Regeln für die Aufbewahrung von Knoblauch zu Hause im Winter

Knoblauch ernten

Sobald der Winter- oder Frühlingsknoblauch reift, dh seine Blätter werden gelb, wird der falsche Stiel weich und sinkt zu Boden, und die Schale bewegt sich leicht von den Nelken weg - Sie müssen ihn schnell aus dem Garten entfernen um die weitere Lagerung nicht zu verderben, und es selbst trocknet nicht aus. Der Winter wird am besten im Juli, Frühling - im August oder Anfang September geerntet.

Verwenden Sie eine Heugabel oder eine Schaufel, um die Zwiebeln vorsichtig aus dem Boden zu heben, und achten Sie darauf, weder die Zwiebel selbst noch die Wurzeln der Pflanze zu beschädigen. Wenn das Wetter bewölkt, aber nicht regnerisch ist, legen Sie die Früchte auf die Beete. Wenn es regnet oder sehr heiß ist, stellen Sie die Zwiebeln unter einen Baldachin. Die Ernte endet nicht dort: Sehr vorsichtig, um die Wurzeln nicht zu brechen, die Zwiebeln vom Boden reinigen. Sie können sie in kaltem Wasser abspülen und dann trocknen lassen. Auf diese Weise können Sie die Zwiebeln für die Lagerung vorbereiten. Sie müssen Ihre Ernte etwa 10 Tage lang unter einem Blätterdach aufbewahren, damit alle vegetativen Prozesse auf natürliche Weise aufhören.

Eine wichtige Voraussetzung für die richtige Zubereitung von Knoblauchköpfen ist die Aufrechterhaltung einer niedrigen Luftfeuchtigkeit. So haben Sie nach der Ernte saftige, nicht durch Feuchtigkeit und Fäulnis verdorbene Früchte, die Sie problemlos bis ins Frühjahr zu Hause lagern können.

Zwiebeln werden am besten bei trockenem Wetter am frühen Morgen oder späten Abend geerntet, um Verbrühungen durch die sengende Sonne zu vermeiden. Sowohl Frühjahrs- als auch Winterarten vertragen keine Überbelichtung im Boden und hohe Temperaturen. Versuchen Sie also, alles richtig zu machen, dann ist es viel einfacher, die Ernte zu retten.

Nach dem Trocknen entfernen wir die überschüssigen Teile - wir schneiden die Wurzeln und Stängel ab. Jetzt können Sie Lagermethoden in Betracht ziehen, die dazu beitragen, die duftenden Zwiebeln bis zum Frühjahr zu erhalten.

Speichermethoden

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Knoblauch im Winter zu Hause aufzubewahren, damit er nicht verdirbt. Das erste, was einem in den Sinn kommt, ist sozusagen die alte Methode der Großmutter - Frühlingsknoblauch zu schönen Zöpfen zu weben, die bis ins Frühjahr das Auge mit ihrem Aussehen erfreuen. Dies ist jedoch nicht die einzige und bei weitem nicht die zuverlässigste Speichermethode.

Holzkasten

Die Aufbewahrung der Zwiebeln in einer Holzkiste ist eine der bequemsten Möglichkeiten. Sie benötigen eine geräumige Schublade mit Löchern in den Seiten. Auf den Boden müssen Sie eine Zentimeterschicht Salz, Holzasche oder Sägemehl gießen. Dann werden die Zwiebeln und eine neue Zwischenschicht verlegt. Wiederholen Sie diese beiden Schritte, bis die Schublade voll ist. Damit Frühlingsknoblauch alle seine nützlichen Eigenschaften behält, entfernen wir die Schachtel an einem trockenen, kühlen Ort.

Öl

Die Öllagerung ist eine großartige Möglichkeit, wenn Sie keine sperrige Schublade unterbringen können, aber im Winter frische Nelken möchten. Dazu müssen die Zwiebeln geschält und dann die Nelken in ein Glas gefaltet werden. Versuchen Sie, sie fest zu stapeln, Sie können das Glas sogar ein paar Mal schütteln. Sie können jedes Öl verwenden - Sonnenblumen-, Oliven-, Maisöl, im Allgemeinen, was immer Sie möchten. Gießen Sie das Öl in das Glas, so dass es die Nelken vollständig bedeckt.Danach das Glas mit einem Deckel mit Löchern verschließen, in den Kühlschrank stellen und das Ergebnis für die nächsten 3-4 Monate genießen. Ein großes Plus dieser Aufbewahrungsmethode ist, dass Sie nicht nur frischen Knoblauch, sondern auch aromatisches Öl erhalten.

Beutel

Eine bequeme Art der Aufbewahrung sind Papier- oder Stoffbeutel. Die Köpfe mit den Zwiebelschalen mischen, in Tüten geben und an einem trockenen Ort aufhängen. Frühlingsknoblauch wird am besten bei einer Temperatur von + 5-7 ° C gelagert. Bei einer großen Anzahl von Zwiebeln funktioniert diese Option jedoch nicht, es sei denn, Sie haben einen geräumigen Keller, da die Beutel zur besseren Belüftung und Langzeitkonservierung aufgehängt werden sollten.

Paraffin

Eine etwas exotische, aber dennoch effektive Methode ist das Tauchen von Frühlingszwiebeln in Paraffin. Schmelzen Sie das Paraffinwachs, aber beachten Sie alle Sicherheitsregeln. Den Stiel an der Zwiebel halten und in die heiße Mischung tauchen. Wenn es vollständig mit Paraffin bedeckt ist, hängen Sie es auf, um die Masse einzufrieren. Sie müssen solchen Knoblauch an einem dunklen, kühlen Ort entfernen, wo er bis zum Frühjahr Feuchtigkeit und nützliche Eigenschaften speichert.

Verhinderung von Verderb

Wenn der Frühlingsknoblauch in den Startlöchern steht, ist es wichtig, ihn nicht verderben zu lassen. Die geringste Verletzung der Bedingungen, und jetzt hat es bereits begonnen zu verrotten, mit Schimmel bedeckt oder von Insekten gefressen. Es kommt vor, dass Sie nicht fertig sind und mit Nematoden oder Pilzen infizierte Knoblauchköpfe zur Verarbeitung geschickt haben, dann können sie nicht mehr gespeichert werden.

Lagern Sie den Knoblauch an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort, sonst wird er schlecht und Sie verlieren nicht nur die zur Verarbeitung verwendeten Zutaten, sondern auch die Zwiebeln selbst.

Sorgen Sie für ausreichende Belüftung in dem Bereich, in dem Ihre Pflanzen gelagert werden. Behandeln Sie den Keller mit Fungiziden und Insektiziden und lüften Sie anschließend gut, damit sich dort kein Schädling festsetzen kann. Wenn Sie Knoblauch im Kühlschrank aufbewahren, stellen Sie die Temperatur und Luftfeuchtigkeit manuell ein.

Video "Eine bewährte Art, Knoblauch zu lagern"

Schauen Sie sich die bewährte Art an, Knoblauchköpfe zu Hause zu lagern, in denen sie den ganzen Winter über gelagert werden und im Frühjahr scheinen sie gerade aus dem Garten gegraben worden zu sein.