Kako odabrati pravi bijeli granat?

Podrijetlo

Nar je čovječanstvu poznat više od četiri tisuće godina, Talijani su sigurni da ga je upravo Eva predložila Adamu u rajskom vrtu, neki jezici sadrže riječ jabuka u nazivima ovog voća. U svakom trenutku ljudi ne samo da su uživali u raskošnom okusu bobica, već su se i liječili svim dijelovima biljke, što se može vidjeti čitanjem Aviceninih rasprava. Ova kultura raste u suptropskoj klimi, što znači da nam dolazi iz zapadne Azije, Azerbajdžana, Armenije, Gruzije, Turske, Afganistana.

Plodovi se mogu dugo skladištiti na temperaturi od +2 stupnja i vlažnosti od najmanje 85%. Sazrijevaju od sredine rujna, a zatim se prevoze na sve kontinente. Što je put bliži, to je više samopouzdanja da su zreli, pa morate birati one plodove koji su nam zreli najbliže. Prije nego što kupite skupo i tako korisno voće, preporučljivo je raspitati se o njihovom podrijetlu - postoji razlika između vremena i uvjeta isporuke iz Turske ili Turkmenistana.

Video "Benefit"

Iz videa ćete saznati čemu služi nar.

Guliti

Samo oni koji razumiju njegove sorte mogu obratiti pažnju na boju šipka. Činjenica je da se boja kore ploda ne mijenja, što znači da ne ovisi o stupnju zrelosti. Boja ploda je različita - žuta, narančasta, pješčana, ružičasta, crvena, hrđavo -smeđa, sa svijetlom cijevi ili tamnocrvenom. Sve to govori o sortama i uvjetima uzgoja, ali ne i o zrelosti. Stoga početnicima može biti teško shvatiti kada ukloniti plodove, oni sami ne padaju sa stabla, moraju se rezati škarama.

Prilikom odabira voća na šalteru trgovine ili na štandu na tržištu morate obratiti pozornost na cjelovitost kore, ujednačenost boje, ne smije imati mrlja ili crnih točkica koje ukazuju na trulež.

Osim toga, zrna bi trebala čvrsto pristajati, poput dobre rukavice - to znači da su potpuno napunjene sokom, a koža im ne dopušta daljnji rast. Ovdje morate biti oprezni - presušena koža koja puca ukazuje na predugo skladištenje i neprikladne uvjete za to.

Cvijet

Svaki šipak sadrži ostatke cvijeta. Takozvana "kruna" može nam reći koliko smo zreli plodovi uzeli u ruku: ako su svi klinčići suhi i dobro se lome, a u sredini nema nikakvih ostataka zelenila, tada je ubrano zrelo voće. Ovaj cvijet može biti različitog stupnja otvorenosti, ali glavna stvar je da ne sadrži samo zelenilo, već i tragove plijesni. Ne možete samo okrenuti voće, pregledati ga sa svih strana, gledati sa strane cvijeta, već ga morate i pomirisati. Pravilno uskladišteno voće mora biti bez mirisa.Vlastita slaba, svježa, pomalo začinska aroma može se razaznati samo lomljenjem (ili rezanjem) kože. Dakle, ako osjetite blagi miris plijesni, vratite voće na mjesto, bolje je pogledati drugog prodavača.

Boja zrna

Boja i okus zrna razlikuju se od sorte do sorte. Zrna su bijela, blijedo ružičasta, crvena, ljubičasta. Okus nara je bogat, punog tijela, njegova pulpa sadrži šećere i kiseline čija količina objašnjava razliku. Trpkoća i gorčina koja ostaje na jeziku nakon soka najčešće dolazi od kože, a same bobice su slatke ili slatko -kisele. Usput, upravo zbog vrlo aktivnih kiselina preporučuje se piti sok kroz slamku, a nakon konzumiranja bobičastog voća svakako morate oprati zube ili barem isprati usta čistom vodom - upravo te kiseline (koje vrlo su korisne za tijelo) uništavaju zubnu caklinu.

Navikli smo na činjenicu da sjemenke nara trebaju biti tamnocrvene, upravo one izgledaju sjajno na stolu kao ukras, zbog čega se koriste za salate ili deserte. Obično su kiseli, a najslađe voće sadrži bijela ili blijedo ružičasta zrna. Takve granate nedavno su nam donijeli iz Turske. Sadrže manje kiselina, ali više šećera.

Na dodir

Prilikom odabira šipka možete ga pomilovati prstima po koži - previše ujednačeno i mokro ukazuje na nezrelost.

Kad dozrije, korica šipka postane hrapava, sam zreli plod nikada neće biti točno zaobljen, prilično je rebrast, a na nekim mjestima čak možete osjetiti površinu zrna ispod čvrsto rastegnute vanjske ljuske.

Uzmete li ga rukama i usporedite težinu dva voća približno jednakog volumena, tada biste trebali kupiti teže - zrna su mu više sočna.

Gdje kupiti

Obično kupujemo namirnice od istih ljudi na pijaci ili koristimo iste trgovine s dokazanim rezultatima. Ne mijenjajte naviku pri kupnji šipka. Pristojne trgovine izvještavaju odakle je roba došla, gdje su plodovi rasli. A na pazaru je vjerojatno da će osoba koja donese svoje voće na prodaju izazvati više povjerenja od preprodavača koji je ravnodušan prema proizvodu. Dobar prodavač obično će vam pokazati kakvu vrstu šipaka nudi kako bi kupcu pokazao boju graha. Na ovaj ili onaj način, morate pažljivo ispitati plodove, povjeriti svoju intuiciju, odabrati one koji vam najviše odgovaraju, uzimajući u obzir sve gore navedeno, oni će donijeti najviše koristi.

Video "Kako odabrati zrelo voće"

Video će vam pokazati kako odabrati dobro zrelo voće.