvojite sirup od bobica (nemojte izlijevati niti bacati ništa!). Bobičasto voće stavite u sterilnu staklenku, pa sirup ponovno prokuhajte, pa ulijte u staklenku i zarolajte.

Kompot s pulpom je spreman!

Začinjeno

Ako volite začine, dodajte ih u bilo koji od gore navedenih recepata.

Na primjer, za "brzi" recept upotrijebite:

• 1 žličica cimet (ili 1 štapić);
• ½ žličice mljeveni klinčići;
• 2-3 lista svježe mente;
• limun - 2 šalice;
• 1 žličica vanilin.

Dodajte sve začine u trenutku ulijevanja bobica u staklenku.

Pravilno steriliziran kompot može se skladištiti dvije godine. Međutim, ako sjeme niste izvukli iz gloga, onda se takvo piće ne smije konzumirati nakon godinu dana skladištenja, budući da se u njemu nakuplja cijanovodična kiselina.

Nakon otvaranja, kompot se mora potrošiti u roku od 3 dana.