Recepti za pripremu raznovrsnih kompota od voća i bobičastog voća

Kompot od raznih vrsta ili uzvar je piće napravljeno od mješavine vode, bobičastog voća i voća. Takva priprema za zimu vrlo je popularna. Kod kuće uzvar ispada ukusan, zdrav i prirodan. Doista, sadrži samo svježe voće, što znači da je potrebno maksimalno očuvanje vitamina u izvornom obliku. O tome će se raspravljati.

Sadržaj

1 Korisni savjeti
2 Video "Recept za kompot od zimnice"
3 Dokazani recepti

Korisni savjeti

Temelj pića su sve bobice i voće. Voćni kompot treba pripremiti od osnovnog sastojka, u kombinaciji s ostalim sastojcima. Kao podloga pogodno je voće poput jabuke, šljive i jagode. Dobro se slažu jedno s drugim, kao i s drugim bobicama. Slatka baza pića razrijeđena je trpkim ili kiselim bobicama. Borovnice, trešnje i trnje dobro se slažu s ovim. Hurde, šipak, dunja i banane apsolutno nisu prikladni za kuhanje kompota.

Video "Recept za kompot od zimnice"

U ovom videu naučit ćete kako napraviti ukusan i zdrav kompot od voća i bobičastog voća za zimu.

Dokazani recepti

Tajna nenadmašnog kompota je jednostavna: tvrdi plodovi režu se manje, mekani - veći, a bobice su cijele. Idealan omjer: 3 l vode, 500 g voća, 500 g šećera.

Kompot se priprema na dva načina:

Dvostruko punjenje. Gotove i oprane plodove prelijte kipućom vodom, sadržaj izlijte natrag u posudu, dodajte šećer i prokuhajte. Voće prelijte sirupom i zarolajte staklenke.
Skuhajte voće i bobice u zaslađenoj vodi dok ne omekšaju. Sipati u posude i smotati.

Gotovo piće poslužuje se ohlađeno, stavljajući voće i bobice u male vaze.

Borovnice s jagodama

Zrele i sočne bobice podsjetit će vas na blistav okus ljeta, a protuupalna svojstva borovnice zaštitit će vas od zimske prehlade. U nastavku je način kuhanja kompota od borovnice.

Za kuhanje trebat će vam:

borovnice - 150 g;
jagode - 150 g;
voda - 3 l;
granulirani šećer - 500 g.

Pažljivo sortirajte bobice, ostavljajući samo zrele i svježe. Pokvarene i zgužvane bobice nisu dopuštene za preradu. Pažljivo uklonite peteljke jagoda. Gotove bobice stavite na dno prethodno sterilizirane staklenke.

U međuvremenu ulijte vodu u lonac i zagrijte na umjerenoj vatri. Polako umiješajte šećer i pustite da zavrije. Mora se potpuno otopiti u vodi. Bobičasto voće prelijte pripremljenim sirupom. Izlijte smjesu iz staklenke natrag u posudu i ponovno prokuhajte. Napunite spremnik.

Zarolajte i pokrijte limenke dekom. Radni komad čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

Bobica "Razno"

Kompot od svježih bobica popularno je piće od djetinjstva. Postupak kuhanja je jednostavan, a bobice se nalaze u svakom vrtu.

Trebat će vam:

jagode - 150 g;
trešnja - 150 g;
maline - 150 g;
šećer - 250 g;
voda - 2,5 litre.

Svježe bobice se ne peru u tekućoj vodi. Stavite u cjedilo i polako uronite u posudu s čistom hladnom vodom na nekoliko sekundi. Ponovite postupak nekoliko puta. Pustite da se voda ocijedi. Tako se plodovi neće zgnječiti i dobro isprati.

Sterilizirajte staklenke i napunite ¼ bobicama. Ulijte 500 ml vode u lonac i postepeno dodajte šećer dok se zagrijava i miješajte miješajući do vrenja. Maknite s vatre. Ulijte vrući sirup u posudu. Zakuhajte 2 litre vode u kuhalu za vodu i dodajte u staklenku.

Zarolajte i stavite pod topli šal dok se potpuno ne ohladi. Čuvajte šavove u hladnjaku.

Jabuke s višnjom

Ovaj će se recept svidjeti ljubiteljima pića s kiselim bobičastim voćem.Vrijeme kuhanja je minimalno, ali okus je svijetao i trpak, što će oduševiti hladnu zimu.

Trebat će vam:

trešnja - 200 g;
jabuke - 250 g;
granulirani šećer - ¾ stakla;
čista voda - 2 litre.

Isperite voće i bobice pod mlazom vode, bacite u cjedilo. Pustite da se višak tekućine ocijedi. Trešnje nema potrebe guliti. Jabukama skinite kožicu i narežite na male kriške.

U lonac s toplom vodom dodajte šećer i promiješajte. Dodajte voće i pustite da zavrije. Pirjajte četvrt sata na laganoj vatri.

Sterilizirajte staklenke. Dobivenu smjesu rasporedite u posudu. Zarolajte. Uklonite ispod toplog pokrivača, nakon što okrenete poklopce prema dolje. Mirisni uzvard čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Borovnice s jabukama

Mirisni uzvar od borovnice savršeno će nadopuniti slatke i kisele sorte jabuka. Piće će razveseliti i pomoći u suočavanju s jesensko-zimskim bluesom.

Trebat će vam:

jabuke - 500 g;
borovnice - 500 g;
šećer - 1 kg;
voda - 2,5 litre.

Svježe bobice sortirajte i isperite pod mlazom vode. Izrežite na kriške, nakon što uklonite koru i uklonite jezgru. Sterilizirajte staklenke. Složite voće u posudu i primijenite metodu dvostrukog ulijevanja.

U loncu zagrijte pola litre vode i dodajte šećer. Promiješajte i pustite da zavrije da se šećer potpuno otopi. Dobiveni sirup uliti u staklenku.

Zarolajte. Okrenite staklene posude s poklopcima prema dolje, čvrsto zamotajte pokrivačem i ostavite jedan dan. Čuvajte juhu na tamnom i hladnom mjestu.

Sloe s jabukama

Plodovi trna nalikuju malim šljivama i trpkog su okusa. Trpkost treba razrijediti šećerom u velikim omjerima kako kompot od jabuka ne bi ispao kiseo.

Trebat će vam:

jabuke - 0,5 kg;
sloe - 0,5 kg;
granulirani šećer - 1 kg;
čista voda - 3 litre.

Isperite svježe voće u vodi i bacite u cjedilo. Nemoguće je odvojiti sjemenke trna od pulpe, pa se koriste kao cjelina. Voće svakako probušite čačkalicom za ravnomjerno kuhanje. Jabuke narežite na male kriške, izvadite im jezgru. Nije potrebno guliti kožu.

Stavite voće u široki i veliki lonac, dodajte vodu i pustite da proključa na umjerenoj vatri. Dodati šećer i skuhati kompot. Koliko će se kuhati ovisi o stupnju mekoće jabuka.

Sterilizirajte staklenke i ravnomjerno ih napunite. Zarolajte. Zamotajte toplim pokrivačem. Uvojku treba čuvati na hladnom mjestu.

Većina domaćih proizvoda može se lako pokvariti i fermentirati. Kako bi se izbjegle neugodne posljedice, plodove treba pažljivo odabrati i ne smije se zanemariti sterilizacija.

Svježe ili smrznute jabuke slatkih i kiselih i slatkih sorti pogodne su za izradu ukusnog uzvara. Bolje je dati prednost jakim i zrelim plodovima. Zrelo ili nezrelo voće nije dopušteno.

Kompot kuhan s ljubavlju bit će izvrstan dodatak stolu. Dobar tek!